Explicação do especialista: O konjac, composto principalmente por glucomanano, é rico em oligoelementos e caracterizado por baixo teor calórico, baixo teor de gordura e alto teor de fibras. No entanto, como o konjac natural contém toxinas, ele deve passar por um processo de transformação — incluindo moagem, cozimento a vapor e enxágue — para removê-las antes do consumo.O glucomanano presente no konjac possui propriedades excepcionais de absorção de água, inchando até 80-100 vezes o seu volume original após a hidratação. Isto torna-o difícil de digerir e absorver, criando uma sensação de saciedade que desencoraja a ingestão de mais alimentos. Consequentemente, o konjac ganhou popularidade nos últimos anos como um auxiliar eficaz na perda de peso.
Além disso, o konjac é rico em fibra alimentar. No intestino, essa fibra melhora o peristaltismo, promove os movimentos intestinais e reduz o tempo de trânsito dos alimentos. Os componentes medicinais do konjac ajudam a eliminar os depósitos de gordura e colesterol do sistema cardiovascular, tornando-o um excelente alimento para reduzir o colesterol e prevenir a hipertensão.
O pó de konjac é eficaz para a perda de peso?
Conselho de especialista: Embora o pó de konjac possa ajudar na perda de peso, o consumo excessivo não é recomendado. Isto porque: O consumo excessivo pode induzir saciedade, reduzindo potencialmente a ingestão de outros alimentos nutritivos e levando a um desequilíbrio nutricional; o pó de konjac tem uma natureza refrescante, tornando desaconselhável o consumo em grandes quantidades durante a menstruação.Os aspetos mais importantes da perda de peso são uma alimentação equilibrada e a prática regular de exercício físico!
Receitas recomendadas pela editora para a dieta do konjac:
Pequeno-almoço: Refeição de leite com konjac
Ingredientes: 2 pedaços pequenos de konjac, 250 ml de leite.
Método:
1. Deixe o konjac de molho até amolecer e, em seguida, ferva até ficar cozido.
2. Prepare uma chávena de leite quente e cremoso.
3. Crie um molho doce ou salgado para mergulhar, de acordo com a sua preferência pessoal.
Almoço: Tofu picante em conserva com konjac
Ingredientes: 300 g de konjac, 100 g de tofu, 50 g de legumes em conserva, 15 g de carne de porco, 15 g de malagueta vermelha, 10 g de alho-porro.
Temperos: óleo de cozinha, sal, MSG, vinagre, óleo de sésamo, molho de malagueta a gosto.
Método:
1. Lave e pique o alho em floretes. Retire os talos e as sementes da malagueta vermelha, lave e corte em tiras. Pique o kimchi. Pique a carne de porco.
2. Corte o konjac e o tofu em pedaços finos. Coloque em água fria, deixe ferver, retire e mergulhe em água quente.
3. Para servir: Coloque a sopa, o konjac e o tofu numa panela. Tempere com sal e deixe ferver. Escorra bem num escorredor.Em seguida, lave a panela, aqueça o óleo até atingir 60% do calor, adicione as tiras de pimenta vermelha, as tiras de vegetais em conserva e a carne de porco picada, fritando até ficar perfumado. Adicione o taro e o tofu, depois adicione o molho de pimenta, sal, MSG e vinagre aromático, cozinhando em lume brando para infundir os sabores. Por fim, adicione as flores de alho e o óleo de sésamo e sirva num prato.
Jantar: Sopa de espinafre, broto de bambu fresco e konjac
Ingredientes: 200 g de espinafre, 1 broto de bambu fresco, 100 g de konjac, 1 pimenta malagueta
Temperos: Caldo fresco, sal a gosto.
Método:
1. Lave o espinafre e corte em pedaços. Corte o broto de bambu fresco em cubos. Retire as sementes da pimenta malagueta e corte em tiras.
2. Deixe o konjac de molho em água por 10 minutos, escorra, escalde em água a ferver para remover o amargor, enxágue em água fria e corte em fatias.
3. Ferva o caldo em uma panela, adicione o espinafre, as fatias de broto de bambu, as tiras de pimenta e o konjac. Cozinhe até ficar macio e tempere com sal a gosto.