Wyjaśnienie eksperta: Konjac, składający się głównie z glukomannanu, jest bogaty w pierwiastki śladowe i charakteryzuje się niską kalorycznością, niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością błonnika. Jednak ponieważ naturalny konjac zawiera toksyny, przed spożyciem musi zostać poddany obróbce — w tym zmieleniu, gotowaniu na parze i płukaniu — w celu ich usunięcia.Glukomannan zawarty w konjacu ma wyjątkowe właściwości absorpcyjne, pęczniejąc po nawodnieniu do 80-100 razy w stosunku do swojej pierwotnej objętości. Utrudnia to jego trawienie i wchłanianie, tworząc uczucie sytości, które zniechęca do dalszego spożywania pokarmów. W rezultacie konjac zyskał w ostatnich latach popularność jako skuteczny środek wspomagający odchudzanie.
Ponadto konjac jest bogaty w błonnik pokarmowy. W jelitach błonnik ten poprawia perystaltykę, wspomaga wypróżnienia i skraca czas przejścia pokarmu. Składniki lecznicze konjac pomagają usuwać złogi tłuszczu i cholesterolu z układu sercowo-naczyniowego, dzięki czemu jest to doskonały produkt spożywczy obniżający poziom cholesterolu i zapobiegający nadciśnieniu.
Czy proszek konjac jest skuteczny w odchudzaniu?
Porada eksperta: Chociaż proszek konjac może wspomagać odchudzanie, nie zaleca się jego nadmiernego spożywania. Powody są następujące: nadmierne spożycie może wywołać uczucie sytości, potencjalnie zmniejszając spożycie innych pożywnych pokarmów i prowadząc do zaburzeń równowagi żywieniowej; proszek konjac ma właściwości chłodzące, dlatego nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach podczas menstruacji.Najważniejszymi aspektami odchudzania są zbilansowane odżywianie i regularne ćwiczenia!
Przepisy na dietę konjac polecane przez redakcję:
Śniadanie: Posiłek mleczny z konjac
Składniki: 2 małe kawałki konjac, 250 ml mleka.
Sposób przygotowania:
1. Namocz konjac do zmięknięcia, a następnie gotuj do miękkości.
2. Przygotuj filiżankę gęstego, gorącego mleka.
3. Przygotuj słodki lub pikantny sos do maczania zgodnie z osobistymi preferencjami.
Obiad: Pikantne marynowane tofu z konjakiem
Składniki: 300 g konjaku, 100 g tofu, 50 g marynowanych warzyw, 15 g wieprzowiny, 15 g czerwonej papryczki chili, 10 g czosnku dętego.
Przyprawy: olej spożywczy, sól, glutaminian sodu, ocet, olej sezamowy, sos chili do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Umyj i pokrój czosnek na kawałki. Usuń łodygi i nasiona z czerwonej papryczki chili, umyj ją i pokrój w paski. Pokrój kimchi. Zmiel wieprzowinę.
2. Pokrój konjak i tofu na cienkie kawałki. Umieść w zimnej wodzie, zagotuj, wyjmij i namocz w gorącej wodzie.
3. Podanie: Umieść zupę, konjak i tofu w rondlu. Dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu. Odcedź dokładnie na durszlaku.Następnie umyj garnek, rozgrzej olej do temperatury 60%, dodaj paski czerwonej papryki, paski marynowanych warzyw i mieloną wieprzowinę, smażając, aż zaczną pachnieć. Dodaj taro i tofu, a następnie dodaj sos chili, sól, glutaminian sodu i aromatyczny ocet, gotując na wolnym ogniu, aby połączyć smaki. Na koniec dodaj kwiaty czosnku i olej sezamowy, a następnie podawaj na talerzu.
Kolacja: Zupa ze szpinaku, świeżych pędów bambusa i konjac
Składniki: 200 g szpinaku, 1 świeży pęd bambusa, 100 g konjac, 1 papryczka chili
Przyprawy: Świeży bulion, sól do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Umyj szpinak i pokrój na kawałki. Pokrój świeży pęd bambusa w kostkę. Usuń nasiona z papryczki chili i pokrój ją w paski.
2. Namocz konjak w wodzie przez 10 minut, odcedź, blanszuj we wrzącej wodzie, aby usunąć gorycz, a następnie opłucz pod zimną wodą i pokrój w plasterki.
3. Zagotuj bulion w garnku, dodaj szpinak, plasterki pędów bambusa, paski papryczki chili i konjak. Gotuj do miękkości, dopraw solą do smaku.