شرح الخبراء: الكونجاك، الذي يتكون أساسًا من الجلوكومانان، غني بالعناصر النزرة ويتميز بقلة السعرات الحرارية والدهون وارتفاع نسبة الألياف. ومع ذلك، نظرًا لأن الكونجاك الطبيعي يحتوي على سموم، يجب أن يخضع لعملية معالجة — بما في ذلك الطحن والبخار والشطف — لإزالة هذه السموم قبل الاستهلاك.يتمتع الجلوكومانان الموجود في الكونجاك بخصائص استثنائية في امتصاص الماء، حيث يتضخم إلى 80-100 ضعف حجمه الأصلي عند الترطيب. وهذا يجعله صعب الهضم والامتصاص، مما يخلق شعورًا بالشبع يثني عن تناول المزيد من الطعام. ونتيجة لذلك، اكتسب الكونجاك شعبية في السنوات الأخيرة كوسيلة فعالة للمساعدة في إنقاص الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، الكونجاك غني بالألياف الغذائية. داخل الأمعاء، تعزز هذه الألياف التمعج، وتشجع حركة الأمعاء، وتقلل من وقت مرور الطعام. تساعد المكونات الطبية للكونجاك على إزالة الدهون وترسبات الكوليسترول من الجهاز القلبي الوعائي، مما يجعله غذاءً ممتازًا لخفض الكوليسترول والوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
هل مسحوق الكونجاك فعال لفقدان الوزن؟
نصيحة الخبراء: على الرغم من أن مسحوق الكونجاك يمكن أن يساعد في فقدان الوزن، إلا أنه لا ينصح بالإفراط في تناوله. وذلك للأسباب التالية: الإفراط في تناوله قد يسبب الشعور بالشبع، مما قد يقلل من تناول الأطعمة المغذية الأخرى ويؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي؛ مسحوق الكونجاك له طبيعة مبردة، مما يجعل من غير المستحسن تناوله بكميات كبيرة أثناء الدورة الشهرية.أهم جوانب إنقاص الوزن هي التغذية المتوازنة وممارسة التمارين الرياضية بانتظام!
وصفات حمية الكونجاك الموصى بها من قبل المحرر:
الإفطار: وجبة حليب الكونجاك
المكونات: قطعتان صغيرتان من الكونجاك، 250 مل من الحليب.
الطريقة:
1. انقع الكونجاك حتى يلين، ثم اغليه حتى ينضج.
2. قم بتحضير كوب من الحليب الغني.
3. قم بإعداد صلصة غمس حلوة أو مالحة حسب تفضيلاتك الشخصية.
الغداء: توفو مخلل حار مع الكونجاك
المكونات: 300 جرام من الكونجاك، 100 جرام من التوفو، 50 جرام من الخضار المخللة، 15 جرام من لحم الخنزير، 15 جرام من الفلفل الأحمر، 10 جرام من الثوم الأخضر.
التوابل: زيت الطهي، ملح، MSG، خل، زيت السمسم، صلصة الفلفل الحار حسب الرغبة.
الطريقة:
1. اغسل الثوم وقطّعه إلى زهيرات. أزل السيقان والبذور من الفلفل الأحمر، اغسله وقطّعه إلى شرائح. قطّع الكيمتشي. افرم لحم الخنزير.
2. قطّع الكونجاك والتوفو إلى قطع رفيعة. ضعها في ماء بارد، واتركها تغلي، ثم أخرجها وانقعها في ماء ساخن.
3. للتقديم: ضع الحساء والكونجاك والتوفو في مقلاة. تبل بالملح واتركها على نار خفيفة. صفيها جيدًا في مصفاة.ثم اغسل القدر، سخن الزيت حتى يصل إلى 60٪ من الحرارة، أضف شرائح الفلفل الأحمر وشرائح الخضار المخللة ولحم الخنزير المفروم، واقليها حتى تفوح رائحتها. أضف القلقاس والتوفو، ثم أضف صلصة الفلفل الحار والملح و MSG والخل العطري، واتركها على نار خفيفة حتى تتشرب النكهات. أخيرًا، أضف زهور الثوم وزيت السمسم، ثم قدمها في طبق.
العشاء: حساء السبانخ وبراعم الخيزران الطازجة والكونجاك
المكونات: 200 جرام من السبانخ، 1 براعم خيزران طازجة، 100 جرام من الكونجاك، 1 حبة فلفل حار
التوابل: مرق طازج، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. اغسل السبانخ وقطّعها إلى قطع. قطّع براعم الخيزران الطازجة إلى مكعبات. أزل بذور الفلفل الحار وقطّعه إلى شرائح.
2. انقع الكونجاك في الماء لمدة 10 دقائق، ثم صفيه، واسلقه في الماء المغلي لإزالة المرارة، ثم اشطفه بالماء البارد وقطّعه إلى شرائح.
3. اغلي المرق في قدر، وأضف السبانخ وشرائح براعم الخيزران وشرائح الفلفل الحار والكونجاك. اطهه حتى ينضج، وتبّله بالملح حسب الرغبة.