Konjac je bylina široko používaná na chudnutie. Ale aké metódy existujú na chudnutie na báze konjacu? Dnes vám predstavíme recepty a techniky prípravy konjacovej diéty. Záujemcovia môžu pokračovať v čítaní.
Mechanizmus chudnutia s konjakom
Hlavnou zložkou konjaku je glukomannan, ktorý je prítomný vo výnimočne vysokých koncentráciách. Vzhľadom na zanedbateľný obsah kalórií v glukomannane účinne pomáha pri regulácii hmotnosti.
Glukomannan je bohatý na vlákninu, stopové prvky a aminokyseliny, ktoré majú mnoho zdravotných výhod: čistia tráviaci trakt, pomáhajú tráveniu, znižujú hladinu cholesterolu, zabraňujú hypertenzii a cukrovke a účinne bojujú proti obezite.
I. Výnimočná schopnosť absorbovať vodu a expandovať
Glukomannan je ideálna vláknina, ktorá ľahko absorbuje vodu a expanduje v tráviacom trakte, čím rýchlo zvyšuje svoj objem 30- až 100-násobne oproti pôvodnej veľkosti. To výrazne zvyšuje pocit sýtosti, účinne zmierňuje pocit hladu počas chudnutia a slúži ako vynikajúca metóda na zníženie príjmu kalórií.
II. Má vyššiu viskozitu ako akákoľvek rastlinná guma
Konjac obsahuje veľké množstvo rozpustných molekúl vlákniny, ktoré spomaľujú vstrebávanie v tráviacom trakte a znižujú hladinu cukru v krvi po jedle, čím prispievajú k regulácii hmotnosti.
III. Preukazuje významné účinky na zníženie hladiny lipidov
Zahraniční odborníci na výživu vykonali experiment: rozdelili skupinu myší na dve rovnaké kohorty, ktoré boli kŕmené rovnakým množstvom stravy s vysokým obsahom tukov. Jedna kohorta dostávala malé množstvo prášku konjac, zatiaľ čo druhá nie.Výsledky ukázali, že hladina cholesterolu v skupine s prídavkom konjaku bola o viac ako 100 miligramov nižšia ako v kontrolnej skupine. Vedci to pripisujú chemickým zlúčeninám konjaku, ktoré znižujú hladinu triglyceridov a sérového cholesterolu, čím účinne zmierňujú hypertenziu a kardiovaskulárne ochorenia.
Aktívna zložka konjacu, glukomannan, zostáva po konzumácii nestrávená v žalúdku. Účinne adsorbuje žlčové kyseliny a cholesterol a zároveň inhibuje ich vstrebávanie v čreve. Keďže glukomannan nemôže byť absorbovaný slinami ani hydrolyzovaný pankreatickou amylázou, vykazuje výrazné účinky na zníženie hladiny lipidov, čistenie žalúdka a laxatívne účinky.
IV. Zanedbateľný obsah kalórií
Konjac je tiež cenený pre svoj extrémne nízky, zanedbateľný obsah kalórií – vlastnosť, ktorú vyzdvihujú mnohé osobnosti čínskych športových kruhov a hongkongskej spoločnosti. Plne uspokojuje chuť na jedlo bez toho, aby prispieval k priberaniu na váhe.Preto mnoho módnych diétujúcich odporúča konjac na chudnutie, pretože umožňuje vyváženú výživu bez prísnych diétnych obmedzení, čím sa dosahujú žiaduce výsledky chudnutia.
Recepty na chudnutie s konjacom
Mnohí stále nevedia, ako konjac pomáha pri chudnutí. V skutočnosti stačí ho pripraviť ako kulinársky zážitok a už prináša výhody pri chudnutí. Ako by sa mal konjac pripravovať?Pozrime sa na nižšie uvedené metódy. I. Konjacové mliečne jedlo Zložky: 2 malé kúsky konjacu, 250 ml mlieka. Postup 1. Konjac namočte, kým nezmäkne, a potom varte, kým nie je uvarený.
2. Pripravte si šálku plnotučného mlieka.
3. Podľa osobnej preferencie pripravte sladkú alebo slanú omáčku na namáčanie.
II. Pikantné nakladané tofu s konjakom
Zložky: 300 g konjaku, 100 g tofu, 50 g nakladanej zeleniny, 15 g bravčového mäsa, 15 g červenej chilli papričky, 10 g jarného cesnaku.
Koreniny: olej na varenie, soľ, MSG, ocot, sezamový olej, chilli omáčka podľa chuti.
Postup
1. Cesnak umyte a nakrájajte na kúsky. Z červenej papriky odstráňte stonky a semienka, umyte ju a nakrájajte na prúžky. Kimchi nakrájajte na kúsky. Bravčové mäso pomelte.
2. Nakrájajte konjac a tofu na tenké kúsky. Vložte do studenej vody, priveďte do varu, vyberte a namočte do horúcej vody.
3. Servírovanie: Vložte vývar, konjac a tofu do panvice. Ochuťte soľou a varte na miernom ohni. Dôkladne sceďte v cedníku.Potom umyte hrniec, rozohrejte olej na 60 % teploty, pridajte pásiky červenej papriky, nakladanú zeleninu a mleté bravčové mäso a restujte, kým nevonia. Pridajte taro a tofu, potom pridajte chilli omáčku, soľ, MSG a aromatický ocot a varte na miernom ohni, aby sa chute prepojili. Nakoniec pridajte cesnakové kvety a sezamový olej a podávajte na tanieri.