어떤 과일에 호르몬이 들어 있을까요? 일찍 출하되는 작은 만두처럼 생긴 딸기, 특히 크고 각진 키위, 대부분 팽대제를 뿌린 것입니다. 분홍색이거나 꼭지까지 붉게 익은 리치, 씨가 익지 않고 맛도 달지 않으면서도 붉게 익은 수박 등은 대부분 숙성 촉진제를 사용한 것입니다. 그렇다면 어떤 과일에 호르몬이 들어 있을까요?
녹색식품은 화학 호르몬을 사용하지 않습니다: 화학 호르몬이 함유된 식품은 육안으로 구분하기 어렵습니다. 이에 소비자는 구매 시 녹색 인증을 받은 식품을 선택해야 합니다. 녹색식품과 유기농식품에는 어떠한 화학 호르몬도 사용이 금지되어 있으므로 소비자는 안심하고 섭취할 수 있습니다.
익지 않은 과일은 사지 마세요: 익기 한 달 전쯤 시장에 나온 과일이 색깔만 예쁘다면 익는 촉진제를 사용했을 가능성이 높습니다. 촉진제를 사용하지 않았더라도 과일이 맛없고 영양가도 낮습니다.
자연 숙성과 숙성 촉진제의 차이: 숙성 촉진제를 사용한 과일은 성숙한 모양을 띠지만, 과일 껍질이나 다른 부분에서 미숙한 느낌이 남아 있습니다. 예를 들어 자연 숙성된 수박은 햇빛을 충분히 받아 껍질 색이 진하고 선명하며 줄무늬가 뚜렷하고 꼭지가 단단하게 굳어 있습니다. 반면 숙성 촉진제로 숙성한 수박은 껍질 색이 연하고 선명하며 줄무늬가 희미하고 꼭지가 푸르스름합니다.
냄새로 구분하기: 자연적으로 익은 과일은 대부분 껍질에서 과일 향이 나지만, 익히기 처리한 과일은 과일 향이 없을 뿐만 아니라 오히려 이상한 냄새가 나기도 합니다. 지나치게 익힌 과일은 발효 냄새가 나는 경우가 많습니다.
숙성 과일은 무게가 비교적 무겁다: 숙성 과일의 또 다른 뚜렷한 특징은 무게가 상대적으로 무겁다는 점이다. 같은 품종이고 크기도 비슷한 과일이라도 숙성된 과일은 자연 숙성된 과일보다 훨씬 무거워 쉽게 구분할 수 있다.
어떤 과일에 호르몬이 들어 있을까? 지금까지 소개한 것이 호르몬이 들어간 과일들이다. 이제 어느 정도 이해하셨을 것이다. 마지막으로 모두 건강하시길 바란다.