Хто повинен уникати вживання молока? Молоко багате на мінерали, включаючи кальцій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець і молібден. Найголовніше, що воно є оптимальним джерелом кальцію для людського організму, з ідеальним співвідношенням кальцію і фосфору, що сприяє кращому засвоєнню кальцію. Його склад є складним і включає понад 100 компонентів, в основному воду, жир, фосфоліпіди, білок, лактозу і неорганічні солі.Однак, незалежно від того, наскільки корисним може бути молоко, хто повинен уникати його вживання?
Особи, яким не рекомендується вживання молока
1. Пацієнти з рефлюксною езофагітом
Дослідження показують, що вміст жиру в молоці може погіршувати скорочення нижнього сфінктера стравоходу. Це може прискорити рефлюкс шлункового або кишкового соку, тим самим посилюючи симптоми езофагіту.
2. Особи з пептичною виразкою
Хоча молоко може тимчасово заспокоїти подразнення шлункової кислоти на виразкових поверхнях, його здатність стимулювати надмірне виділення шлункової кислоти в слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту може погіршити стан.
3. Пацієнти, які одужують після операції на черевній порожнині
Такі пацієнти часто страждають від здуття кишечника. Молоко містить значну кількість жиру та казеїну, які важко перетравлюються в шлунково-кишковому тракті. Ферментація може призвести до утворення газів, що погіршує здуття кишечника та перешкоджає відновленню моторики кишечника.
4. Особи з непереносимістю лактози
Молоко містить високий рівень лактози, яка для розщеплення на галактозу і глюкозу для засвоєння потребує лактази в травному тракті. Нестача лактази викликає біль у животі і діарею після вживання молока.
5. Особи з холециститом або панкреатитом
Для перетравлення молочних жирів необхідні жовч і панкреатична ліпаза. Вживання молока може спричинити додаткове навантаження на жовчний міхур і підшлункову залозу, що може посилити симптоми.
6. Особи з залізодефіцитною анемією
Залізо з їжі має бути перетворене в двовалентне залізо в травному тракті для засвоєння та використання. Вживання молока призводить до того, що двовалентне залізо в організмі зв'язується з кальцієм і фосфатними солями молока, утворюючи нерозчинні сполуки. Це погіршує засвоєння та використання заліза, перешкоджаючи одужанню пацієнтів з анемією.
7. Особи, які піддаються впливу свинцю в робочому середовищі, повинні уникати вживання молока
Лактоза в молоці сприяє засвоєнню і накопиченню свинцю в організмі, що може погіршити або викликати отруєння свинцем. Це може проявлятися такими симптомами, як запаморочення, безсоння і втома. Аналогічно, діти з підвищеним рівнем свинцю також повинні утримуватися від вживання молока.
8.Особам, які регулярно страждають від здуття живота, надмірного метеоризму, болю в животі або діареї, слід уникати вживання молока.
9. Особам, які страждають на сечокам'яну хворобу, слід уникати вживання молока.
Під час сну сечовиділення зменшується, а концентрація твердих речовин у сечі збільшується, що призводить до підвищення концентрації сечі. Оскільки молоко містить високий рівень кальцію, а більшість сечокам'яних утворень містять солі кальцію, найнебезпечнішим фактором у формуванні каменів є раптове, короткочасне підвищення концентрації кальцію в сечі.2–3 години після споживання молока збігаються з піком виведення кальцію нирками. Під час сну концентрована сеча сприяє більшому проходженню кальцію нирками, тим самим збільшуючи ризик утворення каменів. 10. Особи з алергією на молоко повинні уникати споживання молока. Деякі відчувають біль у животі або діарею після вживання молока, а важкі алергії можуть викликати риніт, астму або кропив'янку.
Таким людям слід уникати молока, оскільки, хоча ці симптоми можуть не бути безпосередньо викликані молоком, його споживання може їх посилити. Тому тим, хто регулярно відчуває здуття живота, надмірне газоутворення, біль у животі або діарею, слід утриматися від вживання молока. Багато людей відчувають дискомфорт у шлунку після вживання молока, що проявляється у вигляді бурчання в кишечнику, здуття живота, болю в животі, метеоризму, дискомфорту або діареї.Інші можуть відчувати відрижку або нудоту. Цей стан відомий як непереносимість лактози, що виникає через те, що лактоза в молоці не може бути повністю розщеплена і засвоєна. Таким людям ми рекомендуємо замість цього вживати козяче молоко. Козяче молоко містить менше лактози, ніж коров'яче, тому воно рідше викликає вищезазначені неприємні відчуття у людей з непереносимістю лактози.