Kimler süt içmekten kaçınmalıdır? Süt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, bakır, manganez ve molibden gibi mineraller açısından zengindir. En önemlisi, kalsiyum emilimini artıran ideal kalsiyum-fosfor oranıyla insan vücudu için en uygun kalsiyum kaynağıdır. Bileşimi karmaşıktır ve başta su, yağ, fosfolipidler, protein, laktoz ve inorganik tuzlar olmak üzere 100'den fazla bileşenden oluşur.Ancak, süt ne kadar faydalı olursa olsun, kimler süt tüketiminden kaçınmalıdır?
Süt tüketimine uygun olmayan kişiler
1. Reflü özofajit hastaları
Araştırmalar, sütün yağ içeriğinin alt özofagus sfinkterinin kasılmasını bozabileceğini göstermektedir. Bu, mide veya bağırsak sıvılarının reflüsünü hızlandırabilir ve böylece özofajit semptomlarını şiddetlendirebilir.
2. Peptik ülseri olan kişiler
Süt, ülserli yüzeylerdeki mide asidi tahrişini geçici olarak yatıştırabilir, ancak gastrointestinal mukoza içinde aşırı mide asidi salgılanmasını uyarma özelliği, sonuçta durumu daha da kötüleştirebilir.
3. Karın ameliyatından sonra iyileşme sürecinde olan hastalar
Bu tür hastalar genellikle bağırsak şişkinliği yaşarlar. Süt, gastrointestinal sistemde sindirimi zor olan önemli miktarda yağ ve kazein içerir. Fermantasyon gaz oluşumuna neden olarak şişkinliği kötüleştirebilir ve bağırsak hareketliliğinin iyileşmesini engelleyebilir.
4. Laktoz intoleransı olan kişiler
Süt, yüksek düzeyde laktoz içerir ve bu laktozun emilimi için sindirim sistemindeki laktazın onu galaktoz ve glikoza parçalaması gerekir. Laktoz eksikliği, süt tüketiminden sonra karın ağrısı ve ishale neden olur.
5. Kolesistit veya pankreatit hastaları
Süt yağlarının sindirimi için safra ve pankreas lipazı gerekir. Süt tüketimi safra kesesi ve pankreas üzerinde ek yük oluşturarak semptomları şiddetlendirebilir.
6. Demir eksikliği anemisi olan kişiler
Gıdalardan alınan demir, emilimi ve kullanımı için sindirim sisteminde demir tuzuna dönüştürülmelidir. Süt tüketimi, vücuttaki demir tuzunun sütün kalsiyum ve fosfat tuzlarıyla bağlanarak çözünmeyen bileşikler oluşturmasına neden olur. Bu durum demir emilimini ve kullanımını bozar ve anemi hastalarının iyileşmesini engeller.
7. İş ortamında kurşuna maruz kalan kişiler süt tüketiminden kaçınmalıdır
Sütün içindeki laktoz, vücutta kurşunun emilimini ve birikimini teşvik ederek kurşun zehirlenmesini şiddetlendirebilir veya tetikleyebilir. Bu durum baş dönmesi, uykusuzluk ve yorgunluk gibi semptomlarla kendini gösterebilir. Benzer şekilde, kurşun seviyeleri yüksek olan çocuklar da süt içmekten kaçınmalıdır.
8.Düzenli olarak karın şişkinliği, aşırı gaz, karın ağrısı veya ishal yaşayan kişiler süt tüketiminden kaçınmalıdır.
9. Böbrek taşı hastaları süt tüketiminden kaçınmalıdır.
Uyku sırasında idrar çıkışı azalırken idrardaki katı madde konsantrasyonu artar ve bu da idrarın daha konsantre olmasına neden olur. Süt yüksek kalsiyum seviyeleri içerdiğinden ve çoğu böbrek taşı kalsiyum tuzları içerdiğinden, taş oluşumunda en tehlikeli faktör idrardaki kalsiyum konsantrasyonunun ani ve kısa süreli artışıdır.Süt tüketiminden sonraki 2-3 saat, böbreklerin kalsiyum atılımının en yüksek olduğu zamana denk gelir. Uyku sırasında, konsantre idrar böbreklerin kalsiyum geçişini kolaylaştırır ve böylece taş oluşumu riskini artırır.
10. Süt alerjisi olan kişiler süt tüketiminden kaçınmalıdır.
Bazıları süt içtikten sonra karın ağrısı veya ishal yaşarken, şiddetli alerjiler rinit, astım veya ürtikeri tetikleyebilir.
Bu tür kişiler sütten kaçınmalıdır, çünkü bu semptomlar doğrudan sütten kaynaklanmasa da, süt tüketimi bunları şiddetlendirebilir. Bu nedenle, düzenli olarak şişkinlik, aşırı gaz, karın ağrısı veya ishal yaşayanlar süt içmekten kaçınmalıdır. Birçok kişi süt tükettikten sonra mide rahatsızlığı yaşar ve bu rahatsızlık bağırsak gurultusu, şişkinlik, karın ağrısı, gaz, rahatsızlık veya ishal şeklinde kendini gösterir.Bazıları ise geğirme veya mide bulantısı yaşayabilir. Bu durum, sütteki laktozun tam olarak parçalanıp emilememesi nedeniyle ortaya çıkan laktoz intoleransı olarak bilinir. Bu tür kişiler için keçi sütü tercih etmelerini öneririz. Keçi sütü, inek sütüne göre daha düşük laktoz seviyeleri içerir, bu da laktoz intoleransı olan kişilerde yukarıda belirtilen rahatsızlıkları tetikleme olasılığını azaltır.