Kdo naj se izogiba pitju mleka? Mleko je bogato z minerali, vključno s kalcijem, fosforjem, železom, cinkom, bakrom, manganom in molibdenom. Najbolj pomembno je, da je optimalen vir kalcija za človeško telo, z idealnim razmerjem kalcija in fosforja, ki izboljša absorpcijo kalcija. Njegova sestava je kompleksna in vsebuje več kot 100 sestavin, predvsem vodo, maščobe, fosfolipide, beljakovine, laktozo in anorganske soli.Kljub temu, da je mleko zelo koristno, kdo naj se izogiba njegovemu uživanju?
Osebe, ki ne smejo uživati mleka
1. Bolniki z refluksnim ezofagitisom
Raziskave kažejo, da lahko maščobe v mleku ovirajo krčenje spodnjega ezofagealnega sfinkterja. To lahko pospeši refluks želodčne ali črevesne tekočine, kar poslabša simptome ezofagitisa.
2. Posamezniki z peptičnimi razjedami
Mleko lahko začasno pomiri draženje želodčne kisline na razjedah, vendar lahko njegova sposobnost, da spodbuja prekomerno izločanje želodčne kisline v sluznici prebavil, poslabša stanje.
3. Bolniki, ki se okreva po operaciji trebuha
Takšni bolniki pogosto trpijo zaradi napihnjenosti črevesja. Mleko vsebuje znatne količine maščob in kazeina, ki jih prebavni trakt težko prebavi. Fermentacija lahko povzroči nastajanje plinov, kar poslabša napihnjenost in ovira okrevanje črevesne motilnosti.
4. Osebe, ki ne prenašajo laktoze
Mleko vsebuje visoke ravni laktoze, ki jo mora laktaza v prebavnem traktu razgraditi v galaktozo in glukozo, da se lahko absorbira. Pomanjkanje laktoze povzroča bolečine v trebuhu in drisko po zaužitju mleka.
5. Osebe s holetsistitisom ali pankreatitisom
Za prebavo mlečnih maščob sta potrebni žolč in pankreatična lipaza. Uživanje mleka lahko dodatno obremeni žolčnik in trebušno slinavko, kar lahko poslabša simptome.
6. Osebe z anemijo zaradi pomanjkanja železa
Železo iz hrane mora biti v prebavnem traktu pretvorjeno v železovo železo, da se lahko absorbira in izkoristi. Uživanje mleka povzroči, da se železovo železo v telesu veže s kalcijevimi in fosfatnimi solmi v mleku in tvori netopne spojine. To ovira absorpcijo in izkoriščanje železa, kar zavira okrevanje bolnikov z anemijo.
7. Osebe, ki so v poklicnem okolju izpostavljene svincu, naj se izogibajo uživanju mleka
Laktoza v mleku spodbuja absorpcijo in kopičenje svinca v telesu, kar lahko poslabša ali povzroči zastrupitev s svincem. To se lahko kaže v simptomih, kot so omotica, nespečnost in utrujenost. Podobno naj se tudi otroci s povišanimi vrednostmi svinca izogibajo pitju mleka.
8.Osebe, ki redno trpijo zaradi napihnjenosti trebuha, prekomernega napenjanja, bolečin v trebuhu ali driske, naj se izogibajo uživanju mleka.
9. Bolniki z ledvičnimi kamni naj se izogibajo uživanju mleka.
Med spanjem se izločanje urina zmanjša, koncentracija trdnih snovi v urinu pa poveča, kar vodi do bolj koncentriranega urina. Ker mleko vsebuje visoke ravni kalcija in večina ledvičnih kamnov vsebuje kalcijeve soli, je najnevarnejši dejavnik pri nastajanju kamnov nenadno, kratkotrajno povečanje koncentracije kalcija v urinu.2–3 ure po zaužitju mleka sovpadajo z največjim izločanjem kalcija iz ledvic. Med spanjem koncentriran urin omogoča večji prehod kalcija skozi ledvice, s čimer se poveča tveganje za nastanek kamnov.
10. Osebe z alergijo na mleko naj se izogibajo uživanju mleka.
Nekateri po zaužitju mleka občutijo bolečine v trebuhu ali drisko, hude alergije pa lahko sprožijo rinitis, astmo ali urtikarijo.
Takšne osebe naj se izogibajo mleku, saj ti simptomi sicer niso neposredno povzročeni z mlekom, vendar jih uživanje mleka lahko poslabša. Zato naj tisti, ki redno trpijo zaradi napihnjenosti, prekomernega napenjanja, bolečin v trebuhu ali driske, ne pijejo mleka. Mnogi ljudje po uživanju mleka občutijo želodčne težave, ki se kažejo kot šumenje v črevesju, napihnjenost, bolečine v trebuhu, napenjanje, nelagodje ali driska.Drugi pa imajo lahko izbruhavanje ali slabost. To stanje je znano kot laktozna intoleranca, ki nastane, ker laktoza v mleku ne more biti v celoti razgrajena in absorbirana. Takšnim posameznikom priporočamo, da namesto tega izberejo kozje mleko. Kozje mleko vsebuje manj laktoze kot kravje mleko, zato je manj verjetno, da bo pri osebah z laktozno intoleranco povzročilo zgoraj navedene težave.