Kiknek nem ajánlott a tejfogyasztás? A tej gazdag ásványi anyagokban, többek között kalciumban, foszforban, vasban, cinkben, rézben, mangánban és molibdénben. Legfőképpen az emberi test számára optimális kalciumforrásként szolgál, ideális kalcium-foszfor aránnyal, amely elősegíti a kalcium felszívódását. Összetétele összetett, több mint 100 komponensből áll, elsősorban vízből, zsírból, foszfolipidekből, fehérjéből, laktózból és szervetlen sókból.Azonban, bármennyire is jótékony hatása van a tejnek, kiknek kell kerülniük a fogyasztását?
A tejfogyasztásra nem alkalmas személyek
1. Reflux oesophagitisben szenvedő betegek
Kutatások szerint a tej zsírtartalma ronthatja az alsó nyelőcső záróizom összehúzódását. Ez felgyorsíthatja a gyomor- vagy bélnedvek refluxát, ezáltal súlyosbíthatja az oesophagitis tüneteit.
2. Peptikus fekélyben szenvedők
Bár a tej ideiglenesen enyhítheti a gyomorsav irritációját a fekélyes felületeken, a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájában túlzott gyomorsav-szekréciót stimuláló hatása súlyosbíthatja az állapotot.
3. Hasi műtét után lábadozó betegek
Az ilyen betegeknél gyakran jelentkezik bélpuffadás. A tej jelentős mennyiségű zsírt és kazeint tartalmaz, amelyek nehezen emészthetők a gyomor-bél traktusban. Az erjedés gázok képződéséhez vezethet, ami súlyosbítja a puffadást és akadályozza a bélmozgás helyreállását.
4. Laktózérzékeny személyek
A tej magas laktózszintet tartalmaz, amelynek emésztőrendszerben laktázzal kell lebontani galaktózzá és glükózzá az felszívódáshoz. A laktózhiány tejfogyasztás után hasi fájdalmat és hasmenést okoz.
5. Epehólyaggyulladásban vagy hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személyek
A tejzsírok emésztéséhez epe és hasnyálmirigy-lipáz szükséges. A tej fogyasztása további terhelést jelenthet az epehólyagra és a hasnyálmirigyre, ami súlyosbíthatja a tüneteket.
6. Vashiányos vérszegénységben szenvedő személyek
Az ételekből származó vasnak az emésztőrendszerben vas(II)-sóvá kell átalakulnia, hogy felszívódhasson és hasznosulhasson. A tej fogyasztása miatt a szervezet vas(II)-sója kötődik a tej kalcium- és foszfátsóival, és oldhatatlan vegyületeket képez. Ez rontja a vas felszívódását és hasznosulását, és akadályozza a vérszegénységben szenvedő betegek gyógyulását.
7. Azok, akik munkahelyi környezetben ólomnak vannak kitéve, kerüljék a tejfogyasztást
A tejben található laktóz elősegíti az ólom felszívódását és felhalmozódását a szervezetben, ami súlyosbíthatja vagy kiválthatja az ólommérgezést. Ez olyan tünetekkel járhat, mint szédülés, álmatlanság és fáradtság. Hasonlóképpen, a magas ólomszinttel rendelkező gyermekeknek is kerülniük kell a tejfogyasztást.
8.Azok, akik rendszeresen tapasztalnak hasi puffadást, túlzott flatulenciát, hasi fájdalmat vagy hasmenést, kerüljék a tejfogyasztást.
9. A vesekőben szenvedők kerüljék a tejfogyasztást.
Alvás közben a vizeletmennyiség csökken, míg a vizeletben található szilárd anyagok koncentrációja nő, ami a vizelet koncentrációjának növekedéséhez vezet. Mivel a tej magas kalciumtartalommal rendelkezik, és a legtöbb vesekő kalciumsókat tartalmaz, a kőképződés legveszélyesebb tényezője a vizelet kalciumkoncentrációjának hirtelen, rövid távú emelkedése.A tejfogyasztást követő 2–3 óra egybeesik a vese kalciumkiválasztásának csúcsával. Alvás közben a koncentrált vizelet elősegíti a vese kalciumáramlásának növekedését, ezáltal növelve a kőképződés kockázatát. 10. A tejallergiával küzdő személyeknek kerülniük kell a tejfogyasztást. Néhányan hasi fájdalmat vagy hasmenést tapasztalnak tejfogyasztás után, míg súlyos allergiák esetén rhinitis, asztma vagy csalánkiütés léphet fel.
Az ilyen személyeknek kerülniük kell a tejet, mivel bár ezek a tünetek nem feltétlenül a tej közvetlen következményei, a tejfogyasztás súlyosbíthatja őket. Ezért azoknak, akik rendszeresen tapasztalnak puffadást, túlzott flatulenciát, hasi fájdalmat vagy hasmenést, kerülniük kell a tejfogyasztást. Sok ember tapasztal gyomorpanaszokat tejfogyasztás után, amelyek bélzörejek, puffadás, hasi fájdalom, flatulencia, kellemetlen érzés vagy hasmenés formájában jelentkeznek.Másoknak pedig böfögés vagy hányinger jelentkezhet. Ez az állapot laktózérzékenység néven ismert, és azért alakul ki, mert a tejben található laktóz nem tud teljesen lebomlani és felszívódni. Az ilyen személyeknek javasoljuk, hogy inkább kecsketejet fogyasszanak. A kecsketej alacsonyabb laktózszintet tartalmaz, mint a tehéntej, ezért kevésbé valószínű, hogy laktózérzékenységben szenvedőknél a fent említett kellemetlen tüneteket kiváltja.