Hvem bør undgå at drikke mælk? Mælk er rig på mineraler, herunder calcium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan og molybdæn. Den er især en optimal kilde til calcium for den menneskelige krop, med et ideelt calcium-fosfor-forhold, der forbedrer calciumoptagelsen. Dens sammensætning er kompleks og består af over 100 komponenter, primært vand, fedt, fosfolipider, protein, laktose og uorganiske salte.Men uanset hvor gavnlig mælk måtte være, hvem bør undgå at drikke den?
Personer, der ikke bør drikke mælk
1. Patienter med refluksøsofagitis
Forskning viser, at fedtindholdet i mælk kan forringe sammentrækningen af den nedre spiserørsringmuskel. Dette kan fremskynde refluks af mave- eller tarmvæsker og dermed forværre symptomerne på øsofagitis.
2. Personer med mavesår
Selvom mælk midlertidigt kan lindre mavesyreirritation på sårflader, kan dens evne til at stimulere overdreven mavesyresekretion i mave-tarmslimhinden i sidste ende forværre tilstanden.
3. Patienter, der er i bedring efter abdominal kirurgi
Sådanne patienter oplever ofte oppustethed i tarmene. Mælk indeholder betydelige mængder fedt og kasein, som er svære at fordøje i mave-tarmkanalen. Fermentering kan producere gas, hvilket forværrer oppustetheden og hindrer genopretningen af tarmens bevægelighed.
4. Laktoseintolerante personer
Mælk indeholder høje laktosniveauer, som kræver laktase i fordøjelseskanalen for at nedbrydes til galaktose og glukose til absorption. Laktosemangel forårsager mavesmerter og diarré efter indtagelse af mælk.
5. Personer med cholecystitis eller pancreatitis
Fordøjelsen af mælkefedt kræver galde og bugspytkirtellipase. Indtagelse af mælk kan belaste galdeblæren og bugspytkirtlen yderligere og potentielt forværre symptomerne.
6. Personer med jernmangelanæmi
Jern fra fødevarer skal omdannes til jern(II) i fordøjelseskanalen for at kunne optages og udnyttes. Indtagelse af mælk får kroppens jern(II) til at binde sig til mælkens calcium- og fosfatsalte og danne uopløselige forbindelser. Dette forringer jernoptagelsen og -udnyttelsen og hindrer anæmi-patienters helbredelse.
7. Personer, der er udsat for bly i arbejdsmiljøet, bør undgå at drikke mælk
Laktosen i mælk fremmer optagelsen og ophobningen af bly i kroppen, hvilket kan forværre eller forårsage blyforgiftning. Dette kan manifestere sig i symptomer som svimmelhed, søvnløshed og træthed. Tilsvarende bør børn med forhøjede blyniveauer også undgå at drikke mælk.
8.Personer, der regelmæssigt oplever oppustethed i maven, overdreven flatulens, mavesmerter eller diarré, bør undgå at drikke mælk.
9. Personer, der lider af nyresten, bør undgå at drikke mælk.
Under søvn falder urinproduktionen, mens koncentrationen af faste stoffer i urinen stiger, hvilket fører til mere koncentreret urin. Da mælk indeholder høje niveauer af calcium, og de fleste nyresten indeholder calciumsalte, er den farligste faktor i dannelsen af sten en pludselig, kortvarig stigning i calciumkoncentrationen i urinen.De 2-3 timer efter indtagelse af mælk falder sammen med den højeste udskillelse af calcium i nyrerne. Under søvn fremmer koncentreret urin en større passage af calcium gennem nyrerne, hvilket øger risikoen for dannelse af sten. 10. Personer med mælkeallergi bør undgå at drikke mælk. Nogle oplever mavesmerter eller diarré efter at have drukket mælk, mens alvorlige allergier kan udløse rhinitis, astma eller urticaria.
Sådanne personer bør undgå mælk, da disse symptomer måske ikke er direkte forårsaget af mælk, men indtagelse kan forværre dem. Derfor bør personer, der regelmæssigt oplever oppustethed, overdreven flatulens, mavesmerter eller diarré, undlade at drikke mælk. Mange mennesker oplever mavebesvær efter indtagelse af mælk, hvilket manifesterer sig som rumlen i maven, oppustethed, mavesmerter, flatulens, ubehag eller diarré.Andre kan opleve opstød eller kvalme. Denne tilstand kaldes laktoseintolerance og opstår, fordi laktosen i mælk ikke kan nedbrydes og absorberes fuldstændigt. For sådanne personer anbefaler vi at vælge gedemælk i stedet. Gedemælk indeholder mindre laktose end komælk, hvilket gør det mindre sandsynligt, at det udløser ovennævnte ubehag hos personer med laktoseintolerance.