Кои хора трябва да избягват консумацията на мляко? Млякото е богато на минерали, включително калций, фосфор, желязо, цинк, мед, манган и молибден. Най-важното е, че то е оптимален източник на калций за човешкото тяло, с идеално съотношение калций-фосфор, което подобрява усвояването на калция. Съставът му е сложен, като включва над 100 компонента, предимно вода, мазнини, фосфолипиди, протеини, лактоза и неорганични соли.Въпреки това, колкото и полезно да е млякото, кои хора трябва да избягват консумацията му?
Лица, за които консумацията на мляко не е подходяща
1. Пациенти с рефлукс езофагит
Изследвания показват, че масленото съдържание в млякото може да наруши контракцията на долния езофагеален сфинктер. Това може да ускори рефлукса на стомашни или чревни течности, като по този начин влоши симптомите на езофагит.
2. Лица с пептични язви
Макар млякото да може временно да облекчи стомашната киселина върху язвените повърхности, способността му да стимулира прекомерното отделяне на стомашна киселина в стомашно-чревната лигавица може да влоши състоянието.
3. Пациенти, възстановяващи се от коремна операция
Такива пациенти често страдат от подуване на червата. Млякото съдържа значителни количества мазнини и казеин, които са трудни за усвояване в стомашно-чревния тракт. Ферментацията може да доведе до образуване на газове, което влошава подуването и затруднява възстановяването на чревната мотилност.
4. Лица с лактозна непоносимост
Млякото съдържа високи нива на лактоза, която изисква лактаза в храносмилателния тракт, за да се разгради до галактоза и глюкоза за усвояване. Лактозната недостатъчност причинява коремни болки и диария след консумация на мляко.
5. Лица с холецистит или панкреатит
За храносмилането на млечните мазнини са необходими жлъчката и панкреатичната липаза. Консумацията на мляко може да натовари допълнително жлъчния мехур и панкреаса, което може да влоши симптомите.
6. Лица с желязодефицитна анемия
Желязото от храната трябва да се превърне в желязо (II) в храносмилателния тракт, за да може да се абсорбира и усвоява. Консумацията на мляко води до свързване на желязото (II) в организма с калциевите и фосфатните соли в млякото, образувайки неразтворими съединения. Това затруднява абсорбирането и усвояването на желязото, което пречи на възстановяването на пациентите с анемия.
7. Лица, изложени на олово в професионалната си среда, трябва да избягват консумацията на мляко
Лактозата в млякото спомага за усвояването и натрупването на олово в организма, което може да влоши или предизвика олово отравяне. Това може да се прояви като симптоми като замаяност, безсъние и умора. По същия начин децата с повишени нива на олово също трябва да се въздържат от пиене на мляко.
8.Лицата, които редовно страдат от подуване на корема, прекомерно образуване на газове, коремни болки или диария, трябва да избягват консумацията на мляко.
9. Хората, страдащи от камъни в бъбреците, трябва да избягват консумацията на мляко.
По време на сън количеството на урината намалява, докато концентрацията на твърди вещества в урината се увеличава, което води до по-концентрирана урина. Тъй като млякото съдържа високи нива на калций, а повечето камъни в бъбреците съдържат калциеви соли, най-опасният фактор за образуването на камъни е внезапното, краткосрочно увеличение на концентрацията на калций в урината.2–3 часа след консумацията на мляко съвпадат с пика на калциевото излъчване от бъбреците. По време на сън концентрираната урина улеснява по-голямото преминаване на калций през бъбреците, като по този начин увеличава риска от образуване на камъни. 10. Хората с алергия към мляко трябва да избягват консумацията на мляко.
Такива хора трябва да избягват млякото, тъй като макар тези симптоми да не са пряко причинени от млякото, консумацията му може да ги влоши. Следователно, тези, които редовно изпитват подуване на корема, прекомерно образуване на газове, коремни болки или диария, трябва да се въздържат от пиене на мляко. Много хора изпитват стомашен дискомфорт след консумация на мляко, който се проявява като шумове в червата, подуване на корема, коремни болки, образуване на газове, дискомфорт или диария.Докато други могат да изпитват оригване или гадене. Това състояние е известно като лактозна непоносимост и възниква, защото лактозата в млякото не може да бъде напълно разградена и абсорбирана. За такива хора препоръчваме да избират козе мляко. Козето мляко съдържа по-ниски нива на лактоза от кравето мляко, което го прави по-малко вероятно да предизвика споменатите по-горе дискомфорт при хората с лактозна непоносимост.