من يجب أن يتجنب شرب الحليب؟ الحليب غني بالمعادن بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والموليبدينوم. والأهم من ذلك أنه يعد المصدر الأمثل للكالسيوم لجسم الإنسان، مع نسبة مثالية من الكالسيوم إلى الفوسفور تعزز امتصاص الكالسيوم. تركيبته معقدة، حيث تتكون من أكثر من 100 مكون، أبرزها الماء والدهون والفوسفوليبيدات والبروتين واللاكتوز والأملاح غير العضوية.ومع ذلك، بغض النظر عن فوائد الحليب، من يجب أن يتجنب تناوله؟
الأشخاص غير المناسبين لتناول الحليب
1. مرضى التهاب المريء الارتجاعي
تشير الأبحاث إلى أن محتوى الدهون في الحليب يمكن أن يضعف انقباض العضلة العاصرة السفلية للمريء. وهذا قد يسرع من ارتجاع سوائل المعدة أو الأمعاء، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المريء.
2. الأشخاص المصابون بقرحة هضمية
على الرغم من أن الحليب قد يهدئ مؤقتًا تهيج حمض المعدة على الأسطح المتقرحة، إلا أن قدرته على تحفيز إفراز حمض المعدة بشكل مفرط في الغشاء المخاطي المعدي المعوي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة.
3. المرضى الذين يتعافون من جراحة في البطن
غالبًا ما يعاني هؤلاء المرضى من انتفاخ الأمعاء. يحتوي الحليب على كميات كبيرة من الدهون والكازين، والتي يصعب هضمها في الجهاز الهضمي. يمكن أن ينتج عن التخمر غازات، مما يؤدي إلى تفاقم الانتفاخ ويعيق تعافي حركة الأمعاء.
4. الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
يحتوي الحليب على مستويات عالية من اللاكتوز، مما يتطلب وجود اللاكتاز في الجهاز الهضمي لتفكيكه إلى جالاكتوز وجلوكوز لامتصاصه. يؤدي نقص اللاكتوز إلى آلام في البطن وإسهال بعد تناول الحليب.
5. الأفراد المصابون بالتهاب المرارة أو التهاب البنكرياس
يتطلب هضم دهون الحليب الصفراء والليباز البنكرياسي. يمكن أن يؤدي تناول الحليب إلى زيادة الضغط على المرارة والبنكرياس، مما قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض.
6. الأفراد المصابون بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد
يجب تحويل الحديد الموجود في الطعام إلى حديد ثنائي التكافؤ داخل الجهاز الهضمي ليمتص ويستخدم. يؤدي تناول الحليب إلى ارتباط الحديد الثنائي التكافؤ في الجسم بأملاح الكالسيوم والفوسفات الموجودة في الحليب، مما يؤدي إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان. وهذا يضعف امتصاص الحديد واستخدامه، مما يعيق تعافي مرضى فقر الدم.
7. يجب على الأفراد المعرضين للرصاص في بيئات العمل تجنب استهلاك الحليب
يعزز اللاكتوز الموجود في الحليب امتصاص وتراكم الرصاص داخل الجسم، مما قد يؤدي إلى تفاقم أو إحداث التسمم بالرصاص. قد يتجلى ذلك في أعراض مثل الدوخة والأرق والتعب. وبالمثل، يجب على الأطفال الذين يعانون من مستويات عالية من الرصاص الامتناع عن شرب الحليب.يجب على الأفراد الذين يعانون من انتفاخ البطن المنتظم، وانتفاخ البطن المفرط، وآلام البطن، أو الإسهال تجنب شرب الحليب.
9. يجب على مرضى حصوات الكلى تجنب شرب الحليب.
أثناء النوم، ينخفض إخراج البول بينما تزداد تركيز المواد الصلبة في البول، مما يؤدي إلى زيادة تركيز البول. نظرًا لأن الحليب يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم، ومعظم حصوات الكلى تحتوي على أملاح الكالسيوم، فإن العامل الأكثر خطورة في تكوين الحصوات هو الزيادة المفاجئة وقصيرة المدى في تركيز الكالسيوم في البول.تتزامن الساعتان إلى الثلاث ساعات التي تلي تناول الحليب مع ذروة إفراز الكالسيوم عن طريق الكلى. أثناء النوم، يسهل البول المركّز مرور الكالسيوم عن طريق الكلى، مما يزيد من خطر تكوّن الحصوات.
10. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الحليب تجنب تناوله.
يعاني بعضهم من آلام في البطن أو إسهال بعد شرب الحليب، بينما قد تؤدي الحساسية الشديدة إلى التهاب الأنف أو الربو أو الشرى.
يجب على هؤلاء الأشخاص تجنب الحليب، ففي حين أن هذه الأعراض قد لا تكون ناجمة مباشرة عن الحليب، إلا أن تناوله يمكن أن يؤدي إلى تفاقمها. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون بانتظام من الانتفاخ، وزيادة الغازات، وآلام البطن، أو الإسهال الامتناع عن شرب الحليب. يعاني الكثير من الناس من عدم الراحة في المعدة بعد تناول الحليب، والتي تظهر في شكل قرقرة في الأمعاء، وانتفاخ، وآلام في البطن، وزيادة الغازات، وعدم الراحة، أو الإسهال.بينما قد يعاني آخرون من التجشؤ أو الغثيان. تُعرف هذه الحالة باسم عدم تحمل اللاكتوز، وتحدث لأن اللاكتوز الموجود في الحليب لا يمكن تكسيره وامتصاصه بالكامل. بالنسبة لهؤلاء الأفراد، نوصي باختيار حليب الماعز بدلاً من ذلك. يحتوي حليب الماعز على مستويات أقل من اللاكتوز مقارنة بحليب البقر، مما يجعله أقل احتمالاً لإثارة الانزعاج المذكور أعلاه لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.