Такие факторы, как эмоциональный стресс, табачный дым (в том числе пассивное курение), загрязнение окружающей среды, недосыпание и недостаток физической активности, ослабляют иммунитет. Эти факторы увеличивают выработку свободных радикалов, ускоряют истощение питательных веществ, ослабляют активность иммунных клеток и препятствуют усвоению питательных веществ.
Избыток жиров
Некоторые жиры могут увеличить выработку свободных радикалов (например, избыток ненасыщенных жирных кислот), ускорить истощение питательных веществ (например, рафинированный сахар, алкоголь, кофеин, лекарства), ослабить функцию иммунных клеток или затруднить усвоение питательных веществ (например, алкоголь и некоторые лекарства). Следует избегать жареных продуктов, снеков и газированных напитков.
Сбалансированное питание, отсутствие ограничений в еде
Получение достаточного количества питательных веществ из натуральных свежих продуктов может показаться очевидным, но это остается основой рациона питания для поддержания иммунной функции. Приоритетное употребление цельнозерновых продуктов, большого количества овощей и фруктов, соевых продуктов и умеренного количества молочных продуктов, яиц, рыбы и мяса обеспечивает достаточное питание.
Считается, что такие продукты, как пахта, крестоцветные овощи, горькая дыня, чеснок, лук и грибы шиитаке, также укрепляют иммунитет благодаря богатому содержанию полезных для организма веществ, не являющихся питательными. В некоторых литературных источниках и исследованиях рекомендуется вегетарианство, но предварительным условием остается понимание того, как получить сбалансированное питание из растительных источников.