Pesnik dinastije Song, Su Shi, je v svoji pesmi odlično opisal spomladanski česen: »Hlad vzhodnega vetra je zdaj občutno oster, / zeleni pelin in rumeni česen krasita spomladansko mizo.« Poleg tega ima česen več imen. Poznan je tudi kot trava milkwort, zelišče, ki dviguje yang, trava dolgoživosti in ploščata zelenjava. Njegova uporaba v medicini sega v obdobje pomladi in jeseni ter obdobje vojskujočih se držav.Kompendij Materia Medica navaja: »Drobnjak neguje jetra in ledvice, ogreva ledja in kolena ter krepi yang, hkrati pa varuje esenco.« Ilustrirani kompendij Materia Medica navaja: »Med zelenjavo je ta rastlina najbolj ogrevalna in koristna za zdravje; uživati jo je treba redno.«
Ljudska zdravila, ki uporabljajo drobnjak, so številna. Spodaj je navedenih nekaj kulinaričnih uporab:
I. Kaša iz drobnjaka
50 g svežega drobnjaka, 10 g semen drobnjaka (zmletih v fin prah), 100 g riža japonica, ščepec fine soli. Najprej skuhajte riž japonica v kašo. Ko je skoraj gotov, dodajte drobnjak (opran in nasekljan) ali prah semen drobnjaka in sol. Pred serviranjem na kratko zavrite.
Koristi: Tonizira ledvice in krepi energijo jang, utrjuje esenco in preprečuje izgubo semena, krepi vranico in ogreva želodec.
II. Pražena drobnjak z jajci
100 g svežega drobnjaka, opranega in drobno sesekljanega; 3 jajca (olupljena). Jajca dobro stepite s sesekljanim drobnjakom. Pražite z rastlinskim oljem in soljo, dokler niso kuhana. Postrezite kot prilogo.
Funkcija: Segreva srednji gorilnik, neguje kri in segreva ledvice in spodnji del hrbta.
III. Praženi drobnjak s svežimi kozicami
150 g drobnjaka, 250 g svežih kozic (olupljenih). Pražite, dokler ni kuhano, in postrezite kot prilogo.
Funkcija: Tonizira ledvice in neguje esenco, krepi jang in zdravi impotenco. Ta jed je segreva in lahko poslabša notranjo vročino; tisti z močno konstitucijo ali prekomernim jangom naj se ji izogibajo.
IV. Mleko s česnom in ingverjem
250 g česna, 25 g ingverja. Operite, drobno sesekljajte in pretlačite. Sok precedite skozi čisto muslinovo krpo. Dajte v lonec, dodajte 250 g mleka, segrejte do vrenja. Uživajte, dokler je vroče.
Funkcija: Segreva srednji gorilnik, spušča qi, usklajuje želodec in ustavi bruhanje.
Pomembna opomba: Kontraindikacije za uživanje pora
Med: Pora se ne sme uživati skupaj z medom, saj oba spadata v rod Allium iz družine Liliaceae. Njune zdravilne lastnosti so ostre, tople in segrevajoče, vsebujejo pa alicin in žveplove spojine. Te lastnosti so nezdružljive z naravo medu, zato se ju nikoli ne sme uživati skupaj.
Beli alkohol: Beli alkohol je sladek, oster in rahlo grenak, po naravi prekomerno segreva in vsebuje etanol. Alkohol draži, širi krvne žile in pospešuje krvni pretok, kar lahko sproži gastritis in ponovitev želodčno-črevesnih razjed. Kitajski drobnjak je po naravi topel in sladek, spodbuja energijo jang in krepi krvni obtok. Uživanje surovega drobnjaka z belim alkoholom je podobno dodajanju goriva v ogenj. Dolgotrajno uživanje je še posebej škodljivo za bolnike s krvavitvenimi motnjami.Zato je treba paziti, da se ne uživa belo vino s porom.
Špinača: Por se ne sme jesti s špinačo, saj lahko njun skupni učinek povzroči redke blato in zlahka vodi do driske.
Ker je por težko prebavljiv, ga ne smemo uživati v prevelikih količinah naenkrat. Na splošno naj bi tisti, ki imajo šibek želodec, notranjo vročino, nižjo telesno temperaturo ali slabo prebavo, izogibali uživanju pora.