Básnik dynastie Song Su Shi dokonale vystihol jarný cesnak vo svojom verši: „Chlad východného vetra je teraz zreteľne ostrý, / keď zelená palina a žltý cesnak zdobia jarný tanier.“ Cesnaková pažítka má navyše mnoho mien. Je tiež známa ako tráva mliečna, bylina zvyšujúca jang, bylina dlhovekosti a plochá zelenina. Jej liečivé použitie siaha až do obdobia jari a jesene a obdobia bojujúcich štátov.Kompendium Materia Medica uvádza: „Pažitka vyživuje pečeň a obličky, zahrieva bedrá a kolená a posilňuje jang, pričom chráni esenciu.“ Ilustrované kompendium Materia Medica uvádza: „Zo zeleniny je táto rastlina najviac zahrievajúca a prospešná pre zdravie; mala by sa konzumovať pravidelne.“
Ľudové lieky využívajúce pažítku sú veľmi početné. Nižšie uvádzame niekoľko kulinárskych použití:
I. Kaša s pažítkou
50 g čerstvej pažítky, 10 g semien pažítky (pomletých na jemný prášok), 100 g ryže japonica, štipka jemnej soli. Najskôr uvarte ryžu japonica na kašu. Keď je takmer hotová, pridajte pažítku (umytú a nasekanú) alebo prášok zo semien pažítky a soľ. Pred podávaním krátko povarte.
Účinky: Tonizuje obličky a posilňuje energiu jang, konsoliduje esenciu a zabraňuje úniku semena, posilňuje slezinu a zahrieva žalúdok.
II. Pažitka restovaná s vajcami
100 g čerstvej pažítky, umytej a jemne nakrájanej; 3 vajcia (bez škrupiny). Vajcia dôkladne rozšľahajte s nakrájanou pažítkou. Restujte na rastlinnom oleji a soli, kým nie sú hotové. Podávajte ako prílohu.
Funkcia: Zahrieva stredný oheň, vyživuje krv a zahrieva obličky a dolnú časť chrbta.
III. Restovaná pažítka s čerstvými krevami
150 g pažítky, 250 g čerstvých kreviet (bez šupiek). Restujte, kým nie je hotové, a podávajte ako prílohu.
Funkcia: Tonizuje obličky a vyživuje esenciu, posilňuje jang a lieči impotenciu. Toto jedlo zahrieva a môže zhoršiť vnútorné teplo; ľudia s robustnou konštitúciou alebo nadmerným jangom by sa mu mali vyhnúť.
IV. Mlieko s pažítkou a zázvorom
250 g pažítky, 25 g zázvoru. Umyte, nakrájajte na jemno a rozdrvte. Preceďte šťavu cez čistú mušelínovú utierku. Vložte do hrnca, pridajte 250 g mlieka, zohrejte do varu. Konzumujte, kým je horúce. Funkcia: Zahrieva stredný oheň, znižuje čchi, harmonizuje žalúdok a zastavuje zvracanie.
Dôležitá poznámka: Kontraindikácie konzumácie póru
Med: Pór sa nesmie konzumovať spolu s medom, pretože obidva patria do rodu Allium v čeľadi Liliaceae. Ich liečivé vlastnosti sú ostré, teplé a zahrievajúce a obsahujú alicín a zlúčeniny síry. Tieto vlastnosti sú nezlučiteľné s povahou medu, preto by sa nikdy nemali konzumovať spolu.
Biely lieh: Biely lieh je sladký, ostrý a mierne horký, má nadmerne zahrievajúce účinky a obsahuje etanol. Alkohol dráždi, rozširuje krvné cievy a urýchľuje krvný obeh, čo môže vyvolať gastritídu a opätovný výskyt žalúdočných a črevných vredov. Čínska pažítka má zahrievajúce účinky a sladkú chuť, podporuje jangovú energiu a stimuluje krvný obeh. Konzumácia surovej pažítky s bielym liehom je ako prilievať olej do ohňa. Dlhodobá konzumácia je obzvlášť škodlivá pre pacientov s poruchami krvácavosti.Preto je potrebné dbať na to, aby sa nekonzumovalo biele víno s pórom.
Špenát: Pór by sa nemal konzumovať so špenátom, pretože ich kombinovaný účinok môže spôsobiť hnačku a ľahko viesť k hnačke.
Keďže pór je ťažko stráviteľný, nemali by ste konzumovať nadmerné množstvo naraz. Vo všeobecnosti by ľudia so slabým žalúdkom, vnútorným teplom, nižšou telesnou teplotou alebo zlým trávením mali vyhnúť konzumácii póru.