Song dinastijos poetas Su Shi savo eilėraštyje puikiai apibūdino pavasarinį česnaką: „Rytų vėjas dabar jaučiamas aiškiai šaltas, / Žalias pelynas ir geltonas česnakas puošia pavasario patiekalą.“ Be to, česnakiniai laiškiniai česnakai turi daug pavadinimų. Jie taip pat žinomi kaip žolės pienė, yangą keliančios žolės, ilgaamžiškumo žolės ir plokščios daržovės. Jų medicininis naudojimas siekia Pavasario ir rudens bei Karalysčių karų laikotarpius.„Medicinos medžiagų kompendiume“ rašoma: „Česnakai maitina kepenis ir inkstus, šildo strėnas ir kelius, stiprina yang ir saugo esenciją.“ „Iliustruotame medicinos medžiagų kompendiume“ teigiama: „Iš visų daržovių ši augalas yra labiausiai šildantis ir naudingas sveikatai; jį reikėtų vartoti reguliariai.“
Yra daug liaudies vaistų, kuriuose naudojami česnakai. Toliau pateikiami keli kulinariniai receptai:
I. Česnakų košė
50 g šviežių česnakų, 10 g česnakų sėklų (sumaltų į smulkius miltelius), 100 g japonikos ryžių, žiupsnelis smulkios druskos. Pirmiausia išvirkite japonikos ryžius į košę. Kai košė bus beveik paruošta, įdėkite česnakus (nuplautus ir supjaustytus) arba česnakų sėklų miltelius ir druską. Prieš patiekiant trumpai pakaitinkite.
Nauda: tonizuoja inkstus ir stiprina yang energiją, stiprina esenciją ir apsaugo nuo sėklos nutekėjimo, stiprina blužnį ir šildo skrandį.
II. Svogūnėliai, kepti su kiaušiniais
100 g šviežių svogūnėlių, nuplautų ir smulkiai supjaustytų; 3 kiaušiniai (be lukšto). Kiaušinius gerai išplakite su supjaustytais svogūnėliais. Kepkite su augalinio aliejaus ir druskos mišiniu, kol bus iškepti. Patiekite kaip garnyrą.
Veikimas: šildo vidurinį degiklį, maitina kraują, šildo inkstus ir apatinę nugaros dalį.
III. Kepinti laiškiniai česnakai su šviežiomis krevetėmis
150 g laiškinių česnakų, 250 g šviežių krevečių (be kiautų). Kepinkite, kol iškeps, ir patiekite kaip garnyrą.
Veikimas: tonizuoja inkstus ir maitina esenciją, stiprina yang ir gydo impotenciją. Šis patiekalas šildo ir gali sustiprinti vidinį karštį; žmonės, turintys stiprią konstituciją ir per daug yang, turėtų jo vengti.
IV. Česnakai ir imbieras su pienu
250 g česnakų, 25 g imbiero. Nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sutrinkite. Sultis perkoškite per švarų muslino audeklą. Supilkite į puodą, įpilkite 250 g pieno, kaitinkite iki virimo. Vartokite karštą.
Veikimas: šildo vidurinį degiklį, nuleidžia qi, harmonizuoja skrandį ir stabdo vėmimą.
Svarbi pastaba: porų vartojimo kontraindikacijos
Medus: porų negalima vartoti kartu su medumi, nes abu priklauso Liliaceae šeimos Allium genties augalams. Jų gydomosios savybės yra aštrios, šiltos ir kaitinančios, juose yra alicino ir sieros junginių. Šios savybės nesuderinamos su medaus savybėmis, todėl šių dviejų produktų niekada negalima vartoti kartu.
Baltoji spirito: Baltoji spirito yra saldi, aštri ir šiek tiek karti, pernelyg šildanti ir joje yra etanolio. Alkoholis dirgina, plečia kraujagysles ir pagreitina kraujo tekėjimą, todėl gali sukelti gastritą ir virškinimo trakto opų pasikartojimą. Kinų laiškiniai česnakai yra šildantys ir saldūs, skatina yang energiją ir kraujotaką. Vartoti žalius laiškinius česnakus su baltoji spirito yra tarsi pilti degalus į ugnį. Ilgalaikis vartojimas yra ypač žalingas pacientams, turintiems kraujavimo sutrikimų.Todėl reikėtų vengti vartoti baltą vyną su porais.
Špinatai: Porai neturėtų būti valgomi su špinatais, nes jų derinys gali sukelti vidurių pūtimą ir lengvai sukelti viduriavimą.
Kadangi porai yra sunkiai virškinami, nereikėtų vartoti per didelių jų kiekių vienu metu. Paprastai žmonės, turintys silpną skrandį, vidinį karštį, žemesnę kūno temperatūrą ar prastą virškinimą, turėtų vengti valgyti porus.