現代人は様々な接待や社交で肝臓に負担がかかりがちです。日常生活で肝臓を保護するには、肝臓に良い果物を積極的に摂取しましょう。では肝臓に悪い人は何を食べれば良いのでしょうか？
肝臓に悪い人はこれらの果物を摂取しましょう
1、リンゴ
リンゴには、唾液分泌促進、肺の潤い、肝臓保護、食欲増進、下痢止め、便通改善の効能があるとされています。また、柚子は酸味があり、体を冷やす性質で毒性がなく、痰を切って咳を鎮め、胃を健やかにし消化を助け、腫れを引かせ痛みを和らげます。果肉は甘酸っぱく風味が良いです。
青リンゴは歯と骨の強化に特に効果的で、肝臓を養い解毒する病気を防ぐ効能があり、うつ病の予防にも役立つため、若者に適しています。さらに青リンゴは歯と骨の成長を促進し、歯茎の出血を防ぐ効果もあります。
2、イチゴ
イチゴに含まれるカロテンはビタミンA合成の重要な物質であり、目の健康維持と肝臓の養生に効果があります。肝の火が盛んな人にとって、イチゴは肝を養うと同時に肝の火を鎮める優れた食材です。中医学の観点では、イチゴは性質が涼しく、酸味と甘みが強く、肝を養い保護する効果があります。また、赤い色は心に作用するため、心の火を鎮める効果もあります。
イチゴを選ぶ際は「三つの避ける」原則を守りましょう：変形したものは避け、特に大きいものは避け、特に赤いものは避けます。形が均整で自然な赤色をしており、根元の葉の部分に薄い白色の輪がある果実を選びましょう。このようなイチゴは冷蔵庫で2～3日保存できます。
3、ライチ
『本草綱目』によれば、ライチには肝臓を強化し膵臓を健やかにする効能があり、豊富なタンパク質、各種ビタミン、脂肪、クエン酸、ペクチン、リン、鉄などの有益成分を含みます。これらは体に必要な栄養を補給するだけでなく、血液循環を促進し、陰を滋養して肝臓を養う効果もあります。
一般的に、ライチを大量に食べることは推奨されません。ライチを食べた際に、のぼせの症状がない、あるいは軽度の症状のみの場合、適度に摂取できます。食べるとすぐにのぼせる場合は、控えたほうが良いでしょう。ライチを食べる際には、緑豆スープや菊茶などの清熱作用のある飲み物を摂取し、ライチの熱気を適度に中和すると良いでしょう。
4、梨
梨にはリンゴ酸、クエン酸、ブドウ糖、果糖、カルシウム、リン、鉄、各種ビタミンが含まれ、喉を潤し唾液分泌を促進、肺を潤して咳を鎮め、胃腸を滋養する効果があります。さらに血圧降下作用や熱を冷まし鎮静させる作用もあります。高血圧でめまい・動悸・耳鳴りの症状がある方は、梨を定期的に摂取することで症状緩和が期待できます。豊富な糖分とビタミンを含み、肝臓保護や消化促進効果があります。
生の梨は上気道感染症や便秘に効果的ですが、梨を煮たり蒸したりして氷砂糖を加えると、肺を潤し咳や痰を鎮める滋養効果が高まります。胃が冷えている方や下痢気味の方は生の梨を避けるようにしましょう。
5、バナナ
バナナは低カロリーでありながら栄養価の高い果物で、豊富なタンパク質、カリウム、VA（ビタミンA）、VC（ビタミンC）、食物繊維などの有益成分を含み、肝細胞の修復・再生促進、免疫力向上、肝臓保護などに非常に有益です。
ただし注意が必要なのは、熟していないバナナは便秘を悪化させやすい点です。バナナが便秘緩和に役立つことは広く知られていますが、これは熟したバナナに限ります。未熟なバナナは逆に便秘を悪化させたり、引き起こしたりする可能性があります。
6、みかん
研究所の専門家によると、柑橘類には豊富なカロテノイドが含まれており、調査ではカロテノイドの血中濃度が高いほど肝機能が正常で、動脈硬化のリスクが低いことが判明しています。柑橘類に豊富なカロテノイドとビタミンは抗酸化能力を高め、肝臓保護に有益です。
毎日3個のオレンジを食べれば、1人1日のビタミンC必要量を満たせるが、過剰摂取すると体内のシュウ酸代謝が増加し、尿路結石や腎結石を引き起こしやすくなる。また、オレンジの過剰摂取は口腔や歯にも有害である。
7、プラム
プラムは肝臓を良好に保つ作用がある。熟したプラムには消化促進・食欲増進効果があります。プラムに含まれるフラボノイド配糖体はインターフェロン誘導物質であり、中医学では「熱を冷まし津液を生じ、肝を清め水利を促進する」とされ、肝臓を養い保護する働きがあるとされています。
ただしプラムは体を冷やす性質があるため、胃腸の消化不良がある人は控えめにし、過剰摂取は軽度の下痢を引き起こす可能性があります。李は果実酸が多く、食べ過ぎると脾胃を傷め胃痛を引き起こしやすいため、子供は控えめにすべきです。また、未熟な青李は絶対に食べないでください。中毒症状が現れる恐れがあります。
8、トマト
トマトには滋陰効果があり、肝炎患者の日常食として適しています。トマトはビタミンCやリコピンを豊富に含みます。肝機能異常者はトマトとアヒルの卵のスープを常食すると滋陰効果があり、肝炎患者の日常食として適している。
生のトマトを直接食べるよりも、加熱調理した味を好む人が多い。加熱したトマトを摂取すると、血液中のリコピンなどの抗酸化物質の量を効果的に増加させられる。トマトと卵の炒め物は生のトマトを直接食べるよりも栄養価が高い。
9、ブドウ
ブドウには豊富なブドウ糖と各種ビタミンが含まれ、肝臓保護、腹水や下肢浮腫の軽減に顕著な効果があります。さらに血漿アルブミンを増加させ、トランスアミナーゼを低下させます。ブドウのブドウ糖、有機酸、アミノ酸、ビタミンは脳神経を興奮させ、肝炎に伴う神経衰弱や疲労症状の改善に効果的です。
ブドウを食べる際は、食べる前に皮を十分に洗い、丸ごと口に入れ、皮ごと種ごと食べることで、栄養を「100％」摂取できます。「ブドウは皮ごと食べる」はもはや早口言葉ではなく、科学的な食事の良き教えなのです。
10、レモン
レモンには肝臓を養い脾臓を健やかにし、解毒作用がある。適量を定期的に摂取することで、肝細胞を活性酸素の損傷から保護し、タンパク質合成を促進、肝細胞の修復・再生機能を加速させ、肝臓を養い保護する効果がある。ただしレモンは酸性の強い食品のため、胃酸過多の人は適量に控えめに摂取すべきである。
毎回レモン1個を皮と種を取り除き、角切りにしてジューサーに入れ、好みで蜂蜜を大さじ3杯（韓国人がスープ用に使っているような鉄のスプーン）、水1リットルを加えて搾汁します。豊富なビタミンCに加え、蜂蜜が肺を潤し美容効果もあり、効果も良く味も絶品です。
11、スイカ
スイカにはタンパク質、ブドウ糖、ショ糖、果糖、リンゴ酸、グルタミン酸、シトリン酸、ショ糖分解酵素、カルシウム、鉄、リン、食物繊維、ビタミン（A・B・C）など多様な栄養素が含まれるだけでなく、熱を冷まし暑さを和らげ、喉の渇きを癒し、利尿作用で煩わしさを解消する効果があり、肝硬変の治療にも非常に有益です。さらに、スイカの皮に含まれる蝋質は、腎炎による浮腫、肝疾患による黄疸、糖尿病などの補助治療に用いられる。
スイカを一度に多く食べると脾胃を傷めやすい。脾胃虚寒、消化不良、軟便・下痢のある人は特に控えめにすべきで、さもないと腹部膨満・下痢、食欲減退、寒気蓄積による湿気増強を招く。スイカに含まれる大量の水分は胃液を薄め、消化不良や胃腸の抵抗力低下を引き起こす。
12、ウメ（梅）
「酸味は肝臓に入る」として知られ、肝臓を補い収斂させる薬用価値がある。「肝気を調え、肝血を養う」効果に加え、肝臓の解毒能力を強化し消化吸収を促進することで、肝臓の調和と保護を実現する。