Den moderne livsstil med konstante sociale forpligtelser og netværk tager ofte hårdt på leveren. For at beskytte din lever i dagligdagen bør du indarbejde levervenlige frugter i din kost. Så hvad skal man spise for at bevare en sund lever?
Frugter, der er gavnlige for leverens sundhed
1. Æble
Æbler menes at fremme spytproduktionen, fugte lungerne, beskytte leveren, stimulere appetitten, lindre diarré og afhjælpe forstoppelse.Pomeloer, med deres sure, kølende og ikke-toksiske egenskaber, kan opløse slim, lindre hoste, styrke maven, hjælpe fordøjelsen, reducere hævelser og lindre smerter. Deres frugtkød har en behagelig sød og sur smag.
Grønne æbler er særligt gavnlige for at styrke tænder og knogler. De har leverplejende, afgiftende og sygdomsforebyggende egenskaber, samtidig med at de modvirker depression, hvilket gør dem særligt velegnede for yngre mennesker. Desuden fremmer grønne æbler tand- og knogleudviklingen og hjælper med at forhindre blødende tandkød.
2. Jordbær
Jordbær indeholder caroten, en vigtig forløber for vitamin A, som nærer leveren og forbedrer synet. For personer med overdreven leverild nærer jordbær både leveren og er gode til at fjerne denne varme. Set fra et traditionelt kinesisk medicinsk perspektiv er jordbær af kølig natur med en sød-sur smag, som nærer og beskytter leveren. Deres røde farve trænger også ind i hjertemeridianen og hjælper med at fjerne hjerteild.
Når du vælger jordbær, skal du følge "tre nej"-princippet: undgå misformede frugter, alt for store eksemplarer og alt for røde bær. Vælg i stedet bær med ensartet form, en naturlig rød nuance og en svag hvid ring ved stilken. Sådanne jordbær kan opbevares i køleskabet i to til tre dage.
3. Litchi
Ifølge Compendium of Materia Medica har litchi en styrkende virkning på leveren og en opkvikkende virkning på bugspytkirtlen. De er rige på protein, forskellige vitaminer, fedtstoffer, citronsyre, pektin og gavnlige komponenter såsom fosfor og jern, og de supplerer ikke kun kroppens behov, men fremmer også en jævn blodcirkulation og nærer yin for at understøtte leverens sundhed.
Generelt er det ikke tilrådeligt at indtage store mængder litchi. Hvis der ikke opstår symptomer på varme, eller hvis der kun opstår milde symptomer, er moderat indtagelse acceptabelt. Hvis der imidlertid opstår varme umiddelbart efter indtagelse, er det bedst at undgå dem helt. Når man spiser litchi, kan det være en god idé at drikke afkølende midler såsom mungbønnesuppe eller krysantemumte for at modvirke deres opvarmende egenskaber.
4. Pærer
Pærer indeholder æblesyre, citronsyre, glukose, fruktose, calcium, fosfor, jern og forskellige vitaminer. De har en fugtgivende virkning på halsen, genererer væsker, nærer lungerne, lindrer hoste og understøtter mave-tarm-sundheden. Pærer har også egenskaber, der sænker blodtrykket, fjerner varme og fremmer ro.Hypertensive patienter, der oplever svimmelhed, hjertebanken eller tinnitus, kan opleve symptomlindring ved regelmæssigt at spise pærer. Pærer er rige på sukker og vitaminer og understøtter leverens sundhed og fordøjelsen. Rå pærer er effektive mod infektioner i de øvre luftveje og forstoppelse. Når de koges eller dampes med kandis, er de fremragende til at nære yin, fugte lungerne og lindre hoste med slim.Personer med kold mave eller diarré bør undgå rå pærer. 5. Bananer Bananer er kaloriefattige, men næringsrige frugter, der er rige på gavnlige komponenter såsom protein, kalium, vitamin A, vitamin C og kostfibre. De er meget gavnlige for at fremme levercellernes reparation og regenerering, styrke immunforsvaret og beskytte leveren.
Bemærk dog, at umodne bananer kan forværre forstoppelse. Selvom bananer er kendt for at lindre forstoppelse, gælder dette kun for modne frugter. Umodne bananer kan forværre eller endda forårsage forstoppelse.
6. Appelsiner
Eksperter fra forskningsinstitutter angiver, at citrusfrugter indeholder rigelige mængder carotenoider. Undersøgelser viser, at højere koncentrationer af carotenoider i blodet korrelerer med en mere normal leverfunktion og en reduceret risiko for åreforkalkning. De rige carotenoider og vitaminer i citrusfrugter øger antioxidantkapaciteten og giver en gavnlig beskyttelse af leveren.
Indtagelse af tre appelsiner om dagen dækker en persons behov for C-vitamin. Overdreven indtagelse kan dog føre til øget oxalsyremetabolisme, hvilket kan forårsage urin- eller nyresten. Desuden kan overforbrug være skadeligt for mundhygiejnen og tænderne.
7. Blommer
Blommer har en gavnlig virkning på leverens sundhed.Modne blommer fremmer fordøjelsen og stimulerer appetitten. De indeholder et flavonoidglykosid, der virker som en interferoninducer. Traditionel kinesisk medicin tilskriver blommer egenskaber, der renser varme, genererer væsker, dræner leverfugtighed og fremmer diurese, hvilket nærer og beskytter leveren. Blommer har dog en kold natur. Personer med dårlig fordøjelse bør spise dem med måde, da overdreven indtagelse kan forårsage mild diarré.Blommer indeholder høje niveauer af frugtsyrer; overdreven indtagelse kan skade milten og maven, hvilket potentielt kan forårsage mavesmerter, og er uegnet til børn. Desuden må umodne grønne blommer aldrig spises, da de kan forårsage forgiftning.Personer med unormal leverfunktion kan regelmæssigt indtage tomat- og andeægsuppe, som nærer yin og er et passende dagligt kosttilskud for hepatitispatienter.
Sammenlignet med at spise tomater rå foretrækker mange deres kogte smag. Indtagelse af kogte tomater øger effektivt blodets indhold af antioxidanter som lycopen. Stegte tomater med æg har større næringsværdi end rå tomater alene.
9. Druer
Druer indeholder rigeligt med glukose og flere vitaminer, som har en betydelig effekt på beskyttelse af leveren, lindring af ascites og ødemer i underekstremiteterne, samtidig med at de øger plasmaalbumin og reducerer transaminase-niveauerne. Glukosen, de organiske syrer, aminosyrerne og vitaminerne i druer stimulerer hjernens nerver og forbedrer symptomer på neurasteni og træthed forbundet med hepatitis.
For at maksimere næringsindtaget skal du vaske skallen grundigt inden indtagelse og spise hele druen, inklusive skal og kerner. Denne praksis sikrer "100 %" næringsstofabsorption. "Spis druer uden at smide skallen væk" er ikke længere blot en tungebrækker, men et godt kostråd.
10. Citron
Citroner har leverplejende, miltstyrkende og afgiftende egenskaber. Regelmæssigt, moderat forbrug beskytter levercellerne mod skader fra frie radikaler, fremmer effektivt proteinsyntesen og fremskynder levercellernes reparation og regenerering, hvilket plejer og beskytter leverens sundhed. Da citroner er meget sure, bør personer med for høj mavesyre dog indtage dem med måde og forsigtighed.
Skræl og fjern kernerne fra en citron, skær den i stykker og læg den i en saftpresser. Tilsæt tre spiseskefulde honning (ved hjælp af en koreansk suppeske) efter smag sammen med en liter vand, og pres saften. Honningen er rig på C-vitamin og har fugtgivende og skønhedsfremmende egenskaber for lungerne. Effekten er fremragende, og smagen er fantastisk.
11. Vandmelon
Vandmelon indeholder forskellige næringsstoffer, herunder protein, glukose, saccharose, fruktose, æblesyre, glutaminsyre, citrullin, sucrase, calcium, jern, fosfor, kostfibre og vitaminer (A, B, C). Den har egenskaber, der renser varme, lindrer sommervarme, genererer væsker til at slukke tørsten, fremmer vandladning og lindrer irritabilitet. Disse effekter er meget gavnlige for behandling af levercirrhose.Desuden kan det voksagtige stof i vandmelonsskallen bruges til at hjælpe med at behandle nefritisødem, leversygdom, gulsot og diabetes.
Overdreven indtagelse af vandmelon kan forringe milt- og mavefunktionen. Personer med milt-mave-mangel-kulde, fordøjelsesbesvær eller løs afføring bør indtage det med måde, da overdrevent indtag kan forårsage abdominal udspiling, diarré, nedsat appetit og ophobning af kold fugt. Det høje vandindhold kan fortynde mavesyren, hvilket kan føre til dårlig fordøjelse og nedsat mave-tarm-modstand.
12. Sorte blommer
Sorte blommer er kendt for deres "sure natur, der trænger ind i levermeridianen" og har medicinsk værdi i forbindelse med at nære og regulere leveren. De "harmoniserer ikke kun lever-qi og nærer leverblodet", men forbedrer også leverens afgiftningskapacitet og fremmer fordøjelsen og absorptionen, hvorved de regulerer og beskytter leveren.