生薑雖是常見調味料，經加工後亦可作為中藥材使用。其具清熱解毒功效，備受推崇，有諺云「冬無蘿蔔，夏無生薑，醫者無方可施」。生薑蘊含多重食療價值，更是男性不可或缺的食材。正如「男子一日無生薑，陽氣便衰」所言，生薑屬補陽食材，能調節男性前列腺機能，治療前列腺疾病與性功能障礙，故常被運用於男性保健。但需注意，部分男性體質可能不適宜食用生薑。
男性食用生薑的益處：
生薑功效：增進食慾・延緩衰老
中老年男性常見胃寒、食慾不振導致體力衰退。可常含生薑薄片刺激胃液分泌，促進消化。
生薑燥性較乾薑溫和，既能滋潤體內又不損陰液。每日備妥薄切生薑4～5片，晨起飲用溫水後含薑片細嚼，讓薑香在口腔擴散至胃腸與鼻腔。
乾薑功效：治療腎虛所致陽痿
乾薑能溫體散寒、健胃活血。枸杞子可滋養肝腎、補益精氣、明目益視。此藥膳適用於腎陽虛所致陽痿、畏寒手足冰冷、腰痛、腰膝酸軟、倦怠乏力等症狀。惟生薑屬辛溫性食材，僅適用於伴隨畏寒之症，過量食用恐損血傷陰。若出現喉嚨疼痛、口乾舌燥、大便乾結等症狀，建議避免使用生薑以免加重病症。
準備雄鯉魚（約500克）1尾、乾薑與枸杞各10克。將鯉魚腹部之魚精囊腺（雄魚腹部白色膠狀物質）與乾薑、枸杞同煎，煮沸後加入適量料理酒、鹽及味精調味。空腹服用，隔日一次，連續服用五日。
生薑多元食法：
生薑：止吐、治感冒、緩眩暈
生薑具辛溫藥性，發汗作用較弱，能溫胃散寒、調理腸胃並抑制胃酸逆流。
生薑汁止吐功效卓著，素有「嘔吐聖藥」之稱。生薑對生半夏、生南星及魚蟹類中毒具一定解毒作用。若因南星、半夏中毒導致喉舌麻木腫痛，或噯氣不止難以進食時，取約10克生薑以攪拌機榨汁，調製成易於吞嚥的液態後服用。
生薑黑糖湯：生薑具發汗驅寒功效，常用於輕度感冒。取生薑15克切片煎煮，加入黑糖服用可促進排汗緩解症狀。在易感冒的寒冷季節，晨間飲用一杯亦具預防功效。需注意的是，此湯劑僅適用於風寒感冒或淋雨後胃寒症狀，不可用於暑氣感冒或風熱感冒。
鹽醋生薑湯 隨著空調普及，許多人容易罹患「空調病」。肩頸腰背易受風寒濕氣侵襲，中高齡者尤易復發五十肩（肩關節周圍炎）。此時可將新鮮薑末煮成熱湯，加入少許鹽與醋。將毛巾浸入湯中（擰乾程度宜輕），反覆敷於患處數次，能舒緩肌肉緊繃、活絡筋絡促進血行，大幅減輕疼痛。
乾薑：祛寒止咳
乾薑性辛熱，主要功效為溫中散寒、溫肺化痰。雖對寒邪所致病症有效，但不適用於常感口渴或陰虛內熱者。
乾薑燉湯日常生活中使用乾薑的機會不多。因其辛熱性質易致體內積熱，建議諮詢醫師後使用。通常取少量，於燉煮羊肉或牛肉湯時加入5～10克。對手腳冰冷、易生少痰咳嗽者而言，是極佳的食療民間療法。