Le gingembre est couramment utilisé comme assaisonnement, mais une fois transformé, il sert également d'herbe médicinale. Il possède des propriétés qui dissipent la chaleur et détoxifient.Le gingembre est très apprécié, comme en témoignent des dictons tels que : « Mangez des radis en hiver, du gingembre en été, et vous n'aurez jamais besoin d'une ordonnance médicale. » Il offre de nombreux bienfaits thérapeutiques et est indispensable pour les hommes. Comme le dit l'adage : « Un homme ne peut pas passer une journée sans gingembre. » Le gingembre favorise l'énergie yang, régule la fonction prostatique, traite les troubles de la prostate et combat les dysfonctionnements sexuels. Il est donc fréquemment utilisé dans les régimes de santé destinés aux hommes. Cependant, certains hommes devraient éviter le gingembre.
Bienfaits du gingembre pour les hommes :
Bienfaits du gingembre frais : stimule l'appétit, ralentit le vieillissement
Les hommes d'âge moyen et âgés souffrent souvent de faiblesse due à un estomac froid et à un manque d'appétit. Sucer régulièrement des tranches de gingembre frais stimule la sécrétion gastrique et facilite la digestion.
Le gingembre frais n'a pas les propriétés desséchantes intenses du gingembre séché, il nourrit sans nuire au yin. Chaque matin, coupez quatre ou cinq fines tranches de gingembre frais. Après avoir bu une tasse d'eau chaude, placez les tranches de gingembre dans votre bouche et mâchez-les lentement, en laissant l'arôme du gingembre imprégner votre cavité buccale, se diffuser dans votre tube digestif et remonter par vos narines.
Bienfaits de la consommation de gingembre séché : Traitement de l'insuffisance rénale et de l'impuissance
Le gingembre séché réchauffe le brûleur moyen, dissipe le froid, fortifie l'estomac et stimule la circulation sanguine. Les baies de goji nourrissent le foie et les reins, enrichissent l'essence et améliorent la vision. Ce plat médicinal traite l'impuissance, l'aversion pour le froid, les membres froids, les douleurs lombaires, la faiblesse du bas du dos et des genoux, et la fatigue causée par une insuffisance rénale yang.Cependant, le gingembre est un aliment piquant et réchauffant, qui ne convient qu'aux affections liées à une invasion du froid. Il ne doit pas être consommé en excès afin de ne pas endommager le sang et le yin. S'il s'accompagne de symptômes tels que maux de gorge, gorge sèche ou constipation, le gingembre doit être évité afin de ne pas aggraver ces affections.
Prenez une carpe mâle pesant environ 500 grammes, ainsi que 10 grammes de gingembre séché et 10 grammes de baies de goji.Extrayez le sac à poisson (la substance blanche et gélatineuse située dans l'abdomen de la carpe mâle) et faites-le mijoter avec le gingembre séché et les baies de goji. Portez à ébullition, puis assaisonnez avec du vin de cuisine, du sel et du glutamate monosodique selon votre goût. Consommez à jeun, un jour sur deux, pendant cinq jours consécutifs.
Différentes utilisations du gingembre :
Gingembre frais : soulage les nausées, traite les rhumes, prévient le mal des transports
Le gingembre possède des propriétés médicinales piquantes et chaudes avec de légers effets diaphorétiques. Il réchauffe l'estomac, dissipe le froid, harmonise le brûleur moyen et réduit le contre-courant.
Jus de gingembre : réputé comme « remède sacré contre les vomissements » en raison de ses puissantes propriétés antiémétiques, le gingembre neutralise également l'empoisonnement par la pinellia crue, l'aconit cru et les crustacés. En cas d'empoisonnement à l'aconit ou à la pinellia provoquant un engourdissement, un gonflement ou une douleur dans la gorge et la langue, ou des hoquets persistants accompagnés de difficultés à avaler, mixez environ 10 g de gingembre dans du jus à l'aide d'un mixeur et consommez. Cette forme est plus facile à avaler.
Décoction de gingembre et de sucre brun : le gingembre dissipe les agents pathogènes du vent froid, ce qui le rend adapté aux rhumes légers. Faites mijoter 15 g de gingembre coupé en dés dans de l'eau, ajoutez du sucre brun et consommez. Cela induit souvent une transpiration qui permet de résoudre les symptômes. Pendant la saison froide, lorsque les rhumes sont fréquents, boire une tasse le matin peut prévenir les rhumes dus au vent froid. Remarque : ce remède ne convient qu'aux rhumes dus au vent froid ou aux rhumes d'estomac après une exposition à la pluie ; il ne doit pas être utilisé pour les rhumes dus à la chaleur estivale ou au vent chaud.
Décoction de gingembre, sel et vinaigre Avec l'utilisation généralisée de la climatisation, de nombreuses personnes souffrent du « syndrome de la climatisation », qui se caractérise par des douleurs aux épaules et au bas du dos dues au vent, au froid et à l'humidité. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées sont particulièrement sujettes à des épaules gelées récurrentes.Dans ce cas, préparez une décoction de gingembre chaud. Ajoutez une pincée de sel et de vinaigre au liquide chaud, puis trempez-y une serviette sans trop l'essorer. Appliquez la serviette sur la zone affectée à plusieurs reprises. Cela aide à détendre les muscles tendus, à apaiser les tendons et à favoriser la circulation sanguine, ce qui soulage considérablement la douleur.
Gingembre séché : chasse le froid, supprime la toux
Le gingembre séché possède des propriétés piquantes et réchauffantes, dont la fonction principale est de réchauffer le brûleur moyen, de chasser le froid, de réchauffer les poumons et de transformer les mucosités. Il est très efficace contre les maladies causées par des agents pathogènes froids. Cependant, il ne convient pas aux personnes qui souffrent fréquemment de sécheresse de la bouche et de la gorge, ni à celles qui présentent une déficience en yin et une chaleur interne.
Le gingembre séché dans les soupes Le gingembre séché est peu utilisé dans la vie quotidienne. Sa nature piquante et réchauffante peut exacerber la chaleur interne, il est donc conseillé de consulter un praticien avant de l'utiliser. Généralement utilisé en petites quantités, on peut en ajouter 5 à 10 grammes lors de la cuisson d'un bouillon de mouton ou de bœuf. Il constitue un remède alimentaire bénéfique pour les personnes souffrant de froid aux extrémités et de toux fréquente avec des mucosités claires.