Znano je, da črna gliva vsebuje veliko ogljikovih hidratov, beljakovin, železa, kalcija, vitaminov in drugih hranilnih snovi, zaradi česar je zelo hranljiva. Hkrati je črna gliva bogata z rastlinskimi kolagenskimi sestavinami, ki imajo močne adsorbcijske lastnosti. Razgrajuje in oksidira neprebavljive tuje snovi, kot so zrna, dlaka in pesek, ki jih nehote zaužijemo.Zato redno uživanje črne gobe pomaga pri čiščenju prebavnega trakta in izpraznjevanju želodca in črevesja. To je še posebej koristno za delavce v močno onesnaženih industrijah, kot so rudarstvo, metalurgija in predenje bombaža/volne, kjer pogosto uživanje prinaša pomembne koristi za zdravje.
Poleg tega kitajske raziskave kažejo, da lahko osebe z visokim krvnim tlakom ali hiperlipidemijo, ki dnevno zaužijejo 3 grame posušene črne gobe v kuhani hrani, zmanjšajo tveganje za možgansko kap ali miokardni infarkt za tretjino.Song Xin pojasnjuje, da je to posledica sposobnosti črne gobe, da zavira agregacijo trombocitov in zmanjšuje strjevanje krvi, kar je primerljivo z aspirinom s prebavnim oblogom, zato ji pravijo tudi „hranilni aspirin“.
Vendar strokovnjaki za prehrano v provinci Shandong opozarjajo, da brezvestni trgovci pogosto barvajo navadno zemeljsko uho, da jo prodajo kot črno gobo in tako zavajajo potrošnike.Znano je, da se navadne ušesne gobe gojijo umetno z uporabo žagovine in slame, ki se okuži s sporami ušesnih gob, čeprav lahko rastejo tudi spontano v vlažnem okolju. Imajo majhno hranilno vrednost in so izredno poceni, saj je cena za kilogram ušesnih gob na kmetiji okoli deset juanov. Vendar pa se po obarvanju spremenijo v hranilno bogate „črne gobe“, ki se prodajajo za skoraj petdeset do šestdeset juanov na kilogram.Prevaranti običajno vlijejo gobe zemeljsko uho v železen lonec, napolnjen z vročo vodo, dodajo nekaj črnila in tako spremenijo prvotno rumenkasto-rjave gobe zemeljsko uho v črne „črne gobe“. Trenutno se te ponarejene črne gobe široko prodajajo na spletu, medtem ko je spletnih trgovin, ki prodajajo prave črne gobe, malo, saj jih ponuja le nekaj platform, kot je „Mountain Goods Bar“.
Poleg tega črna gliva zaradi močnih absorpcijskih lastnosti zlahka vpija različne snovi, vključno s sladkorji in solmi. Nekateri brezvestni trgovci jo celo namakajo v raztopine magnezijevega sulfata, da povečajo njeno težo, tako da en jin črne glive pridobi dva ali tri jine večje prostornine.Vendar pa se magnezijev sulfat kot kemična spojina uporablja tudi kot odvajalo in je strogo prepovedano dodajanje v živila.
Strokovnjaki potrošnikom svetujejo, da pri izbiri črne gobe temnejša ni nujno boljša. Pristni primeri imajo temno rjavo zgornjo površino in sivkasto belo spodnjo površino, medtem ko je zemeljska goba rumenkasto rjava. Tiste, ki so obdelane z magnezijevim sulfatom, imajo enotno temno rjavo barvo na obeh površinah.Poleg tega ima prava črna goba naraven, čist vonj, medtem ko ponarejene sorte oddajajo vonj po črnilu. Ko se „predelana” črna goba namoči v vodo, ta hitro postane črna kot oglje. Poleg tega je prava goba hrustljava in prijetna za žvečenje, medtem ko ima goba, obdelana z magnezijevim sulfatom, grenak in trpek okus, zaradi česar jo je težko pogoltniti.