알려진 바에 따르면, 검은 목이버섯은 풍부한 탄수화물, 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 등의 영양소를 함유하고 있어 영양가가 매우 높습니다. 동시에 검은 목이버섯에는 풍부한 식물성 콜라겐 성분이 함유되어 있어 강력한 흡착 작용을 하며, 실수로 삼킨 소화하기 어려운 껍질, 머리카락, 모래 등의 이물질을 용해하고 산화시키는 작용을 합니다.따라서 흑목이버섯을 자주 섭취하면 소화관을 청소하고 위를 맑게 하며 장을 정화하는 효과가 있습니다. 특히 광석 채굴, 야금, 면방직·모방직 등 공기 오염이 심한 직종에 종사하는 근로자에게는 흑목이버섯을 꾸준히 먹는 것이 건강 유지에 큰 도움이 됩니다.
또한 우리나라 조사에 따르면 고혈압, 고지혈증 환자가 매일 3g의 검은 목이버섯(건조)으로 조리한 요리를 섭취하면 뇌졸중과 심근경색 발생 위험을 1/3로 줄일 수 있다고 한다.송신(宋新)은 이처럼 흑목이버섯이 혈소판 응집 억제 및 혈액 응고 저하 작용을 지녀 장용성 아스피린과 유사한 효능을 발휘하기 때문에 '식품 아스피린'이라 불린다고 설명했다.
그러나 산둥성(山東省) 식품 전문가에 따르면 일부 불량 상인들이 소비자를 속이기 위해 일반 지이(地耳)에 염색을 하여 흑목이버섯으로 위장하는 경우가 빈번하다고 한다.알려진 바에 따르면 일반 땅이끼는 톱밥이나 볏짚에 땅이끼 균을 뿌려 인공 번식시키거나 습한 곳에서 자연 발생하기도 하며 영양 가치가 거의 없고 원가가 매우 낮다. 1근(약 500g) 땅이끼의 산지 가격은 10여 위안이지만 염색 후 영양 풍부한 '흑목이버섯'으로 변신해 근당 50~60위안 가까이 팔린다.위조자들은 보통 땅이끼를 뜨거운 물이 가득 담긴 솥에 넣고 일정량의 먹물을 넣어 원래 황갈색이던 땅이끼를 검은색 '흑목이버섯'으로 변색시킨다. 현재 이런 가짜 흑목이버섯은 온라인에서 많이 판매되고 있지만, 진짜 흑목이버섯을 판매하는 온라인 쇼핑몰은 '산화바(山货吧)' 등 극소수에 불과하다.
동시에 흑목이버섯은 흡착성이 매우 강해 설탕, 소금 등 다양한 물질을 흡수할 수 있다. 일부 불량 상인들은 흑목이버섯의 무게를 늘리기 위해 화학제인 황산마그네슘에 담가 두기도 하는데, 이렇게 하면 1근(약 500g)의 흑목이버섯이 2~3근(약 1~1.5kg)으로 불어난다.그러나 화학 제제인 황산마그네슘은 하제(下劑)로도 사용되며, 식품에 첨가하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
전문가들은 소비자에게 흑목이버섯이 검을수록 좋은 것은 아니라고 경고하며, 색깔을 통해 진위를 구분할 수 있다고 조언합니다. 진짜 흑목이버섯은 앞면이 흑갈색이고 뒷면이 회백색인 반면, 땅버섯은 황갈색이며 황산마그네슘에 담근 목이버섯은 양면 모두 흑갈색을 띱니다.또한 진짜 흑목이버섯은 자연스러운 향이 나며 은은한 청량한 향이 나는 반면, 가짜 목이버섯은 먹물 냄새가 난다. '가공'된 '흑목이버섯'을 물에 담그면 금방 물이 먹물처럼 검게 변한다. 또한 진짜 목이버섯은 씹을 때 향긋하고 맛있지만, 황산마그네슘에 담근 목이버섯은 쓰고 떫어서 삼키기 어렵다.