Ismert, hogy a fekete gomba gazdag szénhidrátokban, fehérjékben, vasban, kalciumban, vitaminokban és egyéb tápanyagokban, ezért rendkívül tápláló. Ugyanakkor a fekete gomba gazdag növényi kollagén összetevőkben, amelyek erős adszorbens tulajdonságokkal rendelkeznek. Feloldja és oxidálja az emészthetetlen idegen anyagokat, mint például a gabonahéjak, szőrszálak és homok, amelyek véletlenül kerültek a szervezetbe.Ennek következtében a fekete gomba rendszeres fogyasztása segít az emésztőrendszer tisztításában, valamint a gyomor és a belek kiürítésében. Ez különösen előnyös a súlyosan szennyezett iparágakban, például az ásványi anyagok kitermelésében, a kohászatban és a pamut/gyapjú fonásában dolgozók számára, akiknek a gyakori fogyasztás jelentős egészségügyi előnyökkel jár.
Ezenkívül kínai kutatások szerint a magas vérnyomással vagy hiperlipidémiával küzdő személyek, akik naponta 3 gramm szárított fekete gombát fogyasztanak főtt ételekben, egyharmadával csökkenthetik a stroke vagy a szívinfarktus kockázatát.Song Xin elmagyarázza, hogy ez a fekete gomba vérlemezkék aggregációját gátló és a véralvadást csökkentő képességéből fakad, amely hasonló az enterikus bevonatú aszpirinhoz, ezért is kapta a „gyógyászati aszpirin” becenevet. A Shandong tartománybeli élelmiszeripari szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy a gátlástalan kereskedők gyakran festik meg a közönséges földfül gombát, hogy fekete gombának adják ki, megtévesztve ezzel a fogyasztókat.A közönséges fafülgomba fűrészpor és szalma felhasználásával, fafülgomba spórával beoltva termesztik, bár nedves környezetben spontán is megterem. Táplálkozási értéke alacsony, ára pedig rendkívül olcsó, egy font fafülgomba termelői ára körülbelül tíz jüan. Festés után azonban táplálékban gazdag „fekete gombává” alakul, amelynek ára fontonként közel ötven-hatvan jüan.A csalók általában a földfül gombát forró vízzel töltött vasedénybe öntik, hozzáadnak egy kis tintát, és így az eredetileg sárgásbarna földfül gomba fekete „fekete gombává” alakul. Jelenleg ez a hamis fekete gomba széles körben kapható az interneten, míg az eredeti fekete gombát árusító online áruházak ritkák, csak néhány platform, például a „Mountain Goods Bar” kínálja.
Ezenkívül a fekete gomba erős abszorpciós tulajdonságai miatt könnyen felveszi a különböző anyagokat, beleértve a cukrokat és a sókat. Néhány gátlástalan kereskedő rendszeresen magnézium-szulfát-oldatban áztatja, hogy növelje a súlyát, így egy jin fekete gomba két-három jin tömeget nyer.A magnézium-szulfát azonban kémiai vegyületként hashajtóként is használatos, ezért szigorúan tilos élelmiszerekhez adagolni.
A szakértők azt tanácsolják a fogyasztóknak, hogy a fekete gomba kiválasztásakor a sötétebb nem feltétlenül jobb. Az eredeti példányok felső felülete sötétbarna, alsó felülete szürkésfehér, míg a földi gomba sárgásbarna. A magnézium-szulfáttal kezelt példányok mindkét felülete egyenletesen sötétbarna.Ezenkívül az eredeti fekete gomba természetes, friss illatot áraszt, míg a hamisított fajták tintás, kellemetlen szagot bocsátanak ki. Vízben áztatva a „feldolgozott” fekete gomba gyorsan feketévé változtatja a folyadékot. Ezenkívül az eredeti gomba ropogós, kellemes ízű, míg a magnézium-szulfáttal kezelt gomba keserű és fanyar ízű, ami megnehezíti a lenyelést.