材料：パパイヤ1個、牛乳2.5カップ、卵白3個分、氷砂糖適量、酢少々。
作り方：1、パパイヤを半分に切り、果肉を取り出してミキサーで細かく刻む。
2、牛乳を沸騰直前まで温め、氷砂糖を加えて溶けるまで煮る。冷ましておく。
3. 卵白を泡立て、牛乳と酢を加え、軽く混ぜ合わせる。漉し器で漉し、小鉢に移し、ラップをかけて強火で湯煎約30分、プリン状になるまで蒸す。
4. 食べる際、パパイヤペーストをプリンにかけ、はちみつを加えてもよい。
白く柔らかな肌、活性酸素対策、抗老化効果に加え、シミを薄くし、バストアップと美白にも効果的です。
青パパイヤのバストアップ方法
青パパイヤは皮をむき、種を取り除き、一口大に切る。豚スペアリブも一口大に切り、熱湯でさっと湯通しして臭みを取る。鍋で沸騰した湯にスペアリブ、パパイヤ、長ネギ、生姜、料理酒を入れ、弱火で3時間煮込む。塩で味を調えて完成。
注意点：冬に食べる新鮮なパパイヤはほのかな苦味がありますが、正常な現象ですのでご安心ください。
パパイヤと鮮魚のスープ
材料：パパイヤ1個（約500g）、生鯽魚（フナ）約600g、乾燥百合根10g、人参1本、黄杏（アンズ）80g、党参（トウジン）10g、生姜2枚
作り方：全ての材料を洗い、パパイヤは種を取り除いて角切りにする。湯が沸騰したら全ての材料を鍋に入れ、弱火で2時間煮込む。
パパイヤはちみつシロップ
材料：パパイヤ1個、はちみつ適量、水適量
作り方：パパイヤを水で洗う。皮を削り、種を取り除き、薄切りにする。鍋にパパイヤを入れ、適量の水を加える。沸騰したら中火で30分煮る。はちみつを加えて味を調える。シロップをよく混ぜてから飲む。
効能：パパイヤは甘味があり、性質は平らでやや冷性。消化促進、脾胃強化、肺を潤し咳を止め、暑気払い・喉の渇きを癒す作用がある。