Vilken typ av fisk är pickerel? Många av oss har aldrig hört talas om det, varför skulle det kallas skinnad fisk? Vad är då näringsvärdet och praxis för pickpocketfisk? Med dessa frågor nästa lilla kompensera för din detaljerade introduktion till näringsvärdet av den flådda fisken hur.

　　Näringsvärdet av den flådda fisken analyseras

　　"Det officiella namnet på fisken är grönfenad hästhuvudtriggerfisk (läder triggerfish familj). Den är också känd som hästfisk, elefantskinnsfisk, zizi-fisk, garverikniv, brödfisk, fårfisk, bränd fisk, råttfisk och andra alias.

　　Pickerelens kropp är mer sidleds platt, lång oval, liknar hästens ansikte, i allmänhet 10-20 cm lång och väger cirka 400 g. Huvudet är kort, munnen är liten och tänderna är i munnen. Huvudet är kort, munnen är liten och tänderna är incisorliknande. Ögonen är små, högt placerade och sitter nära ryggkanten. Gälporerna är små och placerade under ögonen. Fjällen är fina och duniga. Kroppen blågrå, utan sidolinjer. Första ryggfenan med 2 fenstrån, första fenstrålen tjock och med 3 rader hullingar; bukfenan reducerad till en kort tagg fäst vid ländryggsbenets ände och orörlig, analfenan har samma form som den andra ryggfenan och börjar nära bakre anus; stjärtstjärten lång, stjärtfenan avkortad, fenstrålarna mörkgröna. Den andra ryggfenan, bröstfenan och analfenan är alla gröna, därav namnet.

　　Förutom det hårda benet som sticker ut från fiskens baksida är det mest speciella att fiskens kropp är lika grov som sandpapper, på grund av denna anledning måste huden skalas av för att laga mat, vilket också gav upphov till den "flådda fisken" som ett vanligt namn.

　　Skinnad fisk är en näringsrik fisk, dess proteininnehåll är särskilt högt, varje 100 gram fiskkött innehåller 1,92 gram protein, andra näringsämnen, inklusive spårfett, kalcium, fosfor, järn och så vidare.

　　Köttet av den flådda fisken kan användas medicinskt för att behandla magproblem, mastit och gastrointestinal blödning. Skinnet kan å andra sidan göras till gelatin.

　　Som maträtt uppskattar utövare av kinesisk medicin särskilt den flådda fiskens finhet och avsaknad av fisksmak. Eftersom denna fisk är ganska intetsägande är det bäst att låta den sjuda i svarta bönor, sojasås, strimlad ingefära och vitlök. Skivad och kokt i soppa, smaksatt med lite koriander och strimlad ingefära, sägs den vara ännu godare än sashimi, och skivad och kokt i nudelsoppa är den också mycket god, så prova gärna.

　　Ovanstående är vad vi har introducerat för dig hur näringsvärdet av skinnad fisk, jag tror att du nu har en viss förståelse, och slutligen önskar dig god hälsa och ett lyckligt liv.