Ce fel de pește este pickerelul? Mulți dintre noi nu au auzit niciodată de el, de ce ar fi numit pește jupuit? Apoi, care este valoarea nutritivă și practica peștelui murătură? Cu aceste întrebări următoarele mici compensează introducerea dvs. detaliată la valoarea nutritivă a peștelui jupuit cum.

　　Valoarea nutrițională a analizei peștelui de murături

　　"Denumirea oficială a peștelui este peștele trăgaci cu față de cal greenfin (familia peștilor trăgaci din piele). Mai este cunoscut și sub numele de pește față de cal, pește piele de elefant, pește zizi, cuțit de tăbăcar, pește pâine, pește oaie, pește ars, pește șobolan și alte pseudonime.

　　Corpul pickerelului este mai mult plat lateral, oval lung, asemănător cu fața de cal, în general de 10-20 cm lungime, cântărind aproximativ 400 g. Capul este scurt, gura este mică, iar dinții sunt în gură. Capul este scurt, gura este mică, iar dinții sunt de tip incisiv. Ochii sunt mici, înalți și aproape de marginea dorsală. Porii branhiali sunt mici și situați sub ochi. Solzii sunt fini și pufoși. Corpul este gri albăstrui, fără linii laterale. Prima înotătoare dorsală cu 2 spini, primul spin al înotătoarei gros și cu 3 rânduri de barburi; înotătoarea ventrală redusă la un spin scurt atașat la capătul osului centurii lombare și imobil, înotătoarea anală de formă similară celei de-a doua înotătoare dorsale, care începe în apropierea anusului posterior; pedunculul caudal lung, înotătoarea caudală trunchiată, razele înotătoarei verde închis. A doua înotătoare dorsală, pectorală și anală sunt toate verzi, de unde și numele.

　　În plus față de osul dur care iese din spatele peștelui, cel mai special lucru este faptul că pielea corpului peștelui este la fel de aspră ca șmirghelul; din acest motiv, pielea trebuie decojită pentru a putea fi gătită, ceea ce a dat naștere și la denumirea comună de "pește jupuit".

　　Peștele jupuit este un pește nutritiv, conținutul său de proteine este deosebit de ridicat, fiecare 100 de grame de carne de pește conține 1,92 grame de proteine, alte substanțe nutritive, inclusiv urme de grăsimi, calciu, fosfor, fier și așa mai departe.

　　Carnea peștelui fără piele poate fi utilizată în scopuri medicale pentru tratarea problemelor gastrice, a mastitei și a hemoragiilor gastrointestinale. Pielea sa, pe de altă parte, poate fi transformată în gelatină.

　　Ca fel de mâncare, medicii chinezi apreciază în special finețea și lipsa de aromă de pește a peștelui fără piele. Deoarece acest pește este mai degrabă fad, cel mai bine se fierbe în fasole neagră, sos de soia, ghimbir mărunțit și usturoi. Feliat și gătit în supă, aromat cu puțin coriandru și ghimbir ras, se spune că este chiar mai bun decât sashimi, iar feliat și gătit în supă de tăiței este, de asemenea, foarte gustos, așa că încercați.

　　Cele de mai sus sunt cele pe care vi le-am prezentat cu privire la valoarea nutritivă a peștelui cu piele, cred că acum aveți o anumită înțelegere și, în cele din urmă, vă doresc sănătate și o viață fericită.