Que tipo de peixe é o pickerel? Muitos de nós nunca ouviram falar dele, por que seria chamado de peixe com pele? Então, qual é o valor nutricional e a prática do peixe de pele? Com essas perguntas, a próxima pequena parte de sua introdução detalhada ao valor nutricional do peixe com pele é como.

　　Análise do valor nutricional do peixe com pele

　　"O nome oficial do peixe é greenfin horseface triggerfish (família do peixe-porco de couro). Também é conhecido como horse face fish, elephant skin fish, zizi fish, tanner's knife, bread fish, sheep fish, burnt fish, rat fish e outros pseudônimos.

　　O corpo do pickerel é mais achatado lateralmente, oval longo, semelhante à cara de cavalo, geralmente com 10 a 20 cm de comprimento, pesando cerca de 400 g. A cabeça é curta, a boca é pequena e os dentes estão na boca. A cabeça é curta, a boca é pequena e os dentes são do tipo incisivo. Os olhos são pequenos, altos e próximos à margem dorsal. Os poros branquiais são pequenos e estão localizados abaixo dos olhos. As escamas são finas e felpudas. Corpo cinza-azulado, sem linhas laterais. Primeira nadadeira dorsal com dois espinhos, o primeiro espinho espesso e com três fileiras de farpas; nadadeira ventral reduzida a um espinho curto preso à extremidade do osso da cintura lombar e imóvel; nadadeira anal com formato semelhante ao da segunda nadadeira dorsal, começando perto do ânus posterior; pedúnculo caudal longo, nadadeira caudal truncada, raios da nadadeira verde-escuros. As segundas nadadeiras dorsal, peitoral e anal são todas verdes, daí o nome.

　　Além do osso duro que se projeta da parte traseira do peixe, o mais especial é que a pele do corpo do peixe é tão áspera quanto uma lixa, por isso a pele deve ser descascada para ser cozida, o que também deu origem ao nome comum "peixe com pele".

　　O peixe sem pele é um peixe nutritivo, seu teor de proteína é particularmente alto, cada 100 gramas de carne de peixe contém 1,92 gramas de proteína, outros nutrientes, incluindo traços de gordura, cálcio, fósforo, ferro e assim por diante.

　　A carne do peixe sem pele pode ser usada medicinalmente para tratar problemas estomacais, mastite e sangramento gastrointestinal. Sua pele, por outro lado, pode ser transformada em gelatina.

　　Como prato, os praticantes da medicina chinesa apreciam especialmente a finura e a falta de sabor de peixe do peixe sem pele. Como esse peixe é bastante insípido, é melhor cozinhá-lo em fogo brando com feijão preto, molho de soja, gengibre ralado e alho. Fatiado e cozido em sopa, aromatizado com um pouco de coentro e gengibre ralado, diz-se que é ainda melhor do que o sashimi, e fatiado e cozido em sopa de macarrão também é muito saboroso, portanto, experimente.

　　Acredito que agora você já tenha um certo entendimento e, por fim, desejo-lhe boa saúde e uma vida feliz.