Hva slags fisk er stingsild? Mange av oss har aldri hørt om den, hvorfor skulle den kalles flådd fisk? Så hva er næringsverdien og praksisen med lommefisk? Med disse spørsmålene gjør den neste lille opp for din detaljerte introduksjon til næringsverdien av den flådde fisken hvordan.

　　Ernæringsmessig verdi av pickpocket fisk analyse

　　"Det offisielle navnet på fisken er grønnfinnet hesteansiktsavtrekkerfisk (lær avtrekkerfiskfamilien). Den er også kjent som hesteansiktsfisk, elefantskinnsfisk, zizi-fisk, garverkniv, brødfisk, sauefisk, brent fisk, rottefisk og andre aliaser.

　　Kroppen til pikkeren er mer sidelengs flat, lang oval, lik hesteansiktet, vanligvis 10-20 cm lang og veier omtrent 400 g. Hodet er kort, munnen er liten og tennene er i munnen. Hodet er kort, munnen er liten, og tennene er fortennelignende. Øynene er små, høye og sitter nær ryggmargen. Gjelleporene er små og plassert under øynene. Skjellene er fine og dunete. Kroppen er blågrå, uten sidelinjer. Første ryggfinne med 2 finnestaver, første finnestav tykk og med 3 rader mothaker; bukfinnen er redusert til en kort finnestav festet til enden av korsryggen og er ubevegelig, analfinnen har samme form som den andre ryggfinnen og begynner nær bakre anus; halesøylen er lang, halefinnen er avkortet, finnestrålene er mørkegrønne. Den andre ryggfinnen, brystfinnen og analfinnen er alle grønne, derav navnet.

　　I tillegg til det harde beinet som stikker ut fra fiskens rygg, er det mest spesielle at fiskens kropp er så grov som sandpapir, av denne grunn må skinnet skrelles av for å kunne tilberedes, noe som også ga opphav til "flådd fisk" som et vanlig navn.

　　Flådd fisk er en næringsrik fisk, proteininnholdet er spesielt høyt, hver 100 gram fiskekjøtt inneholder 1,92 gram protein, andre næringsstoffer, inkludert sporfett, kalsium, fosfor, jern og så videre.

　　Kjøttet av den flådde fisken kan brukes medisinsk til å behandle mageproblemer, mastitt og gastrointestinal blødning. Huden kan derimot gjøres om til gelatin.

　　Som matrett setter kinesiske medisinere særlig pris på den flådde fiskens finhet og mangel på fiskesmak. Siden denne fisken er ganske intetsigende, er det best å la den småkoke i svarte bønner, soyasaus, strimlet ingefær og hvitløk. Skivet og kokt i suppe, smaksatt med litt koriander og strimlet ingefær, sies å være enda bedre enn sashimi, og skåret i skiver og kokt i nudelsuppe er også svært velsmakende, så prøv det.

　　Ovennevnte er det vi har introdusert for deg hvordan næringsverdien av flådd fisk, jeg tror du nå har en viss forståelse, og til slutt ønsker deg god helse og et lykkelig liv.