Kokios rūšies žuvis yra pikaselis? Daugelis iš mūsų niekada apie ją nėra girdėję, kodėl ji vadinama odine žuvimi? Tuomet kokia yra pikiuko žuvies maistinė vertė ir praktika? Su šiais klausimais toliau maža sudaro jūsų išsamią įžangą į odinės žuvies maistinę vertę, kaip.

　　Kišeninės žuvies maistinės vertės analizė

　　"Oficialus šios žuvies pavadinimas - žaliakakčių trigeris (odinių trigerių šeimos žuvis). Ji taip pat žinoma kaip arklio veido žuvis, dramblio odos žuvis, zizi žuvis, rūbininko peilis, duonos žuvis, avies žuvis, sudeginta žuvis, žiurkių žuvis ir kitais slapyvardžiais.

　　Tripirštės žuvies kūnas yra labiau šonu plokščias, pailgas ovalus, panašus į arklio veido, paprastai 10-20 cm ilgio, sveria apie 400 g. Galva trumpa, burna nedidelė, o dantys - burnoje. Galva trumpa, burna nedidelė, o dantys - dantyti. Akys nedidelės, aukštos, prie nugarinio krašto. Žiaunų poros yra mažos ir išsidėsčiusios po akimis. Žvynai smulkūs ir pūkuoti. Kūnas melsvai pilkas, be šoninių linijų. Pirmasis nugarinis pelekas su 2 pelekų dygliukais, pirmasis peleko dygliukas storas ir su 3 eilėmis spyglių; pilvo pelekas sumažintas iki trumpo dygliuko, pritvirtinto prie juosmens juostos kaulo galo ir nejudančio, analinis pelekas panašios formos kaip antrasis nugarinis pelekas, prasidedantis ties užpakaline išangės dalimi; uodegos pelekas ilgas, uodegos pelekas sutrumpėjęs, pelekų spinduliai tamsiai žali. Antrasis nugarinis, krūtinės ir analinis pelekai yra žali, todėl toks ir pavadinimas.

　　Be kietojo kaulo, kyšančio iš žuvies nugaros, ypatingiausia yra tai, kad žuvies kūno oda šiurkšti kaip švitrinis popierius, dėl šios priežasties, norint gaminti maistą, odą reikia nulupti, dėl to atsirado ir bendrinis pavadinimas "odinė žuvis".

　　Žuvis be odos yra maistinga žuvis, joje ypač daug baltymų, kiekviename 100 g žuvies mėsos yra 1,92 g baltymų, kitų maistingųjų medžiagų, įskaitant riebalų pėdsakus, kalcį, fosforą, geležį ir kt.

　　Žuvies su oda mėsa gali būti vartojama medicinoje skrandžio sutrikimams, mastitui ir kraujavimui iš virškinamojo trakto gydyti. Kita vertus, iš jos odos galima gaminti želatiną.

　　Kinų medicinos gydytojai ypač vertina tai, kad žuvis be odos yra švelni ir neturi žuvies skonio. Kadangi ši žuvis yra gana neryški, geriausia ją troškinti juodosiose pupelėse, sojų padaže, smulkintame imbiere ir česnakuose. Sakoma, kad supjaustyta griežinėliais ir išvirta sriuboje, pagardinta šiek tiek kalendros ir smulkinto imbiero, ji yra net geresnė už sašimi, o supjaustyta griežinėliais ir išvirta makaronų sriuboje taip pat yra labai skani, tad pabandykite.

　　Tai, ką mes jums pristatėme apie žuvies be odos maistinę vertę, tikiu, kad dabar jau turite tam tikrą supratimą, ir galiausiai linkiu jums geros sveikatos ir laimingo gyvenimo.