피커렐은 어떤 종류의 생선인가요? 우리 중 많은 사람들이 들어 본 적이없는데 왜 껍질을 벗긴 생선이라고 불릴까요? 그렇다면 소매치기 생선의 영양가와 실천은 무엇입니까? 이러한 질문을 통해 껍질을 벗긴 생선의 영양가에 대한 자세한 소개를 위해 다음 작은 구성이 있습니다.

　　소매치기 생선의 영양 가치 분석

　　"이 물고기의 공식 명칭은 녹색지느러미 말얼굴 전갱이(가죽 전갱이과)입니다. 말 얼굴 물고기, 코끼리 가죽 물고기, 지지 물고기, 무두질 칼, 빵 물고기, 양 물고기, 탄 물고기, 쥐 물고기 및 기타 별칭으로도 알려져 있습니다.

　　피커렐의 몸은 더 옆으로 편평하고 긴 타원형이며 말 얼굴과 비슷하며 일반적으로 길이 10-20cm, 무게는 약 400g이며 머리는 짧고 입은 작고 이빨은 입안에 있습니다. 머리는 짧고 입은 작으며 이빨은 앞니와 비슷합니다. 눈은 작고 높으며 등쪽 가장자리에 가깝다. 아가미 모공은 작고 눈 아래에 위치한다. 비늘은 가늘고 솜털 모양이다. 몸 빛깔은 푸르스름한 회색을 띠며 측선은 없다. 제1등지느러미는 2개의 지느러미 가시가 있고, 제1지느러미 가시는 굵고 3줄의 가시가 있으며, 배지느러미는 요새골 끝에 붙어 짧은 가시로 축소되어 움직이지 않고, 뒷지느러미는 제2등지느러미와 모양이 비슷하며 뒷항문 근처에서 시작되고, 꼬리지느러미 꽃자루는 길고, 꼬리지느러미는 잘린 채로 짙은 녹색을 띠고 있다. 두 번째 등지느러미, 가슴지느러미, 뒷지느러미는 모두 녹색이어서 이름이 붙여졌습니다.

　　생선 등쪽에서 튀어나온 딱딱한 뼈와 더불어 가장 특별한 점은 생선 껍질이 사포처럼 거칠다는 것인데, 이 때문에 요리하려면 껍질을 벗겨야 하기 때문에 '껍질 생선'이라는 일반명칭이 생겨났어요.

　　껍질을 벗긴 생선은 영양가있는 생선으로 단백질 함량이 특히 높으며 생선살 100g당 1.92g의 단백질과 미량 지방, 칼슘, 인, 철분 등의 기타 영양소가 포함되어 있습니다.

　　껍질을 벗긴 생선의 살은 위장 문제, 유방염, 위장관 출혈을 치료하는 데 의학적으로 사용할 수 있습니다. 반면에 껍질은 젤라틴으로 만들 수 있습니다.

　　요리로서 한의사는 특히 껍질을 벗긴 생선의 섬세함과 비린내가 없는 점을 높이 평가합니다. 이 생선은 다소 심심하기 때문에 검은콩, 간장, 다진 생강, 마늘과 함께 끓이는 것이 가장 좋습니다. 얇게 썰어서 국물에 넣고 고수와 채 썬 생강으로 맛을 내면 회보다 더 맛있다고 하며, 썰어서 국수 국물에 넣어 익혀 먹어도 아주 맛있다고 하니 한번 먹어보세요.

　　이상으로 껍질을 벗긴 생선의 영양가에 대해 소개해 드렸는데, 이제 어느 정도 이해 하셨으리라 믿으며 마지막으로 여러분의 건강과 행복한 삶을 기원합니다.