Jenis ikan apakah ikan kembung itu? Banyak dari kita yang belum pernah mendengarnya, mengapa disebut ikan cucut? Lalu apa nilai gizi dan praktik dari ikan cucut? Dengan pertanyaan-pertanyaan ini, berikut ini adalah sedikit pengantar untuk pengenalan Anda secara detail tentang nilai gizi ikan cucut.

　　Analisis nilai gizi ikan cakalang

　　"Nama resmi ikan ini adalah ikan pemicu muka kuda sirip hijau (keluarga ikan pemicu kulit). Ikan ini juga dikenal sebagai ikan muka kuda, ikan kulit gajah, ikan zizi, pisau penyamak kulit, ikan roti, ikan domba, ikan bakar, ikan tikus, dan nama lainnya.

　　Tubuh ikan betok lebih pipih menyamping, lonjong panjang, mirip dengan wajah kuda, umumnya panjangnya 10-20 cm, beratnya sekitar 400 g. Kepalanya pendek, mulutnya kecil, dan giginya ada di dalam mulut. Kepala pendek, mulut kecil, dan giginya seperti gigi seri. Matanya kecil, tinggi, dan berada di dekat batas punggung. Pori-pori insang kecil dan terletak di bawah mata. Sisik halus dan berbulu halus. Tubuh berwarna abu-abu kebiruan, tanpa garis-garis lateral. Sirip punggung pertama dengan 2 duri sirip, tulang punggung sirip pertama tebal dan dengan 3 baris duri; sirip ventral mengecil menjadi tulang punggung pendek yang menempel pada ujung tulang ikat pinggang dan tidak dapat digerakkan, sirip dubur bentuknya serupa dengan sirip punggung kedua, dimulai dari dekat anus belakang; tangkai ekor panjang, sirip ekor terpotong, sirip sirip berwarna hijau tua. Sirip punggung, dada, dan dubur kedua semuanya berwarna hijau, sesuai dengan namanya.

　　Selain tulang keras yang menonjol dari punggung ikan, hal yang paling istimewa adalah kulit ikan yang kasar seperti amplas, karena alasan ini, kulitnya harus dikupas untuk dimasak, yang juga memunculkan "ikan berkulit" sebagai nama yang umum.

　　Ikan berkulit adalah ikan yang bergizi, kandungan proteinnya sangat tinggi, setiap 100 gram daging ikan mengandung 1,92 gram protein, nutrisi lain, termasuk lemak, kalsium, fosfor, zat besi, dan sebagainya.

　　Daging ikan berkulit dapat digunakan sebagai obat untuk mengobati masalah perut, mastitis, dan pendarahan saluran cerna. Di sisi lain, kulitnya dapat dibuat menjadi gelatin.

　　Sebagai hidangan, para praktisi pengobatan Tiongkok sangat menghargai kehalusan dan kurangnya rasa amis dari ikan berkulit ini. Karena ikan ini agak hambar, maka ikan ini paling baik direbus dengan kacang hitam, kecap asin, jahe parut dan bawang putih. Diiris dan dimasak dalam sup, dibumbui dengan sedikit ketumbar dan jahe parut, konon lebih enak daripada sashimi, dan diiris dan dimasak dalam sup mie mie juga sangat lezat, jadi cobalah.

　　Di atas adalah apa yang telah kami perkenalkan kepada Anda bagaimana nilai gizi ikan berkulit, saya yakin Anda sekarang memiliki pemahaman tertentu, dan akhirnya berharap Anda sehat dan hidup bahagia.