Milyen hal a pickerel? Sokan közülünk még sosem hallottak róla, miért hívják nyúzott halnak? Aztán mi a táplálkozási értéke és a gyakorlata a pákászhalnak? Ezekkel a kérdésekkel a következő kicsi pótolja a részletes bemutatkozását a nyúzott hal tápértékének hogyan.

　　A zsebes halak tápértékének elemzése

　　"A hal hivatalos neve zöldúszójú lópofájú ravaszhal (bőrös ravaszhalak családja). Más néven lóarcú hal, elefántbőrös hal, zizi hal, cserzőkés, kenyérhal, birkahal, égetett hal, patkányhal és más álneveken is ismert.

　　A pickerhal teste inkább oldalirányban lapos, hosszú ovális, a lóarcúhoz hasonló, általában 10-20 cm hosszú, súlya kb. 400 g. A fej rövid, a száj kicsi, a fogak a szájban vannak. A fej rövid, a száj kicsi, és a fogak metszőfogak. A szemek kicsik, magasan helyezkednek el, és a hátsó perem közelében vannak. A kopoltyúnyílások kicsik és a szemek alatt helyezkednek el. A pikkelyek finomak és szőrösek. A test kékes-szürke, oldalvonalak nélkül. Az első hátúszó 2 uszony tüskével, az első uszony tüske vastag és 3 sornyi tüskével; a hasúszó egy rövid tüskére redukálódik, amely az ágyéki övcsont végéhez kapcsolódik és mozdulatlan; a farokúszó a második hátúszóhoz hasonló alakú, a hátsó végbélnyílás közelében kezdődik; a faroknyél hosszú, a farokúszó csonka, az uszony sugarai sötétzöldek. A második hát-, a mell- és a végbéluszony mind zöld, innen a név.

　　A hal hátából kiálló kemény csont mellett a legkülönlegesebb, hogy a hal testének bőre olyan érdes, mint a csiszolópapír, emiatt a főzéshez a bőrt le kell húzni, innen ered a "nyúzott hal" köznév is.

　　A nyúzott hal tápláló hal, fehérjetartalma különösen magas, minden 100 gramm halhús 1,92 gramm fehérjét, egyéb tápanyagokat, köztük nyomokban zsírt, kalciumot, foszfort, vasat stb. tartalmaz.

　　A nyúzott hal húsa gyógyászatilag gyomorproblémák, tőgygyulladás és gyomor-bélrendszeri vérzés kezelésére használható. A bőréből viszont zselatin készíthető.

　　A kínai orvoslás gyakorlói különösen értékelik a nyúzott hal finomságát és halízének hiányát. Mivel ez a hal meglehetősen ízetlen, a legjobb, ha fekete babban, szójaszószban, aprított gyömbérrel és fokhagymával párolják. Szeletelve és levesben főzve, egy kis korianderrel és aprított gyömbérrel ízesítve állítólag még a sashiminél is finomabb, és szeletelve és tésztalevesben főzve is nagyon finom, próbálja ki.

　　A fentiekben bemutattuk, hogyan a nyúzott halak tápértékét, azt hiszem, most már van egy bizonyos megértés, és végül jó egészséget és boldog életet kívánok.