Minkälainen kala pickerel on? Monet meistä eivät ole koskaan kuulleet siitä, miksi sitä kutsutaan nahkiaiskalaksi? Mikä on sitten nilviäiskalan ravintoarvo ja käytäntö? Näillä kysymyksillä seuraava pieni make up teidän yksityiskohtainen esittely ravintoarvo nylkykalan miten.

　　Ravintoarvo pickpocket kalan analyysi

　　"Kalan virallinen nimi on vihreänsuinen hevosnaamainen liipaisukala (nahkiaisliipaisukalojen suku). Se tunnetaan myös nimillä hevosenkasvokala, norsunnahkakala, zizi-kala, parkitusveitsi, leipäkala, lampaankala, poltettu kala, rottakala ja muilla peitenimillä.

　　Pikkukalan ruumis on enemmän sivusuunnassa litteä, pitkä soikea, samanlainen kuin hevosenkasvo, yleensä 10-20 cm pitkä ja painaa noin 400 g. Pää on lyhyt, suu on pieni ja hampaat ovat suussa. Pää on lyhyt, suu on pieni ja hampaat ovat viiltohampaita. Silmät ovat pienet, korkealla ja lähellä selkäreunaa. Kidehuokoset ovat pienet ja sijaitsevat silmien alapuolella. Suomut ovat hienoja ja karvaisia. Vartalo sinertävän harmaa, ilman sivuviivoja. Ensimmäisessä selkäevässä kaksi eväpiikkiä, ensimmäinen eväpiikki on paksu ja siinä on kolme riviä piikkejä; vatsaevä supistunut lyhyeksi piikiksi, joka on kiinnittynyt lannerangan luun päähän ja on liikkumaton; peräevä samankaltainen kuin toinen selkäevä, alkaa lähellä takimmaista peräaukkoa; pyrstöevä pitkä, pyrstöevä typistetty, eväsuihkut tummanvihreät. Toinen selkä-, rinta- ja peräevä ovat kaikki vihreitä, mistä nimi johtuu.

　　Kalan selästä ulkonevan kovan luun lisäksi erikoisinta on se, että kalan ruumiin iho on karhea kuin hiekkapaperi, tästä syystä iho on kuorittava pois ruoanlaittoa varten, mistä on myös syntynyt "nyljetty kala" yleisnimitys.

　　Nahkakala on ravitsevaa kalaa, sen proteiinipitoisuus on erityisen korkea, jokainen 100 grammaa kalanlihaa sisältää 1,92 grammaa proteiinia, muita ravintoaineita, mukaan lukien hivenrasva, kalsium, fosfori, rauta ja niin edelleen.

　　Nyljetyn kalan lihaa voidaan käyttää lääkinnällisesti vatsavaivojen, utaretulehduksen ja ruoansulatuskanavan verenvuodon hoitoon. Sen nahasta taas voidaan valmistaa liivatetta.

　　Kiinalaisen lääketieteen harjoittajat arvostavat ruokalajina erityisesti nyljetyn kalan hienoutta ja kalanmakuisuuden puuttumista. Koska tämä kala on melko mautonta, se haudutetaan parhaiten mustissa pavuissa, soijakastikkeessa, silputussa inkiväärissä ja valkosipulissa. Viipaloituna ja keitettynä keittoon, maustettuna pienellä määrällä korianteria ja silputulla inkiväärillä, sen sanotaan olevan jopa parempaa kuin sashimi, ja nuudelikeittoon viipaloituna ja keitettynä se on myös erittäin maukasta, joten kokeile sitä.

　　Edellä on, mitä olemme esitelleet teille, miten ravintoarvo nyljetty kala, uskon, että sinulla on nyt tietty ymmärrys, ja lopuksi toivotan teille hyvää terveyttä ja onnellista elämää.