Milline kala on pikkerel? Paljud meist ei ole sellest kunagi kuulnud, miks peaks seda nimetama nahkkalaks? Milline on siis marineeritud kala toiteväärtus ja praktika? Nende küsimustega järgmine väike teha teie üksikasjalik sissejuhatus nülgikala toiteväärtuse kohta, kuidas.

　　Analüüsitakse nülgitud kala toiteväärtust

　　"Kalade ametlik nimetus on rohekas hobusekahven (nahkhiirte perekond). Seda tuntakse ka kui hobusenäokala, elevandinahkkala, zizi-kala, parkimisveits, leivakala, lambakala, põletuskala, rottkala ja muud varjunimed.

　　Pikerkala keha on pigem külgmiselt lame, piklik ovaalne, sarnane hobuse näoga, pikkus tavaliselt 10-20 cm, kaal umbes 400 g. Pea on lühike, suu on väike ja hambad on suus. Pea on lühike, suu on väike ja hambad on lõikehambad. Silmad on väikesed, kõrgel ja seljaosa lähedal. Suudmepoorid on väikesed ja asuvad silmade all. Kaalud on peened ja pehmed. Keha on sinakashall, ilma külgmiste joonteta. Esimene seljauim kahe uime ogaga, esimene uime ogaga paks ja kolme rea ogadega; kõhuuim on lühikese ogaga, mis kinnitub nimmepiirkonna luustiku otsa ja on liikumatu; pärakuuim sarnaneb teise seljauime kujuga, algab tagumise päraku lähedal; sabapunga pikk, sabauim on kärbitud, uime kiired on tumerohelised. Teine selja-, rinna- ja pärakuuim on kõik rohelised, sellest ka nimetus.

　　Lisaks kala seljast väljaulatuvale kõvale luule on selle kala kõige erilisem omadus see, et nahk on karge nagu liivapaber, sellepärast tuleb nahk toiduvalmistamiseks maha koorida, mistõttu on talle antud üldnimetus "nahkkala".

　　Nülgitud kala on toitev kala, selle valgusisaldus on eriti kõrge, iga 100 gramm kalaliha sisaldab 1,92 grammi valku, muid toitaineid, sealhulgas jälgi rasva, kaltsiumi, fosforit, rauda jne.

　　Nülgitud kala liha võib kasutada meditsiiniliselt maoprobleemide, mastiidi ja seedetrakti verejooksu raviks. Nahast saab aga valmistada želatiini.

　　Hiina meditsiini praktikud hindavad roogina eriti kõrgelt nahkkala peenust ja kalamaitse puudumist. Kuna see kala on üsna maitsetu, on seda kõige parem hautada mustades ubades, sojakastmes, hakitud ingveris ja küüslaugus. Viilutatud ja supis keedetud, väikese koriandri ja hakitud ingveriga maitsestatud kala on väidetavalt isegi parem kui sashimi, ning viilutatud ja nuudlisupis keedetud kala on samuti väga maitsev, nii et proovige seda.

　　Eespool on see, mida me oleme tutvustanud teile, kuidas toiteväärtus nülgitud kala, ma usun, et teil on nüüd teatud arusaam, ja lõpuks soovin teile head tervist ja õnnelikku elu.