¿Qué tipo de pescado es el pickerel? Muchos de nosotros nunca hemos oído hablar de él, ¿por qué se le llama pez carterista? Entonces, ¿cuál es el valor nutricional y la práctica de los peces de pico? Con estas preguntas el siguiente pequeño maquillaje para su introducción detallada al valor nutricional de los peces con piel cómo.

　　Valor nutricional de los peces pickpocket análisis

　　"El nombre oficial de este pez es "pez ballesta de cara de caballo" (familia de los peces ballesta de piel). También se le conoce como pez cara de caballo, pez piel de elefante, pez zizi, cuchillo de curtidor, pez pan, pez oveja, pez quemado, pez rata y otros alias.

　　El cuerpo del lucioperca es más bien plano lateralmente, largo y ovalado, similar al del cara de caballo, generalmente de 10 a 20 cm de longitud, con un peso de unos 400 g. La cabeza es corta, la boca pequeña y los dientes están en la boca. La cabeza es corta, la boca pequeña y los dientes son incisivos. Los ojos son pequeños, altos y están cerca del margen dorsal. Los poros branquiales son pequeños y están situados debajo de los ojos. Las escamas son finas y vellosas. Cuerpo gris azulado, sin líneas laterales. Primera aleta dorsal con 2 espinas, espina de la primera aleta gruesa y con 3 filas de púas; aleta ventral reducida a una espina corta unida al extremo del hueso de la cintura lumbar e inmóvil, aleta anal de forma similar a la segunda aleta dorsal, comenzando cerca del ano posterior; pedúnculo caudal largo, aleta caudal truncada, radios de la aleta de color verde oscuro. La segunda aleta dorsal, la pectoral y la anal son todas verdes, de ahí su nombre.

　　Además de la espina dura que sobresale del lomo del pez, lo más especial es que el cuerpo del pez tiene la piel tan áspera como el papel de lija, por esta razón, hay que pelarle la piel para poder cocinarlo, lo que también dio origen al "pez con piel" como nombre común.

　　El pescado con piel es un pescado nutritivo, su contenido en proteínas es particularmente alto, cada 100 gramos de carne de pescado contiene 1,92 gramos de proteínas, otros nutrientes, incluyendo trazas de grasa, calcio, fósforo, hierro y así sucesivamente.

　　La carne del pescado con piel puede utilizarse medicinalmente para tratar problemas estomacales, mastitis y hemorragias gastrointestinales. Su piel, en cambio, puede convertirse en gelatina.

　　Como plato, los practicantes de la medicina china aprecian especialmente la finura y la falta de sabor a pescado del pescado sin piel. Como este pescado es más bien insípido, lo mejor es cocinarlo a fuego lento con alubias negras, salsa de soja, jengibre rallado y ajo. Cortado en rodajas y cocido en sopa, aromatizado con un poco de cilantro y jengibre rallado, se dice que es incluso mejor que el sashimi, y cortado en rodajas y cocido en sopa de fideos también es muy sabroso, así que pruébelo.

　　Lo anterior es lo que hemos introducido a usted cómo el valor nutricional de pescado con piel, creo que ahora tiene una cierta comprensión, y, finalmente, le deseo buena salud y una vida feliz.