Hvilken slags fisk er en flokfisk? Mange af os har aldrig hørt om den, hvorfor skulle den så hedde flået fisk? Hvad er så næringsværdien og praksis for lommefisk? Med disse spørgsmål udgør de næste små din detaljerede introduktion til næringsværdien af den flåede fisk hvordan.

　　Ernæringsmæssig værdi af lommefisk analyse

　　"Fiskens officielle navn er den grønfinnede hestehovedaftrækker (læderaftrækkerfamilien). Den er også kendt som hestefjæsfisk, elefantskindsfisk, zizi-fisk, garverkniv, brødfisk, fårefisk, brændt fisk, rottefisk og andre dæknavne.

　　Piklerens krop er mere sidelæns flad, lang oval, ligner hesteansigtet, er generelt 10-20 cm lang og vejer ca. 400 g. Hovedet er kort, munden er lille, og tænderne sidder i munden. Hovedet er kort, munden er lille, og tænderne er fortandslignende. Øjnene er små, høje og sidder tæt på rygmarven. Gælleporerne er små og placeret under øjnene. Skællene er fine og dunede. Kroppen er blågrå uden sidelinjer. Første rygfinne har to finnestråler, første finnestråle er tyk og har tre rækker modhager; bugfinnen er reduceret til en kort finnestråle, der sidder fast på enden af lændehvirvelknoglen og er ubevægelig; analfinnen har samme form som den anden rygfinne og begynder nær den bageste anus; halepodunklen er lang, halefinnen er afkortet, finnestrålerne er mørkegrønne. Den anden ryg-, bryst- og analfinne er alle grønne, deraf navnet.

　　Ud over den hårde knogle, der stikker ud fra fiskens ryg, er det mest specielle, at fiskens krop er lige så ru som sandpapir, og derfor skal skindet pilles af for at kunne tilberedes, hvilket også gav anledning til "flået fisk" som et almindeligt navn.

　　Flået fisk er en næringsrig fisk, dens proteinindhold er særligt højt, hver 100 gram fiskekød indeholder 1,92 gram protein, andre næringsstoffer, herunder spor af fedt, calcium, fosfor, jern og så videre.

　　Kødet fra den flåede fisk kan bruges medicinsk til at behandle maveproblemer, mastitis og gastrointestinale blødninger. Skindet kan derimod laves til gelatine.

　　Som ret sætter kinesiske medicinere især pris på den flåede fisks finhed og manglende fiskesmag. Da denne fisk er ret kedelig, er det bedst at lade den simre i sorte bønner, sojasauce, revet ingefær og hvidløg. Skåret i skiver og kogt i suppe, smagt til med lidt koriander og revet ingefær, siges det at være endnu bedre end sashimi, og skåret i skiver og kogt i nudelsuppe er det også meget velsmagende, så prøv det.

　　Ovenstående er, hvad vi har introduceret for dig om den ernæringsmæssige værdi af flået fisk, jeg tror, du nu har en vis forståelse og ønsker dig endelig et godt helbred og et lykkeligt liv.