Dve slová "煲仔" sú z taiwanského nárečia Minnan, "煲" znamená kastról, "仔" znamená malý a tieto dve slová spolu znamenajú malý kastról a "煲仔" znamená ryžu varenú v malom kastróle. "Ryža na zapekanie" označuje ryžu varenú v malom kastróle. V taiwanských reštauráciách s hrncovou ryžou je takmer všetko zásobovanie jednej osoby hosťom s malou kastrólovou ryžou, čo je pôvod názvu hrncová ryža. Proces varenia ryže v hrncoch a kastróloch sa delí na tri časti: fáza rýchleho valcovania na vysokom ohni, fáza zberu suchej a pridávania zeleniny na strednom ohni (veľmi krátky čas) a fáza pečenia ryže na strednom ohni, pričom veľmi krátky čas pridávania zeleniny nemusíme brať do úvahy. Najskôr uvarte ryžu a potom vložte prísady: Tento spôsob varenia je najvhodnejší na rebierka z červeného mäsa s mäsom a zeleninou a najlepšie je, ak sa pri ňom pripáli viac šťavy. Pretože sedem alebo osem zrelých ryží medzi medzerami je veľkých, šťava môže rýchlo preniknúť do chuti. Varená ryža si vyžaduje určitý čas, ale tiež potrebuje človeka v sporáku, neustále miešanie, s elektrickým tlakovým hrncom na úsporu času, nemusíte sa starať o hrniec na sporáku, nastaviť čas a oheň môže byť, šetriť energiu rýchlo a pohodlne. Leniví ľudia, musíte mať nejakú lenivú metódu ah!

　　Postup pri pečení ryže v kastróle 1, kastról na dne potrite tenkou vrstvou oleja, ryžu umyte. Pomer ryže a vody: 1:1,5 (Tento pomer je veľmi dôležitý, súvisí so stupňom surovej a varenej ryže! Ak je príliš zhnitá, nebude chutiť dobre, a ak je príliš surová, nebude chutiť vôbec!) Do kastróla vložte ryžu a vodu, varte na silnom ohni. 2, asi desať minút alebo menej, ryža začala zbierať vodu. Na povrchu ryže môžete vidieť dieru. Tentoraz rýchlo vložte mäso, zázvor! Buďte rýchli! 3, po vložení mäsa vložte zázvor a potom urobte vajíčko. Prikryte pokrievkou, zmeňte minimálny oheň, varte ďalšie tri alebo štyri minúty. Kľúčový moment! Vypnite oheň a nechajte ryžu piecť pätnásť minút. Neotvárajte veko, aby ste videli o ~ toto je najkritickejší čas ryžového kastróla, pečený čas nestačí ryža je surová a ťažko sa dá zrušiť. 4, trpezlivo čakajte pätnásť minút, voňavá ryža v hrnci je hotová!