Kaksi sanaa "煲仔" ovat Taiwanin kansankielistä Minnanin murretta, "煲" tarkoittaa pataa, "仔" tarkoittaa pientä, ja nämä kaksi sanaa yhdessä tarkoittavat pientä pataa, ja "煲仔" tarkoittaa pienessä padassa keitettyä riisiä. "Pata-riisi" tarkoittaa pienessä padassa keitettyä riisiä. Taiwanin potti riisi ravintola tarjonta on lähes kaikki yksi henkilö vieras pienen pataruoan riisi, joka on alkuperä nimi potti riisi. Riisin keittäminen kattiloissa on jaettu kolmeen osaan: nopean pyörittämisen vaihe korkealla lämmöllä, kuivien ja vihannesten lisäämisen vaihe keskilämmöllä (hyvin lyhyt aika) ja riisin paistamisen vaihe keskilämmöllä, ja vihannesten lisäämisen hyvin lyhyt aika on jotain, jota meidän ei tarvitse ottaa huomioon. Kypsennä riisi ensin ja laita sitten ainekset: Tämä ruoanlaittomenetelmä sopii parhaiten kylkiluiden punaiselle lihalle, jossa on lihaa ja vihanneksia, ja se on parasta polttaa enemmän mehua. Koska seitsemän tai kahdeksan kypsän riisin riisin välinen rako on suuri, mehu voi tunkeutua nopeasti makuun. Keitetty riisi vaatii tietyn ajan, mutta tarvitsee myös henkilön liesi, jatkuvasti sekoittaen, sähköisellä painekattilalla säästää aikaa, ei tarvitse huolehtia potin liedellä, asettaa aika ja tulipalo voi olla, säästää energiaa nopeasti ja kätevästi. Laiskat ihmiset, sinulla on oltava joitakin laiska menetelmä ah!

　　Pata riisi käytäntö 1, pata pohjassa ohut kerros öljyä, riisi pestään. Riisin ja veden suhde: 1: 1,5 (Tämä suhde on erittäin tärkeä, joka liittyy riisin raa'an ja keitetyn riisin asteeseen! Jos se on liian mätä, se ei maistu hyvältä, ja jos se on liian raaka, se ei maistu lainkaan hyvältä!). Laita riisi ja vesi kattilaan, keitä kovalla lämmöllä. 2, noin kymmenen minuuttia tai vähemmän, riisi alkoi kerätä vettä. Riisin pinnassa näkyy reikä. Tällä kertaa laita nopeasti liha, inkivääri sisään! Ole nopea! 3, kun liha on laitettu, laita inkivääri ja tee sitten muna. Peitä kansi, vaihda minimipalo, keitä vielä kolme tai neljä minuuttia. Avainhetki! Sammuta lämpö ja anna riisin paistua viisitoista minuuttia. Älä avaa kantta nähdäksesi oh ~ tämä on riisipadan kriittisin aika, paistettu aika ei riitä riisi on raaka, ja sitä on vaikea kumota. 4, kärsivällisesti odottaa viisitoista minuuttia, tuoksuva ruukku riisi on valmis!