De to ord "煲仔" er taiwanesisk Minnan-dialekt, "煲" betyder gryderet, "仔" betyder lille, og de to ord betyder tilsammen lille gryderet, og "煲仔" betyder ris kogt i en lille gryderet. "Casserole rice" henviser til ris kogt i en lille gryde. Taiwans gryderisrestauranter tilbyder næsten alle en person pr. gæst med en lille gryderis, hvilket er oprindelsen til navnet gryderis. Processen med at tilberede ris i gryder og pander er opdelt i tre dele: den hurtigt rullende fase på høj varme, fasen med opsamling af tørre og tilsætning af grøntsager på medium varme (meget kort tid) og fasen med bagning af ris på medium varme, og den meget korte tid med tilsætning af grøntsager er noget, vi ikke behøver at tage i betragtning. Kog ris først og tilsæt derefter ingredienser: Denne tilberedningsmetode er bedst egnet til ribben af rødt kød med kød og grøntsager, og det er bedst at brænde mere saft af. Fordi syv eller otte modne ris ris mellem kløften er stor, kan saften hurtigt trænge ind i smagen. Kogte ris kræver en vis tid, men har også brug for en person i komfuret, konstant omrøring, med en elektrisk trykkoger for at spare tid, behøver ikke at tage sig af gryden på komfuret, indstille tiden og ilden kan være, spare energi hurtigt og bekvemt. Dovne mennesker, du skal have nogle dovne metoder ah!

　　Gryde ris praksis 1, gryde i bunden af et tyndt lag olie, ris vasket. Forholdet mellem ris og vand: 1:1,5 (Dette forhold er meget vigtigt, relateret til graden af ris rå og kogt! Hvis den er for rådden, smager den ikke godt, og hvis den er for rå, smager den slet ikke godt!) Kom ris og vand i gryden, kog ved høj varme. 2, ca. ti minutter eller mindre, begyndte risene at samle vand. Du kan se et hul i risenes overflade. Denne gang skal du hurtigt putte kød og ingefær i! Vær hurtig! 3. Når kødet er puttet i, putter du ingefær i og laver derefter et æg. Læg låg på, skru ned for blusset, og kog i yderligere tre-fire minutter. Det afgørende øjeblik! Sluk for varmen, og lad risene bage i femten minutter. Åbn ikke låget for at se oh ~ dette er den mest kritiske tid for risgryden, bagt tid er ikke nok ris er rå, og det er svært at fortryde. 4, vent tålmodigt i femten minutter, duftende gryderis er klar!