Dvě slova "煲仔" jsou z tchajwanského nářečí Minnan, "煲" znamená kastrol, "仔" znamená malý a obě slova dohromady znamenají malý kastrol a "煲仔" znamená rýži vařenou v malém kastrolu. "Kastrolová rýže" označuje rýži vařenou v malém kastrolu. Tchajwanská nabídka restaurací s hrncovou rýží je téměř celá jedna osoba host s malým kastrůlkem rýže, což je původ názvu hrncová rýže. Proces vaření rýže v hrncích a kastrolech se dělí na tři části: fáze rychlého válení na vysokém ohni, fáze sběru suché a přidávání zeleniny na středním ohni (velmi krátká doba) a fáze pečení rýže na středním ohni, přičemž velmi krátkou dobu přidávání zeleniny nemusíme brát v úvahu. Nejdříve uvařte rýži a poté vložte přísady: Tento způsob vaření je nejvhodnější pro žebra z červeného masa s masem a zeleninou a nejlépe se při něm spálí více šťávy. Vzhledem k tomu, že sedm nebo osm zralých rýží mezi rýží je velká mezera, může šťáva rychle proniknout do chuti. Vařená rýže vyžaduje určitý čas, ale také potřebuje člověka u sporáku, neustále míchat, s elektrickým tlakovým hrncem ušetřit čas, nemusíte se starat o hrnec na sporáku, nastavit čas a oheň může být, šetřit energii rychle a pohodlně. Líní lidé, musíte mít nějakou línou metodu ah!

　　Kastrol s rýží postup 1, kastrol na dně potřete tenkou vrstvou oleje, rýži propláchněte. Poměr rýže a vody: 1:1,5 (Tento poměr je velmi důležitý, souvisí se stupněm syrové a vařené rýže! Pokud je příliš nahnilá, nebude chutnat dobře, a pokud je příliš syrová, nebude chutnat vůbec!"). Do kastrolu vložte rýži a vodu, vařte na prudkém ohni. 2, asi deset minut nebo méně, rýže začala sbírat vodu. Na povrchu rýže je vidět díra. Tentokrát do ní rychle vložte maso, zázvor! Buďte rychlí! 3, po vložení masa vložte zázvor a poté udělejte vajíčko. Přiklopte pokličkou, změňte minimální oheň, vařte další tři nebo čtyři minuty. Klíčový okamžik! Vypněte oheň a nechte rýži patnáct minut zapéct. Neotvírejte víko, abyste viděli oh ~ to je nejkritičtější doba rýžového nákypu, pečená doba nestačí, rýže je syrová a těžko se odvolává. 4, trpělivě čekejte patnáct minut, voňavá hrnková rýže je hotová!