الكلمتان "煲仔" هي اللهجة العامية التايوانية المينانية، "煲" تعني طاجن، و"煲" تعني صغير، والكلمتان معاً تعنيان طاجن صغير، و"煲仔" تعني أرز مطبوخ في طاجن صغير. تشير كلمة "أرز طاجن" إلى الأرز المطبوخ في طاجن صغير. يقدم مطعم أرز طاجن الأرز في تايوان تقريبًا كل شخص تقريبًا ضيفًا واحدًا مع أرز طاجن صغير، وهو أصل اسم أرز الطاجن. تنقسم عملية طهي الأرز في القدور والمقالي إلى ثلاثة أجزاء: مرحلة الطهي السريع على حرارة عالية، ومرحلة جمع الجاف وإضافة الخضار على حرارة متوسطة (وقت قصير جداً)، ومرحلة خبز الأرز على حرارة متوسطة، والوقت القصير جداً لإضافة الخضار هو أمر لا يجب أن نأخذه بعين الاعتبار. طهي الأرز أولاً ثم وضع المكونات: طريقة الطهي هذه هي الأنسب لأضلاع اللحم الأحمر مع اللحم والخضروات، ومن الأفضل حرق المزيد من العصير. نظرًا لأن سبعة أو ثمانية أرز أرز ناضج بين الفجوة كبيرة، يمكن للعصير أن يتغلغل بسرعة في الطعم. يتطلب الأرز المسلوق قدرًا معينًا من الوقت، ولكنه يحتاج أيضًا إلى شخص في الموقد، مع التحريك المستمر، مع قدر الضغط الكهربائي لتوفير الوقت، لا يتعين عليك الاعتناء بالوعاء على الموقد، وضبط الوقت والنار يمكن أن يكون، وتوفير الطاقة بسرعة وسهولة. الأشخاص الكسالى، يجب أن يكون لديك بعض الطرق الكسولة آه!

　　طاجن الأرز الممارسة 1، طاجن في الجزء السفلي من طبقة رقيقة من الزيت، وغسل الأرز. نسبة الأرز والماء: 1:1.5 (هذه النسبة مهمة جدًا، تتعلق بدرجة الأرز الخام والمطبوخ! إذا كان فاسدًا جدًا، فلن يكون طعمه جيدًا، وإذا كان نيئًا جدًا، فلن يكون طعمه جيدًا على الإطلاق!) ضعي الأرز والماء في الكسرولة واغليها على نار عالية. 2، حوالي عشر دقائق أو أقل، بدأ الأرز في تجميع الماء. يمكنك رؤية ثقب في سطح الأرز. هذه المرة ضع اللحم والزنجبيل بسرعة! كن سريعًا! 3، بعد وضع اللحم، ضع الزنجبيل، ثم اصنع بيضة. قم بتغطية الغطاء، قم بتغيير الحد الأدنى من النار، واطبخ لمدة ثلاث أو أربع دقائق أخرى. اللحظة الحاسمة! أطفئ النار واترك الأرز يخبز لمدة خمس عشرة دقيقة. لا تفتح الغطاء لترى أوه ~ هذا هو الوقت الأكثر أهمية في طاجن الأرز، والوقت المخبوز لا يكفي الأرز الخام، ومن الصعب التراجع عنه. 4، انتظر بصبر لمدة خمس عشرة دقيقة، أرز القدر المعطر جاهز!