Balta garuota bandelė
Ingredientai
Miltai, mielių milteliai
Gamybos būdas
1. Į maišymo indą įpilkite nedidelį kiekį drungno vandens ir įberkite mielių (10 g mielių 1 kg miltų).
2. Kai mielės ištirps, palaipsniui įmaišykite miltus, kol tešla taps lygi. Indą uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje.
3. Kai tešla pakils maždaug dvigubai, ją išminkykite ant darbo paviršiaus ir suformuokite bandeles.
4. Po 30 minučių poilsio, formuotas bandeles garinkite garų puode virš verdančio vandens 25–30 minučių (didesnėms bandelėms laiką reguliuokite). Skanios ir aromatingos garintos bandelės yra paruoštos patiekti!
Ankstesnė puslapis1. Makaronai – tai maisto produktai, pagaminti iš miltų, kurių įvairių rūšių yra visame pasaulyje. Kinijoje tai yra: makaronai, garuose keptos bandelės, rankomis traukiami makaronai, trinti makaronai, keptos plokščios duonos, koldūnai ir bandelės. Vakarų virtuvėje vyrauja duona, įvairios keptos plokščios duonos ir daugybė kitų rūšių.
Ingredientai
2 šaukštai grietinėlės su špinatais, 1 šaukštas savaime kylančių miltų, 1 šaukštelis druskos, 1 šaukštas vištienos sultinio (arba pieno/vandens), 1 šaukštelis cukraus (aš naudojau rudąjį cukrų), šiek tiek sezamo aliejaus,kapotų pavasarinių svogūnų (pasirinktinai)
Gamybos būdas
1. Vištienos sultinį supilkite į savaime kylančius miltus ir sumaišykite į tešlą.
2. Į tešlą įmaišykite kreminius špinatus.
3. Pagardinkite ruduoju cukrumi, druska ir sezamo aliejumi.
4. Ant mišinio pabarstykite kapotus pavasarinius svogūnus ir švelniai išmaišykite.
5. Mišinį supilkite į keptuvę ant mažos ugnies, tešlą paskirstydami kuo tolygiau. Kai blynas sutvirtės, švelniai pakratykite keptuvę, kad jis atsiklijuotų.
6. Blyną išimkite iš keptuvės ir pakartokite su likusia tešla.
4. Pabarstykite mišinį 3 pavasariniais svogūnais ir švelniai išmaišykite.
5. Supilkite mišinį 4 į keptuvę ant mažos ugnies, tolygiai paskirstydami tešlą. Kai tešla sutvirtės, švelniai pakratykite keptuvę, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai.
6. Kai viena pusė sutvirtės, apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps šviesiai auksinė.
Makaronai – tai maisto produktai, pagaminti iš miltų, kurių įvairių rūšių yra visame pasaulyje. Kinijoje tai yra: makaronai, garinti bandelės (mantou), rankomis traukiami makaronai (latiaozi), mashi (makaronų patiekalas), keptos plokščios duonos (shāobǐng), koldūnai (jiǎozi) ir garintos bandelės (bāozi). Vakarų virtuvėje vyrauja duona, įvairios keptos plokščios duonos ir daugybė kitų rūšių.
Javos makaronai
Ingredientai
A: 600 g geltonų makaronų
B: 2 bulvės, virtos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais; 3 gabaliukai tofu, kepti aliejuje iki auksinės spalvos, supjaustyti; 3 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti; 1 salotos, supjaustytos; 10 kumkvatų;traškūs krekeriukai pagal skonį
Sultinys
A: 3000 ml vandens; 3 citrinžolių stiebai; 1 jikama, nulupti ir supjaustyti dideliais gabalais; 2 dideli svogūnai (su odele)
B: 600 g saldžiųjų bulvių, išvirtų garuose, kol suminkštės, nuluptų ir sutrintų į pastą;250 g bulvių, išvirtų iki minkštumo, nuluptų, sutrintų į pastą
Prieskoniai: 300 g naminio pomidorų sulčių; 150 g čili padažo; 2 arbatiniai šaukšteliai druskos; 3 šaukštai lengvo sojos padažo; 5 šaukštai cukraus; 1 šaukštas skrudintos belacan pastos; 4 šaukštai miltų, sumaišytų su 6 šaukštais vandens, kad susidarytų pasta tirštinimui
Gamybos būdas:
1. Sriuba: ingredientus A užvirinkite stipria ugnimi, sumažinkite ugnį ir virinkite 30 minučių. Nukoškite. Į sriubą įdėkite ingredientus B ir prieskonius, užvirinkite, tada sutirštinkite miltų pasta.
2. Kepintus makaronus blanširuokite, kol išvirs, perkelkite į dubenį, užpilkite ingredientais B, užpilkite sriuba ir patiekite su naminiu sambal oelek.
3. Makaronai – tai maisto produktai, pagaminti iš kvietinių miltų. Pasaulyje yra įvairių makaronų rūšių. Kinijoje pagrindinės makaronų rūšys yra: makaronai, garinti bandelės (mantou), rankomis traukiami makaronai (latiaozi), kvietinių miltų koldūnai (mashi), keptos plokščios duonos (shāobǐng), koldūnai (jiǎozi) ir garintos bandelės (bāozi). Vakaruose yra duona, įvairios keptos plokščios duonos ir daug kitų rūšių.
Dandan makaronai
Ingredientai
400 g džiovintų makaronų, 5 g MSG, 3 g druskos, 200 g makaronų, 400 g maltos kiaulienos, 100 g pupelių daigų, 25 g susmulkintų pavasarinių svogūnų, 10 g susmulkintų imbierų, 10 g susmulkintų česnakų, 2 g čili miltelių,sezamo pasta 10 g, kalendros žiupsnelis, šviesusis sojos padažas 3 g, virtuvinis vynas 3 g, ryžių actas 3 g, sultinys 10 g, malti Sichuano pipirai 3 g, taukai 5 g, sezamo aliejus 3 g
Gamybos būdas
1. Taukai įkaitinami vokėje vidutinėje temperatūroje. Svogūnai, imbieras ir česnakas kepinami, kol išsiskiria aromatas. Įdedama druska, čili milteliai, pupelių daigai ir maltos kiaulienos. Kepinama, kol viskas iškepa.Įpilkite vyno, šviesios sojos padažo, ryžių acto ir šiek tiek sultinio. Prieš nuimdami nuo ugnies, įmaišykite MSG, sezamo pastą ir maltus Sichuano pipirus, kol viskas bus gerai sumaišyta.
2. Makaronus virkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės, tada nusausinkite ir sudėkite į dubenėlius. Įpilkite pakankamai sultinio, užpilkite keptu padažu ir prieš patiekiant papuoškite kalendromis.