Roti Kukus Putih
Bahan-bahan
Tepung, ragi bubuk
Cara Membuat
1. Tuangkan sedikit air hangat ke dalam mangkuk adonan dan tambahkan ragi (10g ragi per 1kg tepung).
2. Setelah larut, tambahkan tepung secara bertahap sambil mencampur air hingga adonan menjadi halus. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan pada suhu ruangan.
3. Ketika adonan telah mengembang menjadi dua kali lipat ukuran semula, uleni di atas permukaan kerja dan bentuk menjadi roti.
4. Setelah didiamkan selama 30 menit, kukus roti yang telah dibentuk dalam kukusan di atas air mendidih selama 25-30 menit (sesuaikan waktu untuk roti yang lebih besar). Roti kukus yang harum dan lezat siap disajikan!
Halaman Sebelumnya1 Mie merujuk pada makanan yang terbuat dari tepung, dengan berbagai variasi yang ditemukan di seluruh dunia. Di China, ini termasuk: mie, roti kukus, mie tarik tangan, mie tumbuk, roti pipih panggang, dumpling, dan roti. Masakan Barat menampilkan roti, roti pipih panggang berbagai jenis, dan banyak jenis lainnya.
Bahan-bahan
2 sdm bayam krim, 1 sdm tepung self-raising, 1 sdt garam, 1 sdm kaldu ayam (susu/air boleh), 1 sdt gula (saya pakai gula merah), sedikit minyak wijen,bawang daun cincang (opsional)
Cara Membuat
1. Tuang kaldu ayam ke dalam tepung self-raising dan aduk hingga menjadi adonan.
2. Aduk bayam krim ke dalam adonan.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan minyak wijen untuk bumbu.
4. Taburkan bawang daun cincang di atas adonan dan aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam wajan di atas api kecil, ratakan adonan sebisa mungkin. Setelah pancake mengeras, goyang wajan perlahan untuk melepaskannya.
6. Angkat pancake dari wajan dan ulangi dengan sisa adonan.
4. Taburkan bawang daun di atas adonan 3 dan aduk perlahan.
5. Tuang adonan 4 ke dalam wajan dengan api kecil, ratakan adonan secara merata. Setelah mengeras, goyang wajan perlahan untuk mendistribusikan panas secara merata.
6. Setelah satu sisi mengeras, balik dan masak hingga berwarna keemasan ringan di sisi lain.
Mi merujuk pada makanan yang terbuat dari tepung, dengan berbagai variasi yang ditemukan di seluruh dunia. Di China, ini termasuk: mi, roti kukus (mantou), mi tarik tangan (latiaozi), mashi (sejenis hidangan mi), roti pipih panggang (shāobǐng), dumpling (jiǎozi), dan roti kukus (bāozi). Masakan Barat menampilkan roti, berbagai roti pipih panggang, dan banyak jenis lainnya.
Mi Jawa
Bahan-bahan
A: 600g mi kuning
B: 2 kentang, direbus, dikupas, dan dipotong dadu; 3 potong tahu, digoreng hingga kecokelatan, diiris; 3 telur rebus, diiris; 1 selada, diiris halus; 10 kumquat;kerupuk renyah secukupnya
Kaldu
A: 3000ml air; 3 batang serai; 1 jicama, dikupas dan dipotong besar-besar; 2 bawang besar (dengan kulit)
B: 600g ubi manis, dikukus hingga lembut, dikupas dan dihaluskan menjadi pasta;250g kentang, dikukus hingga lunak, dikupas, dihaluskan menjadi pasta
Bumbu: 300g jus tomat buatan sendiri; 150g saus cabai; 2 sendok teh garam; 3 sendok makan kecap asin; 5 sendok makan gula; 1 sendok makan pasta belacan panggang; 4 sendok makan tepung, dicampur dengan 6 sendok makan air untuk membentuk pasta pengental
Cara membuat:
1. Sup: Rebus bahan A dengan api besar hingga mendidih, kecilkan api dan didihkan perlahan selama 30 menit. Saring. Tambahkan bahan B dan bumbu ke dalam sup, didihkan kembali, lalu kentalkan dengan pasta tepung.
2. Rebus mie goreng hingga matang, letakkan dalam mangkuk, taburi dengan bahan B, tuang sup di atasnya, dan sajikan dengan sambal oelek buatan sendiri.
3. Mie merujuk pada makanan yang terutama terbuat dari tepung terigu. Berbagai jenis mie terdapat di seluruh dunia. Varietas utama di China meliputi: mie, roti kukus (mantou), mie tarik tangan (latiaozi), roti pipih wijen (mashi), roti pipih panggang (shāobǐng), dumpling (jiǎozi), dan roti kukus (bāozi). Contoh dari Barat meliputi roti dan berbagai roti pipih panggang, di antara banyak jenis lainnya.
Mi Dandan
Bahan-bahan
400g mi kering, 5g MSG, 3g garam, 200g mi, 400g daging babi cincang, 100g tauge, 25g bawang daun cincang, 10g jahe cincang, 10g bawang putih cincang, 2g bubuk cabai,pasta wijen 10g, ketumbar secukupnya, kecap asin ringan 3g, anggur masak 3g, cuka beras 3g, kaldu 10g, lada Sichuan bubuk 3g, lemak babi 5g, minyak wijen 3g
Cara Membuat
1. Panaskan lemak babi dalam wajan di atas api sedang. Tumis daun bawang, jahe, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan garam, bubuk cabai, tauge, dan daging babi cincang. Tumis hingga matang.Tambahkan anggur masak, kecap asin, cuka beras, dan sedikit kaldu. Sebelum diangkat dari api, aduk rata MSG, pasta wijen, dan lada Sichuan bubuk hingga tercampur sempurna.
2. Rebus mie dalam air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan ke dalam mangkuk. Tuang kaldu secukupnya, taburi dengan saus tumis, dan hias dengan daun ketumbar sebelum disajikan.