シミを取り除き、肌色を改善するには、化粧品だけでは不十分で、十分な睡眠、明るい気持ち、バランスの取れた食事がより重要です。「白く透き通り、赤みが差す、他とは違う！」という化粧品広告のキャッチコピーは、人々が肌の美しさを求める心理的基準を明らかにしています。中国人は生まれつき黄色い肌をしているが、「黄色」は健康な中国人の自然な肌色ではない。実際、健康な黄色人種の肌色は黄色の中に白が混じり、白の中に赤みが透けて見えるもので、「黄色の中に白が混じり、白の中に赤みが透ける」という特徴こそが、東洋人に特有の美しさと生命力である。人々は「顔色」において白さを求め赤みを追い求め、黒さを嫌い黄色を捨てる。なぜなら白と赤は青春と健康を象徴し、黒と黄色は老いと病気を表すからだ。しかし、先天的な遺伝や後天的な生活環境など様々な要因の影響で、生まれつき肌が黒い人もいれば、黄色がかった人もおり、また若い頃は肌が良かったのに、30～40代になると変化が生じる人もいる。肝斑が顔に現れ、顔色もかつての輝きを失ってしまう。美を求め、一部の人々（特に女性）は高額な化粧品を惜しみなく購入し、肌を美しくする効果を期待するが、結果はさほど得られない。
肝斑を除去し、肌色を改善するには、化粧品だけでは全く不十分であり、十分な睡眠、明るい気持ち、良質な食事こそがより重要です。化粧品は表面的な対策に過ぎず、根本的な解決には至らないことが多いのです。食による美容は中国では古くから存在し、美容食療薬膳は長年の生活実践の中でまとめられた飲食美容の模範例であり、美容と健康を兼ね備えた「飲み込む化粧品」と言えます。本稿で紹介する顔色の「黄み取り」食療法は、中国伝統医学の理論に基づき、顔面の様々な黄症に対して根本的な治療効果を発揮します。顔色が黄色がかりやすい方はぜひお試しください。
方一：トマト、キュウリ、レモン、生バラの花びらを適量ずつ洗い、一緒に搾って汁を取り、蜂蜜を加えます。時間を選ばずいつでもお飲みください。トマトとキュウリはビタミンCとグルタチオン（グルタミン酸、システイン、グリシンからなるペプチドで、人体の特定の酵素活性化や生物学的酸化還元反応に重要な役割を果たす）を豊富に含む。レモンはクエン酸を豊富に含み、このジュースを常飲することで皮膚代謝を促進し、色素沈着を除去し、肌を赤みのある白く柔らかな状態に導く。このレシピは代謝機能の乱れによる顔色のくすみや黄ばみに効果的です。
レシピ二：人参10gを洗い、白木耳25gを水で戻して洗う。卵1個を茹でて殻をむき、三つを水に入れ弱火で2時間煮込む。冷めたら蜂蜜を加えて食べる。人参と白木耳には各種アミノ酸、ビタミンC、サポニン類などの栄養成分が含まれ、常食により皮下毛細血管の循環を促進し、色素沈着を抑制して肌を白く柔らかく赤みを帯びた状態にします。本処方は機能性不調による顔色のくすみ・黄ばみに適しています。
方三：人参10gを煎じ、山芋50gは皮を剥いて切り、紅棗10粒は洗い、豚赤身肉50gはみじん切りにし、粟100gは洗う。これらを鍋に入れ粥状になるまで煮込み、1日1回服用する。本処方は気血を補い、肌を潤す効果があり、脾虚血虚・元気不足による顔色のくすみに適する。
方四：粳米100g、緑豆50gを洗って水で粥状になるまで煮る。火を止める直前に豚レバー薄切り（100g分）を加え、レバーが柔らかくなったら完成。1日3回服用。本処方は熱を清め血を養い、肌を清潔にし黄ばみを消す効果があり、血虚気弱による蝋のような黄色い顔色に適する。