冬瓜には微量元素の亜鉛とマグネシウムが含まれます。亜鉛は人体の成長発育を促進し、マグネシウムは精神を充実させ、血色を良くし、肌を白く美しくします。
キュウリには大量のビタミンと遊離アミノ酸、豊富な果実酸が含まれ、肌を清潔に美白し、日焼けやそばかすを消し、皮膚アレルギーを緩和する伝統的な美容の聖品です。
カボチャは優れた補血食品であり、常食することで便通を良くし、肌を豊かにします。特に女性にとって美容効果があります。
もやしはそばかすやシミを防ぎ、肌を白くします。
キノコ類は栄養豊富で、タンパク質とビタミンを多く含み、脂肪が少なくコレステロールを含みません。キノコ類の摂取は女性のエストロゲン分泌を促進し、老化防止・抗衰弱作用があり、肌を艶やかにします。
サツマイモには多量のムチンと豊富なビタミンCが含まれ、ビタミンA原の含有量はニンジンに匹敵します。サツマイモを常食するとコレステロール低下、皮下脂肪減少、虚弱体質の改善、体力増強、脾胃機能強化、腎陽補強に効果があり、スキンケアと美容に役立ちます。
アスパラガスはセレンを豊富に含み、老化防止や脂肪の過剰酸化に関連する様々な疾患の予防・治療に効果があり、肌を白く柔らかくします。
ほうれん草にはビタミンと鉄分が含まれており、肌や爪の美しさを保つのに役立ちます。
大根は中医学において「五臓を利し、肌を白く美しくする」とされています。この効果は豊富なビタミンC含有量によるものです。ビタミンCは抗酸化物質として、メラニン合成を抑制し、脂肪酸化を防ぎ、アルビノ沈着を防止します。
エンドウ豆『本草綱目』には「黒ずみを消し、肌に光沢を与える」と記載されています。現代研究ではさらに、エンドウ豆に豊富なプロビタミンAが含まれており、体内でビタミンAに変換され、肌を潤す作用があることが判明しています。