Mnoge ženske opazijo, da ko dosežejo določeno starost, njihova polt postaja vse bolj bleda. Njihovi obrazi nimajo več rožnatega, mladostnega sijaja iz mladih let, kar jih spreminja v prave »ženske z rumenimi obrazi«. Ne glede na to, ali ste malo starejši od dvajset let ali ste že v menopavzi, je to ena najpogostejših skrbi, ki mučijo ženske. To nima veliko opraviti s starostjo; glavni problem je pomanjkanje železa.Anemija zaradi pomanjkanja železa nastane, ko zaloge železa v telesu ne morejo zadostiti potrebam normalne proizvodnje rdečih krvnih celic. Nastane zaradi nezadostnega vnosa železa, zmanjšanega vsrkavanja, povečanih potreb, motene uporabe železa ali prekomerne izgube. Najbolj očitni znak je »bleda, rumenkasta polt«, vendar lahko anemijo zaradi pomanjkanja železa ocenite tudi na podlagi naslednjih simptomov.
Trije simptomi za prepoznavanje anemije zaradi pomanjkanja železa:
1. Grobi, nagubani nohti z izbočenostjo, glositis, razpokani kotički ust, izpadanje las in suha koža.
Telesna vadba povzroča pospešeno bitje srca; huda anemija pri ženskah lahko vodi do kongestivnega srčnega popuščanja ali celo edema.
Ženske z anemijo zaradi pomanjkanja železa lahko imajo tudi amenorejo, nepravilno menstruacijo in neznosnost mraza.
3. Slaba polt, bleda ali voskasto rumena, nespečnost z živimi sanjami, lahka utrujenost, zmanjšan apetit, napihnjenost trebuha in driska. V hudih primerih lahko pride do težav pri požiranju.
Kako nadomestiti kri? Razmislite o naslednjih prehranskih terapijah:
I. Hranljiva kaša za nadomestitev krvi:
Krepi delovanje srca in vranice, hrani in krepi telo
Sestavine: po 6 g semen euryale, semen coix, belih fižolov, semen lotusa, kitajskega jamsa, rdečih dateljnov, longana in lilijevih čebulic; 150 g riža japonica.
Priprava: Osem zelišč kuhajte 40 minut, nato dodajte riž in kuhajte, dokler ne dobite kašaste konsistence.
II. Kaša za krepitev vranice in povečanje qi:
Hrani qi ledvic, krepi kite in kosti ter poživlja vranico in želodec.
Sestavine: dve jagnjetini kosti(skupna teža približno 100 g). 100 g riža japonica ali lepljivega riža, po ščepec soli, ingverja in belega dela spomladanske čebule.
Priprava: Najprej vzemite sveže jagnječje kosti, jih operite in razlomite na koščke. Kuhajte v vodi na močnem ognju približno 20 minut. To juho uporabite namesto vode za kuhanje riža v kašo. Kuhajte na močnem ognju 10 minut. Ko je kaša skoraj gotova, dodajte beli del spomladanske čebule, ingver in fino sol. Pred serviranjem še nekaj časa kuhajte.
III. Kaša za hranjenje yina in krvi:
Poveča osrednjo toploto, okrepi vranico, dvojno dopolni qi in kri, spodbuja telesno pripravljenost in dolgo življenje.
Sestavine: 500 g lepljivega riža, 30 g suhega longana, 120 g rjavega sladkorja, 60 g sladkorja iz zimskega melona, po 15 g črnih in belih sezamovih semen, 30 g rdečih dateljnov, 30 g bele gobe.
Priprava: Odstranite lupine longana, operite in izkoščite rdeče datlje, namočite belo gobo, da se napihne, in odstranite nečistoče. Oplaknite lepljivi riž in ga dajte v lonec. Dodajte datlje, meso longana, belo gobo in kandirano zimsko melono. Dodajte dovolj vode in zavrite, da se sestavine skuhajo do polovice. Dodajte sezamova semena in rjavi sladkor, nato kuhajte na zmernem ognju, dokler kaša ne doseže želeno gostoto. Postrezite v porcijah.
IV. Kaša za hranjenje krvi in uravnavanje pomanjkanja:
Neguje jetra in ledvice, dopolnjuje kri in odpravlja pomanjkanje.
Sestavine: 60 g pripravljenega korena rehmannia, 3–5 rdečih dateljnov, 100 g riža japonica.
Priprava: Najprej skuhajte pripravljen koren rehmannia, da iz njega izločite koncentrirano tekočino, in odcedite ostanke. Dodajte rdeče dateljne in riž japonica, da skuhate kašo. Ko je skoraj gotova, dodajte ustrezno količino rjavega sladkorja in zavrite.Postrežemo toplo. Polygonum multiflorum se ne sme kuhati v železni posodi; za kuhanje in pripravo kaše uporabite posodo iz nerjavečega jekla ali emajla.
V. Juha za krepitev krvi in dopolnjevanje qi:
Poveča raven železa, primerna za anemijo zaradi pomanjkanja železa
Sestavine: 350 g svinjske jetre, 150 g špinače, ustrezna količina goji jagod
Priprava:Svinjska jetra operite in narežite na rezine. Zmešajte s škrobom, soljo, sojino omako in MSG po okusu. Prepražite na olju z blanširanim špinačem, dokler ni kuhano. Alternativno operite in narežite 50 g svinjske jetre. Kuhajte v vreli vodi, dokler ni skoraj kuhano, dodajte špinač, zavrite, nato dodajte začimbe. Pojedite jetra, zelenjavo in juho.