Muchas mujeres notan que, al llegar a cierta edad, su tez se vuelve cada vez más cetrina. Sus rostros ya no poseen el brillo rosado y juvenil de su juventud, transformándose en lo que se denomina acertadamente «tez cetrina». Tanto si tienes veintipocos años como si has entrado en la menopausia, esta es una de las preocupaciones más comunes que afectan a las mujeres. No se trata tanto de una cuestión de edad, sino más bien de una deficiencia significativa de hierro.La anemia por deficiencia de hierro se produce cuando las reservas de hierro del organismo no pueden satisfacer las necesidades de la producción normal de glóbulos rojos. Se debe a una ingesta insuficiente de hierro, una absorción reducida, un aumento de las necesidades, una utilización deficiente del hierro o una pérdida excesiva. El signo más evidente es una «tez pálida y amarillenta», pero también se puede evaluar si se padece anemia por deficiencia de hierro a través de los siguientes síntomas.
Tres síntomas para identificar la anemia por deficiencia de hierro:
1. Uñas ásperas y estriadas con forma de cuchara, glositis, comisuras de los labios agrietadas, caída del cabello y piel seca.
El ejercicio provoca taquicardia; la anemia grave en las mujeres puede provocar insuficiencia cardíaca congestiva o incluso edema.
Las mujeres con anemia ferropénica también pueden experimentar amenorrea, menstruación irregular e intolerancia al frío.
3. Tez mala, pálida o amarillenta, insomnio con sueños vívidos, fatiga fácil, disminución del apetito, distensión abdominal y diarrea. Los casos graves pueden tener dificultades para tragar.
¿Cómo reponer la sangre? Considere estas terapias dietéticas:
I. Gachas nutritivas para reponer la sangre:
Estimula la función del corazón y el bazo, nutre y fortalece el cuerpo.
Ingredientes: 6 g de cada uno de los siguientes ingredientes: semillas de euryale, semillas de coix, alubias blancas, semillas de loto, ñame chino, dátiles rojos, longan y bulbo de lirio; 150 g de arroz japonica.
Preparación: Cocine a fuego lento las ocho hierbas durante 40 minutos, luego añada el arroz y continúe cocinando hasta obtener una consistencia similar a la de las gachas.
II. Gachas para fortalecer el bazo y aumentar el qi:
Nutre el qi de los riñones, fortalece los tendones y los huesos, y vigoriza el bazo y el estómago.
Ingredientes: Dos huesos de cordero(aproximadamente 100 g de peso total). 100 g de arroz japonés o arroz glutinoso, una pizca de sal, jengibre y cebolleta blanca.
Método: Primero, tome huesos de cordero frescos, lávelos y rómpalos en trozos. Cocínelos a fuego fuerte en agua durante unos 20 minutos. Utilice este caldo en lugar de agua para cocinar el arroz y convertirlo en papilla. Cocine a fuego fuerte durante 10 minutos. Cuando la papilla esté casi lista, añada la cebolleta blanca, el jengibre y la sal fina. Cocine a fuego lento brevemente antes de servir.
III. Gachas para nutrir el yin y reponer la sangre:
Aumenta el calor central, fortalece el bazo, repone el qi y la sangre, promueve el bienestar físico y la longevidad.
Ingredientes: 500 g de arroz glutinoso, 30 g de longan seco, 120 g de azúcar moreno, 60 g de azúcar de melón de invierno, 15 g de semillas de sésamo negro y blanco, 30 g de dátiles rojos y 30 g de hongos blancos.
Método: Quitar las cáscaras de los longan, lavar y deshuesar los dátiles rojos, remojar el hongo blanco hasta que esté hinchado y eliminar las impurezas. Enjuagar el arroz glutinoso y colocarlo en una olla. Añadir los dátiles, la pulpa de longan, el hongo blanco y el melón de invierno confitado. Verter agua suficiente y llevar a ebullición hasta que esté medio cocido. Añadir las semillas de sésamo y el azúcar moreno, y luego cocinar a fuego lento hasta obtener la consistencia de una papilla. Servir en porciones.
IV. Papilla para nutrir la sangre y regular las deficiencias:
Nutre la sangre y regula las deficiencias, al tiempo que tonifica el hígado y los riñones.
Ingredientes: 60 g de raíz de rehmannia preparada, 3-5 dátiles rojos, 100 g de arroz japonica.
Método: Primero, decocione la raíz de rehmannia preparada para extraer el jugo concentrado y deseche los residuos. Añada los dátiles rojos y el arroz japonica para cocinar las gachas. Cuando estén casi listas, añada la cantidad adecuada de azúcar moreno y lleve a ebullición.Servir caliente. El Polygonum multiflorum no debe cocinarse en utensilios de hierro; utilizar una olla de acero inoxidable o esmaltada para la decocción y la preparación de las gachas.
V. Sopa para nutrir la sangre y reponer el qi:
Aumenta los niveles de hierro, adecuada para la anemia por deficiencia de hierro.
Ingredientes: 350 g de hígado de cerdo, 150 g de espinacas, cantidad adecuada de bayas de goji.
Método:Lavar y cortar el hígado de cerdo. Mezclar con almidón, sal, salsa de soja y glutamato monosódico al gusto. Saltear en aceite con las espinacas escaldadas hasta que estén cocidas. Alternativamente, lavar y cortar 50 g de hígado de cerdo. Cocer a fuego lento en agua hirviendo hasta que esté casi hecho, añadir las espinacas, volver a llevar a ebullición y añadir los condimentos. Consumir el hígado, las verduras y el caldo.