تجد العديد من النساء أنه عند بلوغهن سنًا معينة، تصبح بشرتهن شاحبة بشكل متزايد. لم تعد وجوههن تتمتع بالاحمرار الوردي الرقيق الذي يتميز به الشباب، مما يحولهن إلى "نساء ذوات وجوه صفراء" حقيقيات. سواء كنت في أوائل العشرينات من عمرك أو دخلت في سن اليأس، فهذه واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا التي تقلق النساء. لا علاقة لها بالعمر؛ المشكلة الأساسية هي نقص الحديد.يحدث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عندما لا تستطيع مخزونات الحديد في الجسم تلبية متطلبات إنتاج خلايا الدم الحمراء بشكل طبيعي. وينتج عن عدم كفاية تناول الحديد، أو انخفاض امتصاصه، أو زيادة الاحتياجات منه، أو ضعف استخدامه، أو فقدانه بشكل مفرط. العلامة الأكثر وضوحًا هي "بشرة شاحبة وهزال"، ولكن يمكنك أيضًا تقييم ما إذا كنت تعانين من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد من خلال الأعراض التالية.
ثلاثة أعراض للتعرف على فقر الدم بسبب نقص الحديد:
1. أظافر خشنة ومحدبة مع انحناء، التهاب اللسان، تشققات في زوايا الفم، تساقط الشعر، وجفاف الجلد.
تسبب ممارسة الرياضة تسارع ضربات القلب؛ وقد يؤدي فقر الدم الحاد لدى النساء إلى قصور القلب الاحتقاني أو حتى الوذمة.
قد تعاني النساء المصابات بفقر الدم بسبب نقص الحديد أيضًا من انقطاع الطمث، وعدم انتظام الدورة الشهرية، وعدم تحمل البرد.
3. بشرة سيئة، تبدو شاحبة أو صفراء شمعية، وأرق مع أحلام حية، وإرهاق سريع، وانخفاض الشهية، وانتفاخ البطن والإسهال. قد تعاني الحالات الشديدة من صعوبة في البلع.
كيف يمكن تعويض الدم؟ ضعي في اعتبارك هذه العلاجات الغذائية:
I. عصيدة مغذية لتعويض الدم:
تعزز وظائف القلب والطحال، وتغذي الجسم وتقويه
المكونات: 6 جرام من كل من بذور اليوريال، وبذور الكويكس، والفاصوليا البيضاء، وبذور اللوتس، واليام الصيني، والتمر الأحمر، واللونجان، وبصلة الزنبق؛ 150 جرام من أرز جابونيكا.
طريقة التحضير: يُطهى الثمانية أعشاب على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة، ثم يُضاف الأرز ويُستمر الطهي حتى يصبح قوامه مثل العصيدة.
II. عصيدة تقوي الطحال وتزيد من طاقة القي:
تغذي طاقة الكلى، تقوي الأوتار والعظام، وتنشط الطحال والمعدة.
المكونات: عظمتان من لحم الضأن(بوزن إجمالي يبلغ حوالي 100 جرام). 100 جرام من أرز جابونيكا أو أرز لزج، وقليل من الملح والزنجبيل والبصل الأخضر.
الطريقة: أولاً، خذ عظام لحم الضأن الطازجة، واغسلها وقطّعها إلى قطع. اطهها في الماء على نار عالية لمدة 20 دقيقة تقريباً. استخدم هذا المرق بدلاً من الماء لطهي الأرز حتى يصبح عصيدة. اطهه على نار عالية لمدة 10 دقائق. عندما تقترب العصيدة من النضج، أضف البصل الأخضر والزنجبيل والملح الناعم. اطهه لفترة قصيرة قبل التقديم.
III. عصيدة مغذية لليين ومجددة للدم:
تعزز الدفء المركزي، تقوي الطحال، تجدد الطاقة والدم، تعزز اللياقة البدنية وطول العمر.
المكونات: 500 جرام أرز لزج، 30 جرام لونجان مجفف، 120 جرام سكر بني، 60 جرام سكر شتوي، 15 جرام من كل من بذور السمسم الأسود والأبيض، 30 جرام تمر أحمر، 30 جرام فطر أبيض.
طريقة التحضير: قشري اللونجان، اغسلي التمر الأحمر وأزيلي النوى، انقعي الفطر الأبيض حتى ينتفخ وأزيلي الشوائب. اشطفي الأرز اللزج وضعيه في قدر. أضيفي التمر واللونجان والفطر الأبيض وسكر اليقطين الشتوي. صبي كمية كافية من الماء واتركي المزيج يغلي بقوة حتى ينضج نصف نضج. أضيفي بذور السمسم والسكر البني، ثم اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح قوامه مثل العصيدة. قدمي العصيدة على شكل حصص.
IV. عصيدة مغذية للدم ومنظمة للنقص:
يغذي الدم وينظم النقص بينما يقوي الكبد والكلى.
المكونات: 60 جرام من جذر ريهمانيا محضر، 3-5 حبات تمر أحمر، 100 جرام أرز جابونيكا.
الطريقة: قم أولاً بغلي جذر ريهمانيا المحضر لاستخراج العصير المركز، وتخلص من البقايا. أضف التمر الأحمر والأرز الجابونيكا لطهي العصيدة. عندما تقترب من النضج، أضف كمية مناسبة من السكر البني واتركها تغلي.قدمها دافئة. لا يجب طهي Polygonum multiflorum في أواني حديدية؛ استخدم قدرًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا لغلي المكونات وإعداد العصيدة.
V. حساء مغذي للدم ومجدد للطاقة:
يعزز مستويات الحديد، ومناسب لفقر الدم الناتج عن نقص الحديد
المكونات: 350 جرام كبد خنزير، 150 جرام سبانخ، كمية مناسبة من توت الغوجي
الطريقة:اغسل الكبد واقطعه إلى شرائح. اخلطه مع النشا والملح وصلصة الصويا و MSG حسب الرغبة. اقليه في الزيت مع السبانخ المسلوق حتى ينضج. أو اغسل 50 غرام من الكبد واقطعه إلى شرائح. اسلقه في الماء المغلي حتى ينضج تقريبًا، أضف السبانخ، واتركه يغلي مرة أخرى، ثم أضف التوابل. تناول الكبد والخضروات والمرق.