Горіх бетель не дуже поширений у нашому житті, але останнім часом ми завжди чуємо деякі слова про нього по телевізору, наприклад, що таке сянганський горіх бетель, зелений фруктовий горіх бетель і так далі, тож чи знаєте ви, що таке горіх бетель? Як їсти горіх бетель найбільш поживний? Чи знаєте ви про ефективність та роль горіха бетеля? Ось ми йдемо з трьома дев'ятьма маленькими редакторами, щоб детально розібратися в знаннях про горіх бетель.

　　Горіхове дерево бетелю (наукова назва: Areca catechu), також відоме як бінмен, горіх бетелю, великий білий бетель, частота рені, молотки рені, мити міазма Дан, Сян міазма Дан, плоди рогульки, є рослиною сімейства пальмових (Palmae), таких як кокос з тією ж пальмою (zōng) сімейства пальмових (lǘ) вічнозелених дерев, основний стовбур може бути довжиною до двадцяти метрів, стовбур прямий, листя зосереджене зростання у верхній частині дерева, в Китаї, Індії, Шрі-Ланці, Таїланді, Малайзії та Філіппінах. Стовбур нерозгалужений і досягає висоти від 12 до 15 метрів. Насіння горіха бетелю - це насіння горіхового дерева бетелю. Листок бетелю - це листок фігового дерева (Piper betle), родини фігових (Piperaceae).

　　Горіх бетелю трохи менший за звичайне яйце і містить всередині насіння, яке називається насінням бетелю. Ендосперм досить твердий і має сіро-коричневі плями. Плоди збирають з серпня по листопад до повного дозрівання, знімають шкірку з зовнішньої поверхні, відварюють у воді і нарізають тонкими скибочками для сушіння на сонці, де вони набувають чорного або темно-коричневого кольору. Жувати можна, обмотавши конжаком (джу). Основним інгредієнтом поганого катеху є горіх бетель, а його найважливішим алкалоїдом - бетелін, який часто використовується ветеринарами як антигельмінтний засіб. Колись був однойменний фільм під назвою "Горіх бетелю". А ось жуйки з бетельського горіха дійсно віднесені Агентством любові до канцерогенів 1-го класу.

　　Характеристики

　　Стебло прямостояче, деревоподібне, понад 10 метрів заввишки, до 33 метрів заввишки, з явними кільцеподібними рубцями на листках. Листки зібрані на верхівці стебла, 1,3-2 метри завдовжки, численні, з обох боків голі, вузьколанцетні, 30-60 см завдовжки, 2,5-4 см завширшки, верхні пір'їнки зрослися, з нерівномірно зубчастою верхівковою лопаттю.

　　Суцвіття однодомне, з багатьма гілками, вісь суцвіття міцна і стиснута, гілки зигзагоподібні, 25-30 см завдовжки, верхня частина струнка, несе 1- або 2-рядні чоловічі квітки, тоді як жіночі квітки несуть поодинокі при основі гілок. Чоловічі квітки дрібні, сидячі, зазвичай поодинокі, рідше парні, чашолистки яйцеподібні, менше 1 мм, пелюстки довгасті, 4-6 мм, тичинок 6, нитки короткі, 3 стаміноди, лінійні; жіночі квітки більші, чашолистки яйцеподібні, пелюстки оберненояйцеподібні, 1,2-1,5 см, 6 стамінод, зрослі; зав'язь довгаста.

　　Плід довгастий або яйцеподібний, 3-5 см завдовжки, оранжево-жовтий, мезокарпій товстий, волокнистий. Насіння яйцеподібне, основа усічена, ендосперм жувальний, зародок базальний.

　　На гілках суцвіття пенстемону розрізняють два види квіток: дуже дрібні, але великі та сидячі, що ростуть безпосередньо над гілками, - чоловічі, а ті, що ростуть на осі суцвіття або біля основи гілок, з дуже білими пелюстками, довгасто-яйцеподібними та зеленими чашолистками, - жіночі. На Хайнані ті, що перебувають у зародковому стані і ще не намалювали суцвіття, часто називають статуями. Квіти бетелю не опадають і не в'януть, а пелюстки і квітки зберігаються до тих пір, поки не перетворяться на яйцеподібні плоди, які потім стають горіхами бетелю.

　　Цвіте двічі на рік, з березня по серпень, а зимові квіти не плодоносять. Період плодоношення - з грудня по лютий наступного року.

　　Переробка горіхів бетелю

　　1, Молотковий нефрит

　　Стиглі плоди будуть сонячними 1-2 дні, а потім поміщають у піч для випікання з сухими дровами, повільно випікають насухо, приблизно 7-10 днів, щоб винести на холод, розбиваючи фрукти, щоб взяти молотковий нефрит, може бути сонячним ще 1 ~ 2 дні. Як правило, 100 кг свіжих фруктів можна переробити в 17-19 кг молоткового нефриту.

　　2 、 Сушений молоток

　　Видаліть гілки зелених фруктів, а потім покладіть фрукти в каструлю з окропом приблизно на тридцять хвилин, вийміть їх насухо, а потім запікайте фрукти на повільному вогні протягом двох-трьох днів, щоб один раз обсмажити, двічі перевернувши на ньому. Через десять днів або близько того дерев'яною паличкою зверху прямо до низу, якщо вставка дуже легка, що низ висох, на цей раз він буде вийнятий - це Молот Нефритового Вовка. Для випікання 20-25 кг потрібно 100 г свіжих фруктів.

　　3、Шкіра великого живота

　　Зрілі плоди поздовжньо розрізати навпіл, очистити від шкірки, висушити на сонці, побити сосновою сушкою, що вийшла.