Betel-pähkinä ei ole kovin yleinen elämässämme, mutta kuulemme aina joitakin sanoja betel-pähkinästä televisiossa äskettäin, kuten mitä Xiangtan betel-pähkinä ah, vihreä hedelmä betel-pähkinä ah ja niin edelleen, joten tiedätkö, mikä on betel-pähkinä? Miten syödä betel pähkinä on kaikkein ravitsevin? Tiedätkö betel-pähkinän tehokkuudesta ja roolista? Täällä menemme kolme yhdeksän pientä toimittajaa ymmärtämään yksityiskohtaisesti betel-pähkinän tietämyksestä.

　　Betel pähkinä puu (tieteellinen nimi: Areca catechu), joka tunnetaan myös nimellä binmen, betel pähkinä, iso valkoinen betel, ren taajuus, ren vasarat, pestä miasma Dan, Xian miasma Dan, conch hedelmä, on palmu perheen (Palmae) kasveja, kuten kookospähkinä saman palmu (zōng) palmu (lǘ) perheen ikivihreitä puita, tärkein runko voi olla niin pitkä kuin kaksikymmentä metriä, runko on suora, lehdet keskittynyt kasvu puun yläosassa, Kiinassa, Intiassa, Sri Lankassa, Thaimaassa, Malesiassa ja Filippiineillä. Runko on haaraton ja saavuttaa 12-15 metrin korkeuden. Betelpähkinän siemenet ovat betelpähkinäpuun siemeniä. Betel-lehti on Piper betle -suvun Piperaceae-heimoon kuuluvan Piper betle-pähkinän lehti.

　　Betelpähkinä on hieman tavallista kananmunaa pienempi, ja sen sisällä on siemen, jota kutsutaan betelpähkinän siemeneksi. Endospermi on melko kova ja siinä on harmaanruskeita täpliä. Hedelmä otetaan elokuusta marraskuuhun ennen kuin se on täysin kypsä, kuori poistetaan ulkopinnalta, keitetään vedessä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi auringossa kuivattavaksi, jolloin siitä tulee musta tai tummanruskea. Pureskelu voidaan kääriä Konjacilla (ju). Bad catechun tärkein ainesosa on betelpähkinä, ja sen tärkein alkaloidi on beteliini, jota eläinlääkärit käyttävät usein matolääkkeenä. Aikoinaan oli samanniminen elokuva nimeltä Betel Nut. Mutta Betelpähkinäpurut on todellakin luokiteltu luokan 1 syöpää aiheuttavaksi aineeksi Agency of Love -virastossa.

　　Ominaisuudet

　　Varsi pysty, puumainen, yli 10 metriä korkea, jopa 33 metriä korkea, selvät rengasmaiset lehtiarvet. Lehdet ovat ryhmittyneet varren latvaan, 1,3-2 metriä pitkät, lehdet ovat lukuisat, molemmat pinnat kaljuja, kapean suikeat, 30-60 cm pitkät, 2,5-4 cm leveät, ylemmät lehdet ovat nystyröityneet, ja niiden kärjessä on epäsäännöllisesti hammastettu lapa.

　　Kukinto on yksikotinen, monihaarainen, kukintoakseli on tukeva ja kokoonpuristunut, oksat ovat siksakkelimaisia, 25-30 cm pitkiä, yläosastaan hoikkia, ja niissä on 1- tai 2-kerrannaisia uroskukkia, kun taas naaraskukat ovat yksittäin haarojen tyvellä. Uroskukat pieniä, kannattomat, yleensä yksittäin, harvoin pareittain, verholehdet soikeat, alle 1 mm, terälehdet pitkänomaiset, 4-6 mm, 6 heteenpunaa, säikeiden säikeet lyhyet, 3 heteenpunaa, suorakaiteen muotoiset; naaraskukat isompia, verholehdet soikeat, terälehdet soikeat, terälehdet puolikerrannaiset, 1,2-1,5 cm, 6 heteenpunaa, nystyräiset; munasarja pitkänomainen.

　　Hedelmä pitkänomainen tai soikea, 3-5 cm pitkä, oranssinkeltainen, mesokarpinen, paksu, kuituinen. Siemenet soikeat, tyvi typistetty, endospermi pureskeleva, alkio pohjimmainen.

　　Penstemonin kukinnon oksissa on myös kahdenlaisia kukkia, hyvin pienet, mutta suuret ja istukkaat, jotka kasvavat välittömästi haarojen yläpuolella, ovat sen uroskukkia, kun taas kukinnon akselilla tai haarojen tyvellä kasvavat kukat, joilla on hyvin valkoiset terälehdet, pitkulaiset soikeat ja vihreät verholehdet, ovat naaraskukkia. Hainanissa niitä kukkia, jotka ovat vielä lapsenkengissä eivätkä ole vielä saaneet kukintojaan, kutsutaan usein patsaiksi. Betel-kukat eivät putoa eivätkä myöskään kuihtu; terälehdet ja kukat säilyvät, kunnes niistä tulee soikeita hedelmiä, jotka ovat betelpähkinöitä.

　　Se kukkii kaksi kertaa vuodessa, maaliskuusta elokuuhun, ja talvikukat eivät tuota hedelmää. Hedelmöitymisaika on joulukuusta seuraavan vuoden helmikuuhun.

　　Betelpähkinöiden jalostus

　　1、Hammer Jade

　　Kypsä hedelmä on auringonpaiste 1 ~ 2 päivää, ja sitten sijoitetaan leivinuuniin kuivalla polttopuulla hitaasti paistettu kuivaksi, noin 7 ~ 10 päivää ottaa pois kylmäksi, murskaamalla hedelmät ottaa Hammer Jade voi olla auringonpaiste vielä 1 ~ 2 päivää. Yleensä 100 kg tuoreita hedelmiä voidaan käsitellä 17-19 kg Hammer Jadea.

　　2、Kuivattu Hammer

　　Poista vihreiden hedelmien oksat ja laita sitten hedelmät kattilaan kiehuvaan veteen noin kolmekymmentä minuuttia, ota se pois kuivumaan ja paista hedelmät lempeällä tulella, kahden tai kolmen päivän ajan sekoittaaksesi paista kerran, käännä se kahdesti sen päälle. Kymmenen päivän kuluttua tai niin puisella tikulla ylhäältä suoraan pohjaan, jos se työnnetään hyvin helposti, että pohja on kuivunut, tällä kertaa ottaa se pois on vasara jade susi. Leivontaan 20-25kg tarvitset 100g tuoreita hedelmiä.

　　3、Suuri vatsanahka

　　Kypsät hedelmät pitkittäin leikataan kahtia, kuoritaan pois kuori, aurinkokuivattu, lyöty mänty kuiva, että saadaan.